لا تزال فوائد الجيلاتين والكولاجين قيد البحث.
جيلاتين نوكس مصنوع من الكولاجين. مثل الأنواع الأخرى من الجيلاتين ، يتم الحصول على هذا الكولاجين من عظام الحيوانات والجلد والأنسجة الضامة. لا يحتوي مسحوق الجيلاتين غير المتفوق على إضافات وهو في الأساس بروتين نقي.
نصيحة
جيلاتين نوكس ليس لديه أي فوائد صحية محددة. لا تزال فوائد الجيلاتين والكولاجين قيد البحث.
نوكس جيلاتين التغذية والاستخدامات
الجيلاتين هو عنصر أساسي في العديد من أنواع الطعام. يتم إنتاجه دائمًا من مصادر قائمة على الحيوانات أو الأسماك. عادة ما تكون مصنوعة من عظام لحم الخنزير والجلد.
فيديو اليوم
قد تدرك بالفعل أن الجيلاتين هو المكون الرئيسي في Jell-O. ومع ذلك ، فإن الجيلاتين هو مضافة غذائية متعددة الاستخدامات. يمكنك استخدام الجيلاتين العادي لصنع كريمات مخفوقة ، موس ، كاستيرز ، سوفليس ، أعشاب من أعشاب من الفصيلة الخبازية ومجموعة متنوعة من الحلويات الأخرى.
يباع نوكس جيلاتين كمسحوق الجيلاتين غير المتفوق. وفقًا لموقع الشركة ، لا توجد دهون أو كربوهيدرات في الجيلاتين. يحتوي ملعقة كبيرة (7 غرام) من جيلاتين نوكس على 20 سعرة حرارية و 6.4 جرام من البروتين. هذه الكمية من الجيلاتين العادي يمكن أن تثخن 2 أكواب من السائل.
تقول وزارة الزراعة الأمريكية إن مسحوق الجيلاتين العادي يحتوي على عدد قليل جدًا من العناصر الغذائية الأساسية. يحتوي ملعقة كبيرة من الجيلاتين على 17 في المائة من القيمة اليومية (DV) للنحاس و 5 في المائة من DV للسيلينيوم. ستجد أيضًا كميات ضئيلة من العناصر الغذائية الأخرى في الجيلاتين ، مثل الفيتامينات المعقدة B.
قد يرغب الأشخاص الذين لا يستهلكون المنتجات الحيوانية في تجنب منتجات مثل نوكس جيلاتين. بدلاً من ذلك ، يمكنهم استهلاك بدائل نباتية مثل Agar-Agar أو Pectin أو Carrageenan.
الفوائد الصحية للجيلاتين العادي
جيلاتين نوكس يشبه أي مسحوق الجيلاتين غير الآخر. ربما تكون قد سمعت عن الفوائد الصحية التي تعزى إلى هذا المضافة الغذائية.
نظرًا لأن الجيلاتين يأتي من الكولاجين ، فغالبًا ما يعتقد الناس أن استهلاك الجيلاتين يمكن أن يساعد في تعزيز إنتاج كولاجين جسمك. يستهلك البعض مرق العظام لنفس السبب. وفقًا لما ذكرته هارفارد هيلث للنشر ، غالبًا ما يُعتقد أن استهلاك الكولاجين الغذائي:
- تساعد في تخفيف آلام المفاصل
- تحسين مظهر الجلد والصحة
- دعم الهضم
- تقوية العظام
- منع أمراض العظام والمفاصل
لسوء الحظ ، تقول هارفارد هيلث أن هذه الادعاءات لديها أدلة علمية قليلة. على الرغم من أن إنتاج الكولاجين في جسمك يؤثر على صحة بشرتك والمفاصل والعظام ، إلا أن استهلاك الكولاجين الغذائي لا يمكن أن يساعد في مواجهة أو منع معظم المشكلات مع هذه المناطق.
وفقًا لمراجعة أبريل 2015 في المراجعة السنوية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية ، فإن هذا لأن الكولاجين الذي تستهلكه يحتاج إلى المرور عبر الجهاز الهضمي ، ثم يتم امتصاصه في مجرى الدم قبل أن يكون له أي آثار على صحتك. هذا يعني أن القليل جدًا من الكولاجين الذي تستهلكه من المحتمل أن يتم امتصاصه في جسمك.
ومع ذلك ، قد لا يزال لدى الكولاجين الغذائي بعض الفوائد الصحية. ناقش هذا الاستعراض نفسه كيف يمكن أن يحسن استهلاك كولاجين الخنازير مرونة الجلد.
حتى الآن ، لوحظت فوائد محدودة فقط بعد استهلاك الكولاجين أو الجيلاتين. حدثت معظم الفوائد بعد تطبيق منتجات العناية بالبشرة القائمة على الكولاجين.
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل تحديد الفوائد الصحية الدقيقة للجيلاتين أو الكولاجين. قد يحتاج هذا المكون إلى الجمع بين العناصر الغذائية الأخرى لتكون مفيدة.
وجدت دراسة صغيرة في نوفمبر 2016 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الجيلاتين المخصب بحمض الأسكوربيك قد يكون قادرًا على زيادة تخليق الكولاجين. قد يعني هذا أن فيتامين C جنبا إلى جنب مع الجيلاتين يمكن أن يعزز إصلاح الأنسجة.