لحم الخنزير يتناسب تمامًا مع نظام غذائي يتم التحكم فيه عن السعرات الحرارية.
Pork Tenderloin هو طعام غني بالبروتين وهو شكل من أشكال اللحم الأحمر ، مما يجعله إضافة جيدة إلى نظامك الغذائي. إليك ما تحتاج إلى معرفته حول السعرات الحرارية والحرصات التغذية في لحم الخنزير. حذر ، على الرغم من أن لحم الخنزير لا هو نفسه مثل لحم الخنزير.
نصيحة
وجبة 4 أوقية من لحم الخنزير Tenderloin لديها 136 سعرة حرارية.
لحم الخنزير من ناحية أخرى ، هو قطع أصغر وأطول يزن عادة حوالي 1 رطل. يلاحظ امتداد جامعة تينيسي أن قطع اللحم هذا ينطلق في نهاية واحدة. نهاية أوسع حوالي 2 بوصة.
من المهم معرفة الفرق بين هذين الجروحين من اللحوم ، خاصةً عند التسوق في متجر البقالة. إذا اشتريت الخطأ الخاطئ وحاولت طهيها ، فستكون هناك فرص تكون كوارث ، لأن نسب المكونات وأوقات الطهي ودرجات الحرارة لكلا هذه التخفيضات مختلفة ، لأنها مختلفة تمامًا في الحجم.
السعرات الحرارية من لحم الخنزير والتغذية
تشرح جامعة ولاية نورث داكوتا أن لحم الخنزير اليوم أكثر صرامة وأكثر صحة مما كان عليه الحال ، حيث كان 27 في المائة أقل من الدهون المشبعة ، و 16 في المائة من الدهون الإجمالية و 0 في المائة من الدهون غير المشبعة. حتى أن الأخبار الأفضل هي حقيقة أن لحم الخنزير Tenderloin هو أكثر قطع لحم الخنزير ، مع الدهون الأقل تشبعًا من صدر الدجاج بدون جلد.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي وجبة 4 أوقية من لحم الخنزير على 136 سعرة حرارية ، و 0 غرام من الكربوهيدرات ، و 23.3 جرام من البروتين و 3.99 جرام من الدهون ، منها 2.2 غرام من الدهون غير المشبعة والمعدنية غير المشبعة.
في الواقع ، في حين أن اللحوم الحمراء عادة ما ترتبط بضعف صحة القلب ، إلا أن لحم الخنزير قد يكون أحد الاستثناءات الصحية. وجدت دراسة صغيرة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في أغسطس 2015 أنه مثل الدجاج والأسماك ، يمكن أن تكون قطع لحم الخنزير مثل لحم الخنزير مثل حمية صحية للحد من ضغط الدم.
يلاحظ مؤلفو الدراسة أن قطع لحم الخنزير التي تفي بإرشادات وزارة الزراعة الأمريكية عن اللحوم الخالية من الدهون ، لأن لديهم أقل من 5 غرامات من إجمالي الدهون وأقل من 2 غرام من الدهون المشبعة لكل 100 جرام.
في وزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي لحم الخنزير أيضًا على عدد من الفيتامينات والمعادن الأخرى ، مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد والكالسيوم والزنك والفيتامينات A و B و D.
عند شراء لحم الخنزير ، اختر التخفيضات الطبيعية البسيطة التي لم تتم معالجتها. وجدت دراسة أجريت في مارس 2012 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن اللحوم المعالجة كانت مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري ، في حين أن اللحوم غير المجهزة ، بما في ذلك اللحوم الحمراء غير المجهزة ، لم تكن كذلك.