حتى العناصر الغذائية المفيدة لك ، مثل حمض الفوليك والحديد ، لا ينبغي تناولها بإفراط مع تقدمك في العمر.
الأكل الصحي والشيخوخة الصحية يسيران جنبًا إلى جنب: كلما زاد عدد الأطعمة الغنية بالمغذيات التي تتراكم في طبقك (مقترنة بالعادات الأخرى المفيدة لك مثل التمارين المنتظمة وإدارة الإجهاد) ، زادت احتمالية إطالة العمر.
لكن تناول الكثير من العناصر الغذائية معينة يمكن أن يزيد من احتمالات إصابتك ببعض الأمراض المزمنة ويزيد من قدرتك على التقدم في العمر برشاقة.
الإعلانات
تجنب الضرر المحتمل وعيش لفترة أطول عن طريق الحد من هذه العناصر الغذائية السبعة.
القراءة ذات الصلة
إذا كنت تريد التقدم في العمر جيدًا ، فتناول هذه العناصر الغذائية السبعة يوميًا
1. سكر
يمكن أن يؤدي الإفراط في السكر إلى تدمير صحتك ، خاصة مع تقدمك في العمر.
يقول Phyllis Famularo ، DCN ، RD ، CSG ، اختصاصي تغذية متخصص في طب الشيخوخة ، إن تناول الكثير من السكر قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ويرفع مستويات الدهون الثلاثية لديك ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. علاوة على ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المصنعة ، بما في ذلك السكر ، مرتبط بالسمنة ، كما تضيف.
الإعلانات
بدلاً من ذلك ، ابذل قصارى جهدك لدمج المزيد من الخضار في وجباتك ، والتزم بأجزاء أصغر من الكربوهيدرات ، وراجع ملصقات الطعام لمعرفة السكريات المضافة ، كما يقول Angel Planells ، RDN ، FAND ، اختصاصي التغذية ذو الخبرة في الشيخوخة وتغذية كبار السن والمتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية.
2. النترات
إذا كنت تريد أن تتقدم في العمر بشكل صحي ، لا تتناول الأطعمة التي تحتوي على النترات من نظامك الغذائي اليومي.
يقول Planells إن النترات عبارة عن مركبات تستخدم للحفاظ على مظهر بعض الأطعمة وتحسينه ، بما في ذلك اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد واللحوم اللذيذة والكلاب الساخنة.
الإعلانات
يقول فامولارو إن الأطعمة التي تحتوي على النترات الزائدة – والتي تميل أيضًا إلى أن تكون منتجات عالية الصوديوم – قد تؤدي إلى أمراض القلب عن طريق التسبب في تصلب الشرايين وتضيقها. كما يبدو أنها مرتبطة أيضًا بتطور مرض السكري ، كما تقول.
بالإضافة إلى ذلك ، خلصت بعض الأبحاث إلى أن تناول هذه الأطعمة بكميات كبيرة قد يزيد من الإصابة بمجموعة متنوعة من السرطانات ، كما يضيف بلانيلز.
الوجبات الجاهزة: في حين أنه لا بأس من الاستمتاع بهذه الأطعمة بين الحين والآخر ، حاول تضييق نطاق هذه الأطعمة الغنية بالنترات من نظامك الغذائي.
الإعلانات
3. الصوديوم
بينما تحتاج الصوديوم للبقاء على قيد الحياة ، فإن وجود فائض فيه يمكن أن يلحق الضرر بصحتك. يقول فامولارو: “الكثير من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب”.
لسوء الحظ ، من السهل جدًا المبالغة في ذلك في قسم الملح. هذا لأن بعض الأطعمة – مثل الأطعمة المعبأة للغاية أو أغذية المطاعم – يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 1400 ملليغرام من الصوديوم لكل وجبة ، كما يقول بلانيلز.
بالنسبة للسياق ، يوصى بأن نحصل على أقل من 2000 ملليجرام من الصوديوم يوميًا ، كما يقول Planells. ومع ذلك ، فإن المواطن الأمريكي العادي يحصل على أكثر من 3200 ملليغرام يوميًا.
مرة أخرى ، يعد التحقق من الملصقات الغذائية أمرًا أساسيًا. يعتبر أي شيء يحتوي على 20 بالمائة من القيمة اليومية (DV) أو أعلى من الأطعمة عالية الصوديوم. لخفض الصوديوم ، اختر الأطعمة التي تقل عن 700 ملليغرام لكل وجبة وزد من تناول الفاكهة والخضروات ، كما يقول بلانيلز.
4. الدهون المتحولة
تعتبر الدهون غير المشبعة الاصطناعية – وهي مواد من صنع الإنسان تستخدم لتحسين طعم الأطعمة المصنعة وملمسها وفترة صلاحيتها – عائقًا للصحة ، وقد اعتبرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) غير آمنة.
إليك السبب: يمكن للدهون المتحولة أن ترفع نسبة الكوليسترول السيئ (مع خفض مستويات الكوليسترول الجيد) وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2 ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.
علاوة على ذلك ، يمكن أن يضر النظام الغذائي الغني بالدهون المتحولة بصحة دماغك أيضًا. وجدت دراسة أجريت في تشرين الأول (أكتوبر) 2019 في علم الأعصاب أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من الدهون غير المشبعة التي يصنعها الإنسان في دمائهم لديهم احتمالية أكبر للإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف.
وبينما حظرت إدارة الغذاء والدواء (FDA) عليهم معظم الأطعمة ، يمكن اعتبار المنتج “خاليًا من الدهون المتحولة” إذا كان يحتوي على أقل من 0.5 جرام من الدهون المتحولة لكل وجبة ، كما يقول Planells. على الرغم من أن هذا يبدو وكأنه كمية ضئيلة من الدهون المتحولة ، إلا أن هذه الحصص الصغيرة يمكن أن تتراكم بمرور الوقت.
لتجنب مصيدة الدهون المتحولة ، قلل من تناولك للأطعمة المقلية والوجبات السريعة والأطعمة الحيوانية (مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان) والمارجرين والمبيضات غير الألبان والمقرمشات والبسكويت والكعك والمعجنات وبعض الأطعمة المجمدة ( مثل البيتزا) ، كما يقول Planells.
5. الدهون المشبعة
مثل الدهون المتحولة ، يمكن للدهون المشبعة بكميات زائدة أن تزيد عن غير قصد من خطر الإصابة بمشكلات صحية معينة مع تقدمك في العمر.
يقول فامولارو إن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة إلى جانب الأطعمة الغنية بالصوديوم يمكن أن يساهم في الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة وغيرها من الحالات المزمنة.
توصي Famularo بالحد من الدهون المشبعة بنسبة 10 في المائة من السعرات الحرارية اليومية. تتمثل إحدى طرق القيام بذلك في تقليل تناول المنتجات الحيوانية. وتقول: “إن الدفع نحو اتباع نظام غذائي نباتي هو أفضل طريقة لتقليل الدهون المشبعة الموجودة في الغالب في الأطعمة الحيوانية”.
يوافق Planell على أنه يجب عليك تعبئة طبقك بالنباتات مثل الفواكه والخضروات ، واختيار الحبوب الكاملة والبقوليات والدهون الصحية مثل زيت الزيتون.
6. حمض الفوليك
حمض الفوليك هو أحد فيتامينات ب الموجود في الخضراوات الورقية والفواكه والبقوليات والخبز الغني والحبوب. يقول فامولارو إنه يساعد الجسم في تكوين خلايا جديدة وهو مهم بشكل خاص للحوامل لأنه يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي في الجنين المتنامي.
ولكن ، “أشارت بعض الأبحاث إلى أن تناول الكثير من حمض الفوليك لدى كبار السن يمكن أن يسبب اعتلال الأعصاب المحيطية (نوع من تلف الأعصاب) ،” يوضح فامولارو.
وبالتالي ، تحدث دائمًا مع طبيبك قبل تناول مكملات حمض الفوليك.
7. الحديد
نحتاج إلى الحديد لأداء العديد من الوظائف ، بما في ذلك نقل الأكسجين من رئتينا إلى جميع أجزاء أجسامنا الأخرى ، وفقًا لمكتبة الطب الوطنية الأمريكية.
ولكن مع تقدمنا في العمر ، غالبًا ما تتغير احتياجاتنا من الحديد. على سبيل المثال ، بمجرد أن يمر الشخص بسن اليأس ، تنخفض الحاجة إلى الحديد بشكل كبير ، كما يقول فامولارو.
وإذا استمرت في الحصول على كمية من الحديد أكثر مما يحتاجه جسمك ، فقد يؤدي ذلك إلى الإضرار بصحتك. في الواقع ، يمكن أن يتراكم الحديد الزائد في الأنسجة ، لا سيما في الكبد والبنكرياس والقلب والمفاصل والدماغ ، وقد يساهم في أنواع معينة من السرطانات ومرض السكري ، كما يقول فامولارو.
لذلك عليك دائمًا مراجعة طبيبك لمعرفة ما إذا كان من الآمن تناول مكملات الحديد.
الإعلانات