الآيس كريم هو حلوى لذيذة ، ولكنها مليئة بالسكر والدهون والسعرات الحرارية.
الآيس كريم هو حلوى لذيذة ، لكنها مليئة بالسكر والدهون والسعرات الحرارية. النكهات والعلامات التجارية المختلفة لها قيم غذائية مختلفة ، لذلك يختلف عدد السعرات الحرارية في مغرفة واحدة من الآيس كريم. ضع في اعتبارك أن هناك بدائل أكثر صحة ، مثل الآيس كريم محلي الصنع.
إذا كنت تحاول الحد من كمية السعرات الحرارية الخاصة بك ، فهذا يساعد على قطع الأطعمة السكرية التي تضيف قيمة غذائية قليلة إلى نظامك الغذائي. ومع ذلك ، في بعض الأحيان تريد تدليل نفسك مع علاج لذيذ. الآيس كريم ، عند الاستمتاع بالاعتدال ، مقبول تمامًا مثل هذا العلاج.
تحطيم السعرات الحرارية للآيس كريم
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن مغرفة عادية من آيس كريم الفانيليا تساوي حوالي نصف كوب وتوفر حوالي 137 سعرة حرارية. كما أنه يضم حوالي 2.31 جرام من البروتين ، 7.2 جرام من الدهون و 15.5 جرام من الكربوهيدرات.
ومع ذلك ، بمجرد البدء في إضافة النكهات إلى الآيس كريم العادي ، سيرتفع محتوى السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، يحتوي آيس كريم العجين على رقائق الشوكولاتة على عدد من السعرات الحرارية العالية من آيس كريم الفانيليا العادي بسبب إضافات ملفات تعريف الارتباط المضافة. يحتوي نصف الكوب على حوالي 150 سعرة حرارية مقارنة بـ 137 سعرة حرارية من آيس كريم الفانيليا. هناك أيضًا المزيد من الكربوهيدرات من إضافات سكرية ، مع 19.2 جرام من الكربوهيدرات مقابل 15.5 غرام من الكربوهيدرات ، على التوالي.
حتى أعلى في السعرات الحرارية هو Ben & Jerry’s Chubby Hubby ، الذي يحتوي على حوالي 340 سعرة حرارية. تحتوي هذه النكهة على نسبة أعلى من الدهون ، عند حوالي 21 جرامًا من الدهون لكل مغرفة من الآيس كريم. الدهون الإضافية تضيف المزيد من السعرات الحرارية. بكل بساطة ، كلما زاد عدد المكونات التي تضيفها إلى الآيس كريم الخاص بك ، زادت السعرات الحرارية التي ستحصل عليها.
إذا كنت تفكر في أن هذه السعرات الحرارية ليست مفرطة ، ضع في اعتبارك أن حجم الحصة الحالي للآيس كريم قد تم تنقيحه من نصف الكوب إلى ثلثي الكوب. ويأتي التغيير من الإفراط في الخدمة من السبل المتجددة للآيس كريم.
من المحتمل أن يقدم صالون الآيس كريم المحلي أكثر من نصف كوب كمغرفة من الآيس كريم ، أو قد لا تكون راضيًا عن وجبة واحدة فقط. وفقًا لدراسة أجريت في سبتمبر 2017 المنشورة في منع الأمراض المزمنة ، غالبًا ما يجد المستهلكون صعوبة في حساب عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين والدهون في الطعام بمجرد النظر إلى ملصق التغذية.
اختر خيارًا أكثر صحة
قاعدة النموذجية للآيس كريم هي الحليب. تنص اللوائح الفيدرالية الأمريكية على أن الآيس كريم يجب أن يكون لديه ما لا يقل عن 10 في المائة من الألبان اللبن ليتم اعتباره آيس كريم ، لذلك إذا طلبت مغرفة ، فأنت تعلم أن الدهون مدرجة. في حين أن 10 في المائة هي الحد الأدنى للنسبة المئوية من Milkfat ، فإن بعض العلامات التجارية الآيس كريم توفر أكثر من ذلك. أولئك الذين لديهم أعلى محتوى من الدهون إما يحتويون على حليب كامل أو يشملون طبقة عالية الدسم مثل عجينة ملفات تعريف الارتباط أو زبدة الفول السوداني.
المشكلات الرئيسية في الآيس كريم هي السعرات الحرارية المضافة ، معظمها من الدهون والسكر واللاكتوز. نظرًا لأن الآيس كريم مصنوع من الحليب ، فيجب عليك الابتعاد عن ذلك إذا كنت غير متحمل اللاكتوز. إن تناول منتج ألبان مثل الحليب ، الذي يحتوي على اللاكتوز ، قد يسبب آلام في المعدة والغثيان والانتفاخ والإسهال.
إذا كنت لا تستطيع أن تأكل منتجات الألبان ، فيمكنك تجربة الزبادي غير المتجمد غير الألبان ، أو الآيس كريم المصنوع من الحليب القائم على الجوز أو الآيس كريم الأفوكادو. تستخدم هذه الخيارات مكونات غير الحليب ومشتقاته. بعض العلامات التجارية الآيس كريم الأفوكادو نباتي.
إذا كانت الكربوهيدرات هي قلقك ، فإن العديد من الشركات المصنعة تقدم الآن بدائل منخفضة الكربوهيدرات. يمكن أن يكون السكر المضافة في الآيس كريم ، سواء كان ذلك من الطعام نفسه أو الطبقة المضافة ، ضارًا بصحتك.
على سبيل المثال ، كانت دراسة أجريت في سبتمبر 2015 المنشورة في المراجعات النقدية في علوم المختبر قد ربطت استهلاك السكر مع مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب. وخلص الباحثون إلى أنه لا يهم ما إذا كان السكر قد جاء من الطعام أو المشروبات.
عند استهلاكها بشكل زائد ، قد يزيد هذا المغذيات من خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي ، كما هو مذكور في المراجعة أعلاه ، إذا كان السكر مصدر قلق لك ، إما اختيار خيارات كربوهيدرات أقل أو صنع الآيس كريم في المنزل.
إن صنع الآيس كريم الخاص بك يسمح لك بالتحكم في ما يحدث فيه. يمكنك شراء صانع الآيس كريم واستخدام المحليات مثل Splenda أو Stevia للحصول على نكهة إضافية. يمكنك أيضًا استخدام الحليب غير الألبان ، مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند ، معبأة بالمغذيات ولا تحتوي على اللاكتوز. كل هذه الخيارات أقل في السكر من الآيس كريم التقليدي ويمكن أن ترضي أسنانك الحلوة دون الشعور بالذنب.