ما هي الفوائد الصحية لخل الشعير؟

من النكهة الشائعة للأسماك والرقائق ، يقدم Malt Loodgar فوائد صحية أيضًا.

Malt الخل يفعل أكثر من pucker حتى براعم الذوق الخاص بك. يوفر هذا الطعام القوي المريح العديد من الفوائد الغذائية ، بدءًا من مساعدة جسمك على تنظيم الجلوكوز إلى المساعدة في إدارة الوزن.

نصيحة

النكهة الشائعة للأسماك والرقائق ، يوفر الخلح أيضًا فوائد صحية. يمكن أن يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم والحفاظ على صحة قلبك.

مرضى السكري. أصبح مرض السكري وباءًا – أكثر من 30 مليون أمريكي يعانون من المرض ، و 90 إلى 95 في المائة منهم لديهم النوع 2 ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC). كمساعدات محتملة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، فإن إضافة خل الشعير إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في السيطرة على السكر في الدم.

في دراسة أجريت في مايو 2015 المنشورة في مجلة أبحاث مرض السكري ، وجد الباحثون أن الخل يمكن أن يحسن عمل الأنسولين في العضلات الهيكلية. في هذه الدراسة ، يستهلك المشاركون المصابون بداء السكري من النوع 2 الخل أو الدواء الوهمي قبل وجبة مختلطة. وأظهرت النتائج أن الخل زيادة امتصاص الجلوكوز دون التأثير على انهيار الدهون والدهون الأخرى.

مرض قلبي. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، فإن أمراض القلب هي سبب واحد من كل أربع وفيات في هذا البلد كل عام. الجنس أيضًا لا يهم: لا يزال مرض القلب هو السبب الرئيسي للوفاة لكل من الرجال والنساء. على الرغم من أن بعض عوامل الخطر من أمراض القلب تظل خارج عن سيطرتك ، مثل علم الوراثة والعمر ، إلا أن تناول الأطعمة الصحية القلبية لا يزال أحد العوامل العليا التي يمكنك تنظيمها.

أحد هذه الخيارات الجيدة للطعام هو الخل ، حيث قد يساعد حمضه في خفض مستوى الكوليسترول. وفقًا لنفس مراجعة مايو 2014 من J_ournal of Food Science_ ، يمكن للبوليفينول ، الموجود في مستويات عالية في الخل ، التحكم في أكسدة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDLs ، والمعروفة باسم “الكوليسترول السيئ”) ومنع أحداث القلب والأوعية الدموية ، مثل نوبات القلب والسكتات الدماغية.

فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للبروبيوتيك في الخل البني تسهيل فقدان الوزن ويساعد في منع السمنة ، وفقًا لدراسة أجريت في يوليو-أغسطس 2016 من التغذية اليوم . يمكن أن تستهلك البروبيوتيك مثل الخل التلاعب بالميكروبات الأمعاء ويكون بمثابة استراتيجية لإدارة الوزن ، حيث يرتبط الميكروبيوم المعوي بمخاطر السمنة.

الطبخ مع الخل الشعير

المعروف أيضًا باسم “الخل البني” بسبب تلوينه الداكن ، يضيف الخل الشعير نكهة إلى طعامك دون السعرات الحرارية. تقول مدرسة هارفارد تشان للصحة العامة إن ملعقة كبيرة من الخل لا تحتوي إلا على ما بين اثنين و 15 سعرة حرارية.

الخل خاليًا من الصوديوم والسكر ، والذي ، كما يقول هارفارد ، يجعل البهجة مثالية لنكهة الطعام لأولئك الذين لديهم نظام غذائي مقيد. يوصى بقراءة عبوة الخل الشعير للتأكد من عدم تضمين أي مكونات أخرى.

كخل بني مصنوع من البيرة ، يمكنك استخدام خل الشعير لأكثر من الأسماك والبطاطا التي تنكى. يمكن لعشاق الطبخ محاولة إضافة هذا البهجة القوية إلى أي مما يلي:

• مآسورات اللحوم
• المخللات محلية الصنع
• تخزين البنجر ، حيث يمكن للخل أن يطيل عمر الطعام ، وفقًا لمدرسة هارفارد للصحة العامة
• البطاطا المسلوقة لسلطة البطاطا الألمانية
• تتصدر الأسماك المشوية والدجاج
• أيولي
• سلطة الفول
• البطاطس المقلية ، استبدال الخل الشعير للكاتشب
• كولسلو ، استبدال الخل الشعير للخل الأبيض
• صلصة السلطة الحمضية للخضر المختلطة

على الرغم من استخدامه في المقام الأول كحافظة ونكهة للطعام ، تشير الدراسات الحديثة إلى أن الخل الشعير يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية-لذلك استمر في رش الأتوافق الكامل على الأطباق.