انهيار الأحماض الأمينية بروتين مصل اللبن

يتم فصل مصل اللبن عن الجبن أثناء عملية التصنيع.

يحتوي مصل اللبن على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، أو EAAS ، يحتاج جسمك ولكن لا يمكن أن ينتج نفسه. هناك تسعة EAAs وكلها لها وظيفتها الخاصة في الجسم. من المهم الحصول على ما يكفي من EAAS كل يوم ، خاصة عند محاولة بناء كتلة العضلات النحيفة والحفاظ عليها. وفقًا لمركز جامعة إلينوي ماكينلي الصحي ، يتم التعرف على بروتين مصل اللبن عمومًا على أنه آمن ، ولكن لا يزال يتعين عليك استشارة طبيبك قبل تناول مكملات مصل اللبن.

بروتين مصل اللبن

BCAAS

مجموعة مهمة بشكل خاص من EAAS ، لأنها تتعلق ببناء كمال الأجسام وأي شخص يتطلع إلى بناء كتلة العضلات والحفاظ عليها ، هي الأحماض الأمينية المتفرعة ، أو BCAAs. وفقًا لمجلس الألبان الأمريكي ، يقدم بروتين مصل اللبن أعلى تركيز من BCAAs لأي مصدر غذائي للبروتين عند حوالي 26 جم من BCAAs لكل 100 غرام من البروتين. وتشمل BCAAs الثلاثة leucine و isoleucine و Valine. ثبت أن BCAAs يؤثر بشكل مباشر على نمو العضلات وصيانة أنسجة العضلات النحيفة الحالية.

حساب تعريفي

تركيز بروتين مصل اللبن ، أو WPC ، الذي يحتوي على حوالي 80 في المائة من بروتين مصل اللبن بالوزن هو نوع شائع من مكمل مصل اللبن. أنه يحتوي على ملف تعريف الأحماض الأمينية الأساسية التالية المقاسة بالملغ/غرام من البروتين: leucine ، 105 ملغ ؛ ليسين ، 93 ملغ ؛ التيروزين ، 32 ملغ ؛ سيستين ، 21 ملغ ؛ إيزوليوسين ، 63 ملغ ؛ فالين ، 58 ملغ ؛ ثريونين ، 69 ملغ ، التربتوفان ، 18 ملغ ؛ الهستيدين ، 17 ملغ. أكثر من 60 في المئة من إجمالي البروتين في مصل اللبن يأتي من EAAS ، وفقا لمجلس الألبان الأمريكي.

فوائد

تفيد الأحماض الأمينية الموجودة في بروتين مصل اللبن الجسم بعدة طرق. تساعد التركيز العالي للليوسين على منع انهيار أنسجة العضلات ويعزز فقدان الدهون ، وفقًا لمركز McKinley Health Center. تعزز هذه الأحماض الأمينية أيضًا زيادة في الجلوتاثيون في الجسم ، وهو مضاد للأكسدة مرتبط بزيادة وظيفة الجهاز المناعي.