تناول الحلوى هنا أو ليس هناك مشكلة كبيرة ، ولكن تناول الحلوى كل يوم يمكن أن يعيق صحتك وأهداف إنقاص الوزن. 
كيف سيئة هل هو حقا؟ يضع الأمور في نصابها الصحيح بشأن جميع العادات والسلوكيات التي سمعت أنها قد تكون غير صحية.
ربما تجد نفسك دائمًا تصل إلى كوب زبدة الفول السوداني عندما يحدث ركود في وقت متأخر بعد الظهر وأنت تسحب. ربما تميل إلى تناول العشاء بكعكة (أو اثنتين أو ثلاثة). أو ربما تكون مدمنًا على موكا لاتيه في منتصف الصباح ، والذي ، دعنا نواجه الأمر ، له الكثير من القواسم المشتركة مع الحلوى أكثر من فنجان القهوة.
نعم ، أنت تعلم أن السكر ليس أفضل شيء في العالم بالنسبة لك – ولكن إذا كنت تحب الحلويات ، فمن الصعب جدًا مقاومته.
إذاً ما مدى ضرر (أو عدم ضرر) تناول الحلوى بشكل يومي؟ الجواب المختصر هو أنه يعتمد. تابع القراءة لمعرفة التفاصيل.
ليست كل أنواع السكر متساوية
أولاً ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن جسمك يعالج وعاء من التوت بطريقة مختلفة تمامًا عن وعاء الآيس كريم.
يقول طبيب العائلة جويل فورمان ، طبيب الأسرة ، ومؤلف كتاب Eat for Life . “تدعم هذه المواد نمو البكتيريا السليمة في الأمعاء ، والتي تلتهم بعضًا من هذا السكر وتبطئ دخوله إلى مجرى الدم”.
إنها قصة مختلفة عن السكريات المضافة. يقول الدكتور فورمان: “على عكس الإفراج البطيء والثابت للسعرات الحرارية المرتبط بالأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم ، فإن السعرات الحرارية للسكر تندفع بسرعة إلى مجرى الدم لأنها غير مصحوبة بالألياف”.
على سبيل المثال ، عندما تأكل تفاحة ، ستدخل سعرة حرارية واحدة أو اثنتين في الدقيقة مجرى الدم خلال الساعات الثلاث القادمة ، وفقًا للدكتور فورمان. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي تناول قطعة من الشوكولاتة إلى تحويل 40 سعرة حرارية من السكر في الدقيقة إلى مجرى الدم ، مما يتسبب في ارتفاع نسبة الجلوكوز أعلى بكثير مما يستطيع جسمك حرقه للحصول على الطاقة.
السكر مخادع
حسنًا ، إذن شريحة الكعكة ليست أفضل شيء لجسمك. ومع ذلك ، قد تعتقد ، ما هي المشكلة الكبيرة في الحصول على علاج واحد فقط في اليوم؟ كل شيء باعتدال ، أليس كذلك؟ لكن السكر المضاف يختبئ بالفعل في الكثير من الأطعمة التي نتناولها.
وفقًا لجامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو (UCSF) ، تحتوي 74 بالمائة من الأطعمة المعبأة على سكر مضاف ، لذلك من السهل الإفراط في تناول الطعام دون أن تدرك ذلك. على الرغم من أن جمعية القلب الأمريكية توصي بالحد من السكر المضاف إلى 6 إلى 9 ملاعق صغيرة يوميًا ، فإن المواطن الأمريكي العادي يستهلك 17 ملعقة صغيرة يوميًا. (هذا 57 رطلاً في السنة!)
إحدى مشكلات هذا السكر الزائد هو أنه يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. وفقًا لـ UCSF ، تخلق المستويات المرتفعة من السكر في الدم مقاومة للبتين ، وهو هرمون طبيعي يخبر عقلك عندما ممتلئ. نتيجة لذلك ، لا يتلقى عقلك رسالة مفادها أن الوقت قد حان للتوقف عن الأكل.
علاوة على ذلك ، يصعب التخلص من الحلويات. يقول الدكتور فورمان: “إنها تحفز نفس مستقبلات الدوبامين في الجهاز العصبي المركزي التي يتم تنشيطها عن طريق تعاطي المخدرات”. “بينما تستمر في تناول الحلويات ، فإنك تحتاج إلى نسبة سكر أعلى وأعلى للحصول على نفس تحفيز الدوبامين ، ويمكن أن يكون من الصعب السيطرة على الرغبة الشديدة.”
لقد اعتدت أيضًا على النكهات الحلوة. يقول الدكتور فورمان: “إن تناول المواد المحلاة للغاية يقتل براعم التذوق لديك”. “نظرًا لانخفاض حد الحلاوة لديك ، فأنت بحاجة إلى درجة أعلى من السكر للحصول على نفس حاسة التذوق.”
قد تجد ، على سبيل المثال ، أن الفواكه والخضروات ذات المذاق الحلو بشكل طبيعي ؛ لم يعد بإمكانك الاستمتاع بفراولة أو خوخ ناضجة.
التساهل من حين لآخر هو شيء واحد ، ولكن الكثير من السكر المضاف بشكل منتظم يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية. حقوق الصورة: itakdalee / iStock / GettyImages
مشكلة الإفراط في تناول السكر
قبل أن تقضم كعكة رقائق الشوكولاتة هذه ، دعنا نتحدث عن كيفية استجابة جسمك لنظام غذائي عالي السكر.
يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن
حتى إذا اخترت علاجًا خاليًا من الدهون مثل شربات أو سمك سويدي ، فإن السكر هو أحد أسرع الطرق لتكديس الجنيهات. كيف ذلك؟ يؤدي تناول السكر إلى زيادة نسبة الجلوكوز في مجرى الدم.
يقول الدكتور فورمان: “يستجيب جسمك لتدفق الجلوكوز هذا عن طريق إفراز المزيد من هرمون الأنسولين ، الذي يدفع السعرات الحرارية للسكر إلى الخلايا الدهنية”.
مع وجود فائض من الخلايا الدهنية في جسمك ، ستلاحظ على الأرجح أن الرقم على المقياس يبدأ في الارتفاع. في الواقع ، أكد تحليل أجري في كانون الأول (ديسمبر) 2017 في حقائق السمنة وجود صلة بين السمنة والمشروبات المحلاة بالسكر.
أنت أكثر عرضة للحالات الصحية المزمنة
وفقًا لـ UCSF ، يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من السكر على المدى الطويل إلى تلف أعضائك ، بما في ذلك البنكرياس والكبد ، ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول.
لكن هذا ليس كل شيء. تشير مقالة نُشرت في أبريل 2014 في رعاية مرضى السكري إلى أن تناول السكر مرتبط بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض الكبد الدهني. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة أجريت عام 2014 في JAMA Internal Medicine أن هناك صلة بين السكر والموت بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ، بغض النظر عن وزن الجسم.
مرحبا يا هروب
شيء آخر ليس حلوًا بخصوص الحلوى؟ كشفت دراسة أجريت في تموز (يوليو) 2016 في مجلة الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية عن وجود صلة بين النظام الغذائي عالي السكر وحب الشباب. وفقًا لـ AAD ، فإن ارتفاع نسبة السكر في الدم يزيد من الالتهابات وإنتاج الزهم (مادة دهنية موجودة على الجلد) ، وهما عاملان يساهمان في الإصابة بالبثور.
قد تنام بشكل سيء
يمكن أن يتم اختراق عينك إذا كنت ثقيلًا على الأشياء الحلوة. تم ربط تناول السكر بنوم أخف وأقل إنعاشًا مع مزيد من الاستيقاظ ليلاً في دراسة صغيرة نُشرت في كانون الثاني (يناير) 2016 في Journal of Clinical Sleep Medicine .
يقضي الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي السكر في الدم وقتًا أقصر في نوم الموجة البطيئة ، وهو أمر أساسي لتقوية الذاكرة والوظيفة الإدراكية وإفراز هرمون النمو ، وفقًا لجمعية النوم الأمريكية. وتذكر أن بعض أنواع الحلوى ، مثل الشوكولاتة ، تحتوي أيضًا على مادة الكافيين ، مما يزيد من إزعاجك.
يمكن أن يؤثر السكر على مزاجك
اتضح أن تناول الحلوى لن يرسم الابتسامة على وجهك: تشير دراسة أجريت في تموز (يوليو) 2017 في التقارير العلمية إلى أن الاعتياد على تناول الحلويات يرتبط بالاكتئاب واضطرابات المزاج الأخرى.
حتى إذا لم تكن مصابًا باكتئاب كامل ، فقد وجدت الأبحاث المنشورة في ديسمبر 2016 في مجلة Appetite أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الحلويات والكربوهيدرات يميلون إلى أن يكونوا أقل نشاطًا ويقظة من الأشخاص الذين يلتصقون للأطعمة منخفضة السكر.
إنه مضر لعقلك
يقول الدكتور فورمان: “يؤدي ارتفاع السكر في مجرى الدم إلى تسريع تلف الدماغ”. “لقد تم ربطه بفقدان خلايا الدماغ وضعف وظائف الجهاز العصبي وتقلص المرونة العصبية.”
في الواقع ، وجدت دراسة أجريت في أغسطس 2013 في The New England Journal of Medicine أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من الجلوكوز كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف.
4 طرق لإرضاء أسنانك الحلوة بطريقة صحية
لست مضطرًا إلى التوقف عن تناول السكر تمامًا ، ولكن يمكنك أن تكون أكثر استراتيجية بشأن كيفية تناوله ومتى تتناوله. يمكن أن تساعد جميع هذه النصائح في تقليل الآثار السلبية للسكر.
1. تنغمس في نهاية الوجبة
يقول الدكتور فورمان: “عندما تأكل قطعة من الفاكهة أو قطعة حلوى صغيرة بعد العشاء مباشرة ، فإنك تأكل أيضًا أطعمة مغذية أخرى مع الوجبة”. “نتيجة لذلك ، يتم تقليل تأثير نسبة السكر في الدم إلى حد ما مقارنةً إذا جلست للتو وتناولت حلوى كبيرة بمفردها.”
2. قسّم الحلوى إلى أحجام التقديم
يقول الدكتور فورمان: “ستكون أقل عرضة للاستسلام للرغبة الشديدة والإفراط في تناول الطعام”.
3. استخدم الفاكهة كمُحلي
يقول الدكتور فورمان: “ستحصل على نفس القدر من النكهة بدون إضافة سكر ومستويات عالية من الألياف”.
يقترح هرس واحد إلى اثنين من التمور أو المشمش المجفف لكل وجبة حلوى. يعمل الموز المهروس أو الكرز المجمد أيضًا بشكل جيد. فكرة واحدة لذيذة لتجربتها؟ “آيس كريم الفانيليا” للدكتور فورمان: امزج موزة مجمدة مع مسحوق حبوب الفانيليا والجوز المنقوع.
4. تذوق قطعة من الشوكولاتة
يقول جراح القلب ورائد التغذية ستيف جندري ، مؤلف الكتاب القادم The Energy Paradox . “أنصح الناس بتناول مربع واحد من الشوكولاتة الداكنة ببطء – 72 في المائة من الكاكاو أو أكثر – عن طريق تركه يذوب على لسانك.”
بهذه الطريقة ، ستحصل على أقصى قدر من النكهة والحد الأدنى من السكر. الفوز!
إذن ، ما مدى سوء تناول الحلوى كل يوم؟
نحن نكره أن نترك طعمًا سيئًا في فمك ، ولكن إذا كان علاجك اليومي يدفع تناول السكر إلى ما هو أبعد من النطاق الصحي ، فقد يكون له تأثير خطير على صحتك.
ولكن إليك جانب إيجابي: إذا اتبعت الإرشادات المذكورة أعلاه ، فيمكنك إرضاء الرغبة الشديدة في تناول السكر بينما تظل حلوًا لجسمك.