لا يعني اتباع نظام غذائي معين أنه لا يمكنك الاستمتاع بموسم اليقطين. جرب إحدى وصفات خبز اليقطين الصحية ، سواء كنت نباتيًا أو خالٍ من الغلوتين أو منخفض الكربوهيدرات.
علبة من اليقطين المهروس وبعض المواد الغذائية الأساسية هي كل ما تحتاجه لخلط رغيف خبز اليقطين الحلو والحار.
تعتمد معظم الوصفات عادةً على الزبدة والدقيق والسكر والزيت النباتي والبيض ، وكثير منها لا يتناسب مع خطط النظام الغذائي المحددة ، بما في ذلك الكيتو أو باليو أو الخالي من الغلوتين.
لكن خبز اليقطين لا يزال موجودًا – بغض النظر عن نوع النظام الغذائي الذي تتبعه. هل تحتاج إلى خيار نباتي أم قليل الدسم؟ الذهاب إلى كيتو؟ لقد قمنا بتغطية موسم اليقطين هذا مع هذه الوصفات الثمانية الصديقة للنظام الغذائي.
هل تحصل على ما يكفي من الفواكه والخضروات؟
تتبع عدد الفواكه والخضروات التي تتناولها كل يوم عن طريق تسجيل وجباتك في تطبيق MyPlate. قم بالتنزيل الآن لتعديل نظامك الغذائي اليوم!
1. خبز القرع النباتي
إن استخدام وجبة بذور الكتان بدلاً من البيض يجعل هذا الرغيف نباتيًا
- 120 سعرًا حراريًا لكل وجبة
لن يخيب هذا الخبز الخالي من منتجات الألبان والبيض. لا يزال بإمكانه أن يكون نابضًا ورطبًا بدون البيض ، مما يجعله علاجًا مثاليًا للنباتيين تستخدم وجبة بذور الكتان بدلاً من البيض (فقط أضف الماء) وعصير التفاح يحل محل الدهون التي تأتي عادة من الزبدة أو الزيت.
تتطلب الوصفة علبة قرع كاملة ، مما يعني تقليل هدر الطعام وزيادة العناصر الغذائية مثل الألياف والبيتا كاروتين والحديد.
احصل على وصفة خبز القرع النباتي ومعلومات التغذية في Well Plated By Erin.
2. خبز القرع كيتو
تحتوي كل شريحة من هذا الرغيف على 3 جرامات فقط من صافي الكربوهيدرات ، مصدر الصورة: Kasey Trenum
- 195 سعرًا حراريًا لكل وجبة
- 3 كربوهيدرات صافية لكل وجبة
يمكنك الالتزام بنظام كيتو الغذائي و الاستمتاع بشريحة من خبز اليقطين بفضل هذا الابتكار من Kasey Trenum. يعترف Trenum أنه نظرًا لأن هذه الوصفة تحذف المكونات المحتوية على الغلوتين ، فإن الخبز يفقد بعضًا من هذا الملمس الرقيق ، لكنه لا يزال يقدم شريحة رطبة مليئة بنكهة اليقطين.
للحلاوة ، تستدعي هذه الوصفة سكر بودرة الراهب. مونك فروت مشتق من البطيخ الحلو الذي يزرع في جنوب شرق آسيا ويحتوي على ما يقرب من صفر سعرات حرارية لكل ملعقة صغيرة.
احصل على أفضل وصفة لخبز القرع كيتو والمعلومات الغذائية في Kasey Trenum.
3. خبز القرع الخالي من الغلوتين
استخدم مزيجًا من الدقيق البديل لصنع خبز اليقطين الخالي من الغلوتين الصورة الائتمان: مخبز بروما
- 170 سعرًا حراريًا لكل وجبة
إذا كنت تحب خبز اليقطين ولكنك لا تحب الغلوتين الذي يأتي معه عادةً ، فعليك تجربة هذا الخيار الخالي من الغلوتين في أسرع وقت ممكن. مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين من Bob’s Red Mill يتكون من حبوب الحمص ونشا البطاطس ودقيق الذرة البيضاء الكاملة الحبة والتابيوكا والفول الفول يجعل هذه الوصفة تنبض بالحياة.
توقع رغيفًا كثيفًا ولكن نابضًا لا يسقط. يقدم اليقطين والقرنفل والقرفة وجوزة الطيب مع شراب القيقب الحلاوة الحارة التي نحبها جميعًا.
احصل على وصفة خبز اليقطين الصحي الخالي من الغلوتين في Broma Bakery.
4. خبز اليقطين عالي البروتين
يضيف مسحوق بروتين الفانيليا حلاوة وبروتينًا لهذه الوصفة حقوق الصورة: زبدة الفول السوداني بالإضافة إلى الشوكولاتة
- 173 سعرًا حراريًا لكل وجبة
- 11 جرام بروتين لكل وجبة
يفحص خبز اليقطين هذا الكثير من الصناديق. إنها غنية بالبروتين ، نعم ، لكنها أيضًا خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان ودهون أقل من العديد من الوصفات. ضع في اعتبارك أنه خيار خبز اليقطين الصحي الشامل (ولكن لا تخف من اللطافة – رقائق الشوكولاتة تضيف حلاوة وبهجة).
يوفر البيض ومسحوق بروتين الفانيليا غالبية البروتين في هذا الرغيف ، كما أن حليب اللوز والشوكولاتة الخالية من الألبان تبقيها خالية من منتجات الألبان.
احصل على وصفة خبز القرع برقائق الشوكولاتة في Peanut Butter Plus Chocolate.
5. خبز اليقطين باليو
ربما لم يأكل أسلافنا خبز اليقطين هذا ، لكنهم بالتأكيد كانوا سيحصلون عليه إذا كان متاحًا!
- 198 سعرًا حراريًا لكل وجبة
ربما لم يكن أسلافنا في العصر الحجري القديم يأكلون خبز اليقطين ، لكن معظم المكونات المستخدمة هنا تعتبر باليو. البيض وهريس اليقطين وحليب جوز الهند وشراب القيقب وخلاصة الفانيليا والدقيق (اللوز والتابيوكا وجوز الهند) وصودا الخبز والملح والتوابل كلها مجتمعة للحصول على علاج رائع يقطين.
لا تتردد في دهن زبدة اللوز أو الكاجو على شريحة لإضافة منحلة (لكن لا تزال باليو!).
احصل على وصفة خبز القرع باليو البسيط ومعلومات التغذية في Paleo Running Momma.
6. خبز اليقطين منخفض السعرات الحرارية
يحافظ الحد الأدنى من الزيت والسكر على انخفاض السعرات الحرارية في هذا الرغيف
- 135 سعرًا حراريًا لكل وجبة
إذا كنت تحسب السعرات الحرارية وما زلت ترغب في احتفالات خبز اليقطين ، فإن سيمبلي كينوا لديه الوصفة المثالية. هذا الخبز مليء بالمكونات المفيدة لك مثل البيض وهريس اليقطين وخل التفاح وزيت الأفوكادو والجوز والتوابل وخالي من المحليات الصناعية. تتطلب الوصفة نصف كوب فقط من سكر جوز الهند والزيت ضئيل أيضًا – فقط ملعقتان كبيرتان للرغيف بأكمله.
احصل على وصفة خبز القرع بجوز الهند ومعلومات التغذية في Simply Quinoa.
7. خبز اليقطين منخفض الكربوهيدرات
تحتوي كل شريحة على تسعة جرامات فقط من صافي الكربوهيدرات
- 153 سعرًا حراريًا لكل وجبة
- 9 كربوهيدرات صافية لكل وجبة
ربما لا تتبع نظام كيتو الغذائي الكامل ، لكنك لا تزال تبحث عن خيار منخفض الكربوهيدرات. يحتوي خبز اليقطين هذا من Well Plated by Erin على 9 جرامات فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل شريحة. للحفاظ على الكربوهيدرات عند الحد الأدنى ، تستخدم الوصفة طحين اللوز المقشر بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض ، وربع كوب فقط من شراب القيقب للسكر.
تأكد من شراء علبة من اليقطين المهروس ، ليس حشو فطيرة اليقطين لهذه الوصفة – تحتوي الأخيرة على سعرات حرارية أكثر وسكريات مضافة.
احصل على وصفة خبز القرع ومعلومات التغذية في Well Plated by Erin.
8. خبز اليقطين قليل الدسم
الدخن واللبن الزبادي اليوناني من مكونات الجائزة في هذه الوصفة. حقوق الصورة: مطلية جيدًا من إيرين
- 180 سعرًا حراريًا لكل وجبة
- 4 جرامات من الدهون لكل وجبة
سواء كنت تقوم بموازنة وحدات الماكرو أو تحاول الحفاظ على انخفاض كمية الدهون المشبعة ، فهذه وصفة خبز اليقطين سترغب بالتأكيد في تجربتها. الدهن الوحيد في هذه الوصفة يأتي من بيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا. تضيف الدهون الملمس والرطوبة إلى المخبوزات ، لكن هذا الرغيف يحافظ على كل ذلك بفضل الزبادي اليوناني والدخن. يحافظ الزبادي على رطوبته ويضيف البروتين بينما يضيف الدخن ، حبة كاملة ، قرمشة لطيفة لكل قضمة.
احصل على وصفات خبز اليقطين الصحي ومعلومات التغذية في Well Plated by Erin.