هل أوراق الكرفس لها قيمة غذائية؟

حافظ على أوراق الكرفس هذه وجعلها في حساء صحي.

في المرة القادمة التي تشتري فيها الكرفس ، احفظ الأوراق لتناول الطعام بمفردها أو دمجها في الوصفات. توفر أوراق الكرفس قيمة غذائية يمكن أن تعزز صحتك. تقوم أوراق الكرفس باختيار جيد للوجبات الغذائية لخسارة الوزن لأنها منخفضة في السعرات الحرارية وتوفر الفيتامينات والمعادن والألياف والمغذيات الكبيرة.

السعرات الحرارية والدهون

الكربوهيدرات والألياف

نظرًا لأن السعرات الحرارية في حصة 3.5 أونصة من أوراق الكرفس منخفضة ، فإن عدد الكربوهيدرات المتاح. يوفر جزء واحد من هذه الأوراق 8.2 جرام من الكربوهيدرات ، وهو جزء صغير فقط من 130 جرام من الكربوهيدرات التي يحتاجها جسمك كل يوم. تحصل على 3.9 جرام من الألياف في وجبة من أوراق الكرفس ، والتي تساهم في 25 إلى 38 جرام من الألياف التي يجب أن تستهلكها كل يوم.

الكالسيوم

أوراق الكرفس هي مصدر للكالسيوم ، يحتوي على 325 ملليغرام في كل حصة 3.5 أونصة. هذا جزء كبير من 1000 إلى 1200 ملليغرام تحتاجه يوميًا لدعم قوة عظامك. الكالسيوم المتاح في أوراق الكرفس يؤثر أيضًا على صحة الأعصاب ووظيفة العضلات.

فيتامين ه

تأكل أوراق الكرفس لزيادة تناولك لفيتامين E. يوفر حصة 3.5 أونصة من هذا الخضار في الخارج 2.7 ملليغرام من هذا الفيتامينات ؛ يبلغ المدخول اليومي الموصى به من فيتامين E 15 ملليغرام يوميًا. يقدم فيتامين هـ الذي تحصل عليه في أوراق الكرفس حماية مضادة للأكسدة لخلاياك.

اليود

تستهلك وجبة من أوراق الكرفس ، وتأخذ 10 ميكروغرام من اليود. هذا ليس سوى القليل من 150 ميكروغرام من اليود الذي تحتاجه كل يوم. قم بزيادة تناول اليود عن طريق إقران أوراق الكرفس مع الأطعمة الغنية بهذه المعادن مثل باس البحر والجمح والحالب.