يمكن أن تكون المكسرات غير المملحة التي يتم تناولها في الاعتدال إضافة رائعة إلى نظام غذائي لـ Gout.Image ائتمان: Victoriya89/iStock/GetTyimages
إذا كنت تحب المكسرات ولديك النقرس ، فستكون سعيدًا بتعلم أن الوجبة الخفيفة المقرمشة لا تؤدي إلى النقرس. في الواقع ، عندما يتم تناولها في الاعتدال ، يوصى خبراء الصحة بالمكسرات كجزء من نظام غذائي مثالي للنقرس.
وفقًا للمعهد الوطني لالتهاب المفاصل والأمراض العضلية والجلدية (NIAMSD) ، فإن النقرس هو شكل من أشكال التهاب المفاصل الناجمة عن تراكم مفرط من حمض اليوريك. عندما ترتفع مستويات حمض اليوريك في دمك ، تتشكل بلورات على شكل إبرة وتسود في المفاصل في جميع أنحاء الجسم ، مما تسبب في التهاب الذي يؤدي إلى انبعاثات مؤلمة. ولكن ، يلاحظ Niamsd ، من خلال مزيج من الأدوية والنظام الغذائي ، النقرس هو واحد من أكثر أشكال التهاب المفاصل.
الوجبات الغذائية جيدة للنقرس
يقول Samantha Heller ، MS ، RD ، وهو اختصاصي التغذية المسجلة ، أخصائي التغذية الإكلينيكي في مدينة NYU Langone في مدينة نيويورك: “النظام الغذائي مهم للأشخاص الذين يعانون من النقرس”.
وتقول: “تشير الأبحاث إلى أن المزيد من الأساليب الغذائية للأغذية الكاملة للأكل قد تكون مفيدة في إدارة النقرس”. يلاحظ NIAMSD أن القلق الغذائي يركز على الأطعمة المرتفعة في البيورين ، وهي مادة تنقسم إلى حمض اليوريك. وما هو المصدر الرئيسي للورين؟ لحمة.
يقول هيلر: “يجب أن يجتمع الأشخاص الذين يعانون من النقرس مع اختصاصي التغذية المسجل للمساعدة في إنشاء نهج غذائي فردي”. ولكن كمسألة عملية ، كما تقول ، فإن مرضى النقرس سوف يكونون أفضل من خلال تتبع خطة وجبة نباتية إلى حد كبير ، أو عن طريق اتباع الأساليب الغذائية على وجه التحديد لوقف نظام ارتفاع ضغط الدم (DASH) أو النظام الغذائي المتوسط. كل من هاتين الغذائيات تحد من اللحوم على كميات صغيرة فقط وتركز أكثر على النهج النباتي بدلاً من ذلك.
لماذا المكسرات جيدة للنقرس
يقول هيلر: “المكسرات مصدر جيد للفيتامينات والمعادن والبروتين والدهون الصحية” ، وهم “يلعبون دورًا مهمًا في الأكل القائم على النبات”. ولكن ، ولكن ، بغض النظر عن النوع ، “لا تعتبر المكسرات الأطعمة عالية البورين” ، وهذا يعني أنه بغض النظر عن تفضيلك-سواء كان الفول السوداني أو الفستق أو الجوز أو اللوز أو غيرهم-يمكن للأشخاص الذين يعانون من النقرس أن يأكلوا أي نوع من المكسرات التي يحبونها.
وتؤكد كل من الاندفاع والوجبات الغذائية المتوسطية على المكسرات كجزء من خطة الأكل الصحي. وفقًا لقيادة مايو ، تم تصميم نظام DASH بشكل أساسي لتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم. على هذا النحو ، فإنه يشدد على الحد من تناول الملح (الصوديوم) مع التأكيد على:
- الخضار.
- ثمار.
- ألبان قليلة الدسم.
يضيف Mayo Clinic إلى تلك القائمة كميات معتدلة من:
- حبيبات كاملة.
- سمكة.
- دواجن.
- المكسرات (غير مملحة).
أما بالنسبة للنظام الغذائي المتوسطية ، فإن Mayo Clinic تقول إن التركيز على الحد من اللحوم الحمراء وبدلاً من ذلك يفضل:
- الخضار.
- ثمار.
- حبيبات كاملة.
- الدهون الصحية.
- سمكة.
- فول.
- زيت الزيتون.
- المكسرات.
- البذور.
المكسرات: منخفض البورين ومضاد للالتهابات
وإلى ما وراء كونه منخفضًا في البيورين ، قد تكون المكسرات أيضًا بديلاً للبروتين المثالي للأشخاص الذين يعانون من النقرس الذين يتجنبون اللحوم أو تقطعها.
وجدت دراسة أجريت في سبتمبر 2016 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن المكسرات هي مصادر جيدة للبروتين وأنها تحزم لكمة مضادة للالتهابات. (تذكر: يمكن أن يثير الالتهاب ملاذ النقرس المؤلم.) من بين أكثر من 5000 مشارك في الدراسة ، وجد الباحثون أن أولئك الذين استهلكوا الفول السوداني و/أو أي نوع من جوز الأشجار يعانون من التهاب جهازي أقل.
كما طُلب من بعض المشاركين تغيير نظامهم الغذائي واستهلاك ثلاث حصص أسبوعية من المكسرات بدلاً من ثلاث حصص أسبوعية من اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة أو البيض أو الحبوب المكررة. النتيجة؟ انخفض الالتهاب بشكل كبير.
المكسرات منخفضة في البيورين ، عالية في البروتين ومضاد للالتهابات-وعندما يتعلق الأمر بالنقرس ، فهذا فوز. تذكر ، على الرغم من ذلك ، لأن المكسرات عالية في السعرات الحرارية والدهون ، من المهم الحفاظ على أجزاءك قيد الفحص. تلاحظ عيادة كليفلاند أن وجبة المكسرات هي أوقية واحدة.
الأطعمة الأخرى لتناول الطعام أو تجنبها من أجل النقرس
بينما كنت تتغلب على المكسرات ، من الجيد تجنب الأطعمة والمشروبات الأخرى التي يمكن أن تتسبب في انتشار النقرس.
تنصح Mayo Clinic بحد أو التوجيه من:
- اللحوم الأعضاء والغدة (الكبد ، الكلى والخبز).
- اللحوم الحمراء (لحم البقر ، لحم الخنزير ، لحم الخنزير).
- الكحول (وخاصة البيرة والمشروبات الكحولية المقطرة).
- الأطعمة والمشروبات السكرية.