تعتبر الأطعمة المعالجة مثل حبوب الإفطار السكرية من بين أسوأ الأطعمة بالنسبة لصحة دماغك.
إذا كنت تريد أن تفكر بذكاء اليوم – وتستمر في القيام بذلك مع تقدمك في العمر – عليك أن تغذي عقلك بالأشياء الجيدة. كما تعلم ، النظام الغذائي المليء بالأطعمة المليء بالأطعمة النباتية ، مثل الخضار الورقية الخضراء الداكنة ، والتوت ، والمكسرات ، وزيت الزيتون ، والفاصوليا ، والأسماك الغنية بالأوميغا 3 التي تشكل نظام مايند الغذائي ، والذي ثبت أنه تقليل مخاطر التدهور المعرفي والخرف.
فيديو اليوم
ولكن هناك الكثير من الأطعمة التي قد تتناولها بانتظام والتي لا تخدم قدراتك المعرفية. من خلال الحد منها (أو ، نعم ، حتى القضاء عليها تمامًا) ، يمكنك المساعدة في منحك الحافة ودعم قوة عقلك. فيما يلي خمسة أطعمة يجب إعادة التفكير فيها:
الإعلانات
1. المخبوزات التجارية
تحتوي الأطعمة مثل الكعك والكرواسون الذي تشتريه من المتجر على ثلاثي من الأشياء التي تضر بصحتك الإدراكية: “غالبًا ما تكون المخبوزات التجارية مصادر للدهون غير المشبعة والسعرات الحرارية الفارغة والسكر المضاف” ، درو رامزي ، العضو المنتدب ، مؤسس عيادة Brain Food وأستاذ الطب النفسي المساعد في جامعة كولومبيا في مدينة نيويورك ، يقول أكثر. (تميل أيضًا إلى أن تكون كبيرة الحجم ، مما يوفر جرعة أكبر من هذه الأشياء).
هذا النوع من الطعام – والأنواع الأخرى الموجودة في هذه القائمة – ضار بصحة الدماغ لأنها تؤدي إلى الالتهاب. يقول الدكتور رامزي: “هذه الأطعمة لا تدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي ، والذي يعد منظمًا رئيسيًا للالتهابات”. “عندما يعاني الدماغ من الالتهاب ، فإنه يؤثر على ثلاث دوائر: مزاجك ، وقلقك وقدرتك على التركيز ، أو قدرتك المعرفية.”
الإعلانات
2. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع
استبدل الأرز الأبيض بالأرز البني لخفض مؤشر نسبة السكر في الدم.
كفئة ، تتكون هذه في الغالب من الأطعمة المصنعة بشكل كبير (فكر في: حبوب الإفطار والألواح والوجبات الخفيفة والحلويات المعبأة ومنتجات الألبان عالية السكر). يقول الدكتور رامزي: “يتبع العديد من الأفراد نموذجًا غذائيًا غير صحي للغاية يتمثل في حساب السعرات الحرارية ، وتجنب الدهون ، وإدماج الكثير من النظام الغذائي حول الكربوهيدرات البسيطة”.
الإعلانات
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وهناك علاقة بين الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من GI والاكتئاب ، خاصة عند النساء الأكبر سنًا ، كما يقول ، وهو ما يتضح من خلال بحث في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في أغسطس 2015. للاكتئاب تأثيرات واسعة النطاق على نوعية الحياة ، ولكنه يرتبط أيضًا بالتدهور المعرفي مع تقدم العمر ، كما يشير بحث إضافي نُشر في مجلة مرض الزهايمر في سبتمبر 2021.
يقول الدكتور رامزي: “الطريقة الوحيدة البسيطة للتركيز على تنظيم أفضل لسكر الدم هي زيادة الألياف في الأطعمة التي تتناولها”. سيساعدك تناول المزيد من الفاكهة والخضروات (خاصة المقرمشة منها) على زيادة الألياف في نظامك الغذائي.
الإعلانات
3. الكحول
ربما تعلم أن عقلك ليس في ذروته بعد تناول القليل من المشروبات (حتى لو شعرت فجأة بالامتلاء بالأفكار الجيدة). حسنًا ، البحث يدعم ذلك. بحثت دراسة أجريت في سبتمبر 2019 في JAMA Network Open على أكثر من 3000 شخص بالغ تبلغ أعمارهم 72 عامًا أو أكثر ووجدت أن الأشخاص الذين يعانون من ضعف إدراكي معتدل وشربوا أكثر من 14 مشروبًا كحوليًا في الأسبوع كانوا أكثر عرضة بنسبة 72 بالمائة لتناول المشروبات الكحولية. يتطور إلى الخرف من أولئك الذين تناولوا أقل من مشروب واحد في الأسبوع.
تجدر الإشارة إلى أن بعض الدراسات الأخرى قد وجدت أن شرب الخمر يحمي من الناحية الإدراكية بمرور الوقت ، ولكن يبدو أن المفتاح يكمن في المقدار. لهذا السبب توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الأشخاص المعينين للذكور عند الولادة بتحديد مشروبين في اليوم ، وأولئك الذين تم تعيينهم للإناث عند الولادة لا يلتزمون بأكثر من مشروب واحد في اليوم.
4. صبغة أغذية اصطناعية
عيون جانبية وعاء الحلوى
يقول الدكتور رامزي: “لا يوجد دليل على أن الأطعمة التي تحتوي على أصباغ غذائية صناعية مفيدة للدماغ ، وهناك بعض الأدلة على أنها مزعجة لكل من الدماغ والأمعاء”.
إن الشيء العظيم في تناول الطعام بطريقة تدور حول الأطعمة الحقيقية الكاملة هو أنك تتجنب إضافة الأصباغ تمامًا. وهذا النوع من أنماط الأكل صحي لعقلك.
يشير الدكتور رامزي إلى تجربة SMILES ، التي نُشرت في BMC Medicine في يناير 2017 ، والتي أظهرت أنه عندما يتحول الأشخاص المصابون بالاكتئاب الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سيئًا بشكل عام إلى نمط تناول الطعام على طراز البحر الأبيض المتوسط ، ذهب الثالث إلى مغفرة كاملة (مقارنة بـ 8 في المائة فقط من المجموعة الضابطة). يقول: “أضاف هؤلاء الأفراد المزيد من الأسماك والنباتات إلى نظامهم الغذائي وقللوا من استهلاكهم للأطعمة المصنعة بمقدار 21 حصة في الأسبوع”.
5. اللحوم فو
قد تكون اللحوم المزيفة نباتية ، ولكنها أيضًا مُعالجة بشكل كبير.
يقول الدكتور رامزي إن أحد أهم الأطعمة الحديثة التي تضر بالصحة العقلية هو اللحوم الزائفة. بينما يشير إلى أنه لا توجد بيانات تدعم ذلك ، فإنه يشك في أن تناول “اللحوم النباتية يشجع على استهلاك الأطعمة المصنعة بشكل كبير ، ولكن مخطئًا على أنه مفيد لصحة الإنسان والكوكب”.
ويقول إنه ليس انتصارًا ، أن تقدم مطاعم الوجبات السريعة هذه الخيارات ، لكنها تفوت النقطة الأكبر. الذي؟ يجب أن تركز نظامك الغذائي أكثر على الأطعمة النباتية مع السماح بكميات صغيرة من اللحوم الحمراء.
يشجع الدكتور رامزي الناس على تعديل استهلاكهم للحوم البقر من أجل تناول عدد أقل من البرغر وشرائح اللحم والمزيد من حساء اللحم البقري والخضروات. ويضيف: “تشتمل جميع الأنظمة الغذائية التقليدية تقريبًا على اللحوم والمأكولات البحرية. ويستخدم هذا النهج اللحوم بطريقة أكثر تقليدية وملاءمة”.
إذا كان ذلك ممكنًا ، فقم بإعطاء الأولوية للحوم البقر التي تتغذى على الأعشاب والتزم بتناولها ليلة واحدة في الأسبوع ، كما يوصي الدكتور رمزي.
تريد تحسين صحة دماغك؟ ها هي خطة البداية الخاصة بك لمدة 7 أيام
بواسطة ماريجريس تايلور
يريدك خبراء دماغ الفطور الواحد أن تأكل أكثر في كثير من الأحيان
بواسطة كيلسي كلوس
4 أشياء يفعلها جراحو الدماغ كل يوم للبقاء حادًا
بواسطة جيسيكا ميغالا
الإعلانات