هناك طرق لإعداد رامين بدون حزم توابل والحصول على نتيجة صحية.
عندما تنغمس في المعكرونة رامين – سواء كان وعاءًا كبيرًا معبأة باللحوم والخضروات في مطعم ، أو رامين الفوري في المنزل – فقد تكون على دراية بمستويات السعرات الحرارية عالية من السعرات الحرارية والصوديوم والدهون. ولكن يمكنك إعداد رامين بدون حزمة التوابل والحصول على نتيجة صحية.
السعرات الحرارية في رامين المعكرونة
قد تعتقد أن طبخ بعض رامين الفوري بدون حزمة التوابل قد يكون أكثر صحة بالنسبة لك من الحزمة بأكملها. ومع ذلك ، اتضح أنه حتى مستويات الصوديوم الرامين الفوري العادي مرتفعة للغاية. وفي الواقع ، تأتي معظم السعرات الحرارية في شعيرية رامين من الكربوهيدرات والدهون.
وفقًا لبيانات الغذائية الخاصة بي ، تحتوي حزمة واحدة من Ramen (بدون حزمة التوابل) على حوالي 356 سعرة حرارية ، نصفها من الكربوهيدرات و 36 في المائة منها من الدهون. تحتوي هذه الحزمة على أكثر من 14 جرامًا من الدهون و 6 غرامات من الدهون المشبعة.
على الرغم من أنه يحتوي على 8 غرامات من البروتين وبعض الحديد ، إلا أنه يحتوي على أكثر من 1500 ملليغرام من الصوديوم – وهو 65 في المائة من قيمتك اليومية. يوصي MedlinePlus باستهلاك ما لا يزيد عن 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا.
غالبًا ما تكون هذه الشعرية المجففة مصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر وزيت النخيل والملح. حزم النكهات التي تتوافق معهم ، في هذه الأثناء ، معبأة بمزيد من الصوديوم والتوابل المختلفة وأحيانًا الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG). كل هذه المكونات منخفضة للغاية في التغذية ، مما يجعل رامين نودلز طبق السعرات الحرارية الفارغة.
نودلز رامين وصحتك
على الرغم من شعبيتها وتذوقها ، يمكن أن تكون شعيرية رامين عالية المعالجة ضارة بصحتك. وفقًا لجامعة جنوب كاليفورنيا (USC) ، أظهرت الأبحاث أن رامين قد يزيد من خطر متلازمة التمثيل الغذائي لدى النساء بسبب ارتفاع مستوى المكونات المصنعة والصوديوم والدهون المشبعة.
يمكن أن يساهم استهلاك هذه السعرات الحرارية غير الصحية في رامين المعكرونة في أشياء مثل ارتفاع ضغط الدم وغيرها من مشاكل القلب والأوعية الدموية ، وخاصة على المدى الطويل. وجدت دراسة أجريت في يونيو 2017 نشرت في أبحاث وممارسة التغذية أن الاستهلاك المتكرر لشعيرية رامين الفورية زاد من عوامل الخطر القلبية بين الطلاب الصغار والصحة في سيول. وشملت بعض عوامل الخطر تلك مستويات الدهون الثلاثية في البلازما ، وضغط الدم الانبساطي ومستويات السكر في الدم الصيام.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون مستويات الصوديوم Ramen Ramen ضارة بالصحة. وفقًا لـ MedlinePlus ، يمكن أن يؤدي الكثير من الصوديوم في نظامك الغذائي إلى ارتفاع ضغط الدم وقد يتسبب في تراكم السوائل لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو تليف الكبد أو مرض الكبد. باختصار ، سترغب في تناول شعيرية رامين الفورية باعتدال والعثور على بعض الوصفات الصحية البديلة التي يجب تجربتها.
وصفات رامين صحية
على الرغم من أنك قد تواجه الرغبة الشديدة في Ramen أو Restaurant Ramen الفوري ، إلا أنه يمكنك دائمًا إنشاء وصفات أكثر صحة في المنزل. يمكنك تقليل السعرات الحرارية في المعكرونة رامين عن طريق تجنب مكونات رامين الشائعة عالية في الدهون ، مثل بطن لحم الخنزير. يمكنك أيضًا تجربة نودلز رامين الأرز البني ، على سبيل المثال ، بدلاً من شعيرية الدقيق الأبيض المكررة ، لمزيد من الألياف.
بعد ذلك ، قلل من مستويات الصوديوم Ramen Noodles عن طريق التخلص من حزم النكهات التي تأتي مع رامين الفوري ، أو اختر إصدارات الصوديوم المنخفضة. سيكون رامين بدون حزمة التوابل خالية من MSG أو غيرها من المواد الحافظة المشكوك فيها. يمكنك صنع مرقك الخاص في المنزل ، وملءه بالأعشاب والتوابل دون كل الملح أو المواد الحافظة الإضافية. لصنع مرقك الخاص ، يمكنك مزج معجون ميسو مع صلصة الصويا ثم الجمع بينه مع إضافات لذيذة مثل الثوم والزنجبيل وزيت الفلفل الحار والتوابل.
أخيرًا ، اجعل وعاء رامين أكثر كثافة من المغذيات عن طريق التعبئة في الخضار. بوك تشوي ، البروكلي ، اللفت ، الفطر والجزر كلها خيارات رائعة من الخضروات لحساء الرامين التي تحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات. البروكلي ، على سبيل المثال ، لديه الكثير من الألياف والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك.
أخيرًا ، اجعل وعاء رامين وجبة ملء بشكل صحيح وأضف بعض البروتين. البروتينات النباتية ، مثل التوفو ، هي إضافات ممتازة وصحية لأطباق المعكرونة. يمكنك أيضًا إضافة اللحوم الخالية من الدجاج ، مثل الدجاج ، أو البيض المسلوق في الأعلى.