لماذا يحتاج الجسم إلى النيتروجين؟

الصورة الائتمان: SpecialDinner/iStock/Getty Images

يحتاج جسمك إلى النيتروجين لصنع البروتينات في عضلاتك والجلد والدم والشعر والأظافر والحمض النووي. يمكنك الحصول على النيتروجين من الأطعمة التي تحتوي على البروتين في نظامك الغذائي ، وفقًا للجمعية الملكية للكيمياء. تشمل هذه الأطعمة اللحوم والأسماك والبقوليات والمكسرات والبيض والحليب ومنتجات الألبان الأخرى.

كيف تعمل

سمات

يتطلب النمو الطبيعي ، واستبدال الخلايا وإصلاح الأنسجة جميع النيتروجين لإنتاج خلايا جديدة. على الرغم من أن النيتروجين وفيرة في البيئة ، لا يمكن للبشر استخدامه مباشرة من الهواء أو التربة ، ولكن بدلاً من ذلك يعتمد على الميكروبات والنباتات الخضراء لتحويله إلى أجسامنا التي يمكن أن تستخدمها. يقوم جسمك باستمرار بإعادة تدوير النيتروجين من الأحماض الأمينية. إذا لم يتم استخدام الأحماض الأمينية لتوليف البروتين ، فيمكن تقسيمها إلى مكونات ، بما في ذلك النيتروجين ، لإنتاج الطاقة. يمكن أيضًا استخدام النيتروجين لصنع أنواع أخرى من المركبات التي لا تكون بروتينات ، مثل الهيم في الهيموغلوبين ، والتي تحمل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء.

متطلبات

يحتاج الذكور البالغين الأصحاء إلى حوالي 105 ملليغرام من النيتروجين لكل كيلوغرام ، أو لكل 2.2 رطل يوميًا. يعتبر حوالي 0.83 جرام من البروتين لكل كيلوغرام يوميًا كافية لتغطية متطلبات النيتروجين ، وفقًا لمؤسسة الألبان الدولية. هذا يعني أن الرجل الذي يبلغ وزنه 220 رطلًا سيحتاج إلى 83 جرامًا ، أو حوالي 3 أوقية ، من البروتين يوميًا لتوفير احتياجات النيتروجين. يؤدي انهيار البروتين إلى الأمونيا ، وهو منتج ثانوي يحتوي على النيتروجين الذي يزيله جسمك.

معلومات إضافية

يقوم جسمك بإزالة الأمونيا من خلال تحويلها إلى اليوريا ، التي تفرزها كليتيك في البول. وبهذه الطريقة ، يتم إرجاع النيتروجين إلى البيئة. على عكس السكان في البلدان المتخلفة ، لا يعاني الأمريكيون عادة من نقص النيتروجين الغذائي ما لم يكن لديهم في الوجبات الغذائية الشديدة التي لا تحتوي على بروتين كافي. تشمل أعراض نقص تساقط الشعر ، وتأخر التئام الجروح ، وضعف العضلات وإهدار الشعر ، تساقط الشعر الهش وتساقط الشعر.