كل شيء عن التغذية البارميزان

البارميجيانا الباذنجان ، أو البارميزان الباذنجان ، مرتفع في الدهون والسعرات الحرارية ، ولكنه يضم العناصر الغذائية المهمة الأخرى.

Parmigiana الباذنجان ، أو البارميزان الباذنجان ، هو طعام إيطالي مصنوع من طبقات من شرائح مقلية من الباذنجان وصلصة الطماطم وجبن موزاريلا.

على الرغم من أنه يعتبر طبقًا نباتيًا ، إلا أن البارميزان الباذنجان مصنوع تقليديًا مع جبن موزاريلا كامل الدسم وجبن البارميزان ، مما يجعله مرتفعًا في السعرات الحرارية والدهون.

التغذية البارم الباذنجان

• السعرات الحرارية : 313
• إجمالي الدهون : 22.1 جم
  
  • الدهون المشبعة : 8.3 جم
  • Trans Fat : 0 G
• الكوليسترول : 55.4 ملغ
• الصوديوم : 704.9 ملغ
• الكربوهيدرات الكلية : 17.2 جم
  • الألياف الغذائية : 3.8 جم
  • السكر : 5.7 جم
• البروتين : 13 غرام

إجمالي السعرات الحرارية

واحدة من 8 أونصة من البارميزان الباذنجان لديها حوالي 313 سعرة حرارية ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. أكثر من 60 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية يأتي من الدهون.

ما بين 20 و 35 في المائة فقط من إجمالي السعرات الحرارية اليومية يجب أن يأتي من الدهون ، وفقًا للإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية.

الكربوهيدرات

واحد من حصة البارميزان الباذنجان محلي الصنع لديه حوالي 17 جرام من الكربوهيدرات ، مما يترجم إلى 88 سعرة حرارية قادمة من الكربوهيدرات.

يوفر التقديم 6 في المائة من القيمة اليومية للكربوهيدرات ، بالإضافة إلى 3.8 جرام من الألياف الغذائية ، على افتراض أنك تتناول نظامًا غذائيًا لعدد الكلام.

سمين

تقدم وجبة من البارميزان الببثاق حوالي 22 جرامًا من الدهون. يحتوي غرام واحد من الدهون على 9 سعرات حرارية ، لذلك تحصل واحدة من البارميزان البارميزان على 198 سعرة حرارية من الدهون وتزويد 28 في المائة من إجمالي الدهون التي تحتاجها يوميًا.

ضع في اعتبارك أن 8 غرامات من الدهون من البارميزان الباذنجان هو الدهون المشبعة ، وهو 41 في المائة من القيمة اليومية للدهون المشبعة.

بروتين

بينما يضفي الباذنجان على جودة اللحوم للبارميزان البارميزان ، فإنه يوفر بروتين أقل من اللحوم. كل حصة من البارميزان الباذنجان لديه 13 جرام من البروتين ، أو 26 في المئة من المبلغ اليومي الموصى به.

يساهم هذا المبلغ ولكن لا يلبي احتياجات البروتين اليومية من 46 إلى 56 جرام.

الفيتامينات والمعادن

بما في ذلك البارميزان الباذنجان في نظامك الغذائي يمنحك دفعة كبيرة من الكالسيوم. كل وجبة لديها 315 ملليغرام من الكالسيوم ، وهو 24 في المئة من المبلغ الذي تحتاجه كل يوم.

ستحصل أيضًا على ما يصل إلى 15 في المائة (أو 1.6 ملليغرام) من الكمية اليومية الموصى بها من الزنك ، و 18 في المائة (أو 1.4 ميكروغرام) من فيتامين B12 و 14 في المائة (أو 17 ميكروغرام) من فيتامين K في كل جزء من البارميزان البارز.

هل الباذنجان البارميزان صحية؟

يمكن أن يكون البارميزان الباذنجان مرتفعًا في الصوديوم ، حيث تصل إلى 705 ملليغرام لكل جزء ، أو 31 في المائة من الحد الموصى به من 1500 ملليغرام يوميًا.

يحصل الأمريكي العادي على أكثر من ضعف هذا المبلغ ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC). يفيد مركز السيطرة على الأمراض أيضًا أن خفض الصوديوم إلى 2300 ملليغرام يوميًا يمكن أن يوفر 18 مليار دولار من تكاليف الرعاية الصحية ويقلل من عدد حالات ارتفاع ضغط الدم بمقدار 11 مليونًا كل عام.

كل هذا ، قد يساعدك تناول البارميزان البارميزان في الحصول على المزيد من العناصر الغذائية مثل الألياف والكالسيوم وفيتامين B12 وفيتامين K في نظامك الغذائي.

تحذير

البارميزان الباذنجان مرتفع في الصوديوم ، وقد تم ربط اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم بارتفاع ضغط الدم ، لكل مركز السيطرة على الأمراض.