Tabouli هي سلطة شرق أوسطية تقليدية تم تحضيرها من البقدونس المفروم وأوراق النعناع ، والبولجور ، وزيت الزيتون ، والطماطم المفرومة والخيار والتوابل مثل الثوم ، والبصل الأحمر أو الأخضر وعصير الليمون.
Tabouli هي سلطة شرق أوسطية تقليدية تم تحضيرها من البقدونس المفروم وأوراق النعناع ، والبولجور ، وزيت الزيتون ، والطماطم المفرومة والخيار والتوابل مثل الثوم ، والبصل الأحمر أو الأخضر وعصير الليمون.
أفضل ما لا يقل عن 30 دقيقة إلى يوم واحد قبل يوم واحد ومبرد لتطوير أقصى نكهة ، يمكن تقديم Tabouli مع خبز البيتا والحمص ، كمقبلات مع المفرقعات ، ملفوفة بأوراق الخس أو كطبق جانبي للحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية.
تابولي والدهون الصحية للقلب
قد يبدو Tabouli مرتفعًا جدًا في حالة صحية: تحتوي كوب واحد على وصفة Tabouli النموذجية على 170 سعرة حرارية ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، مع 69 في المائة من الدهون ، أو 13 غرامًا من الدهون.
نظرًا لأن المصدر الأساسي للدهون في الطبق هو زيت الزيتون ، فإن الأغلبية – 11.5 جرام – هي من الدهون غير المشبعة أحادية ، وهو نوع من الدهون يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، وفقًا لمايو كلينك ، والتي يمكن أن تؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب. يحتوي Tabouli أيضًا على كميات أقل من الدهون غير المشبعة والمشبع.
النظر في الألياف والبروتين
يحتوي كوب 1 كوب من Tabouli على 13 جرام من الكربوهيدرات الكلي. يتم توفير أربعة غرامات من هذه الكربوهيدرات بواسطة الألياف الغذائية ، وهي كمية هي 11 في المائة من المتطلبات اليومية للألياف لرجل صحي و 16 في المائة من التوصية لامرأة ، وفقًا لما ذكرته الأكاديميات الوطنية للعلوم. يتم تزويد بقية الكربوهيدرات في وجبة من Tabouli في المقام الأول بواسطة النشا.
Tabouli ليس مصدرًا غنيًا للبروتين ، مع 2 غرام في كل كوب واحد. لا يتكون البروتين في Tabouli من جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم ، وبالتالي يعتبر مصدرًا غير مكتمل للمغذيات. وفقًا لما ذكرته إدارة الأغذية والعقاقير ، تقع معظم الأطعمة النباتية في فئة البروتينات غير المكتملة.
لا يزال من الممكن أن يلعب Tabouli دورًا في نظام غذائي متوازن يحتوي على بروتين مناسب طالما أنك تضم منتجات حيوانية غنية بالبروتين أو مجموعة متنوعة من الحبوب الكاملة والفاصوليا والبقوليات والفواكه والخضروات في نظامك الغذائي يوميًا.
عزز الفيتامينات والمعادن الخاصة بك
يجب أن يكون لدى الرجال 90 ملليغرام من فيتامين (ج) كل يوم ، بينما تحتاج النساء إلى حوالي 75 ملليغرام ، وفقًا لأكاديميات العلوم الوطنية. يوفر كل كوب من Tabouli المحضرة من وصفة أساسية أكثر من 20 في المائة من هذا المطلب لكل من الرجال والنساء.
اتباع نظام غذائي مرتفع في فيتامين C قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، هشاشة العظام ، ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. يعد Tabouli أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين أ ، وهو مغذيات حيوية لوظيفة الجهاز المناعي والمناعة.
Tabouli هي وسيلة جيدة لتشمل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس في نظامك الغذائي. معًا ، تقوم هذه المعادن ببناء العظام القوية والحفاظ عليها ، وتدعم صحة الجهاز المناعي والمساعدة في تخليق خلايا الدم الحمراء.
يمكن أن يكون Tabouli مرتفعًا في الصوديوم ، مع وجود كوب واحد يحتوي على 450 ملليغرام ، أو 20 في المائة من الصوديوم الذي يجب أن يقتصره البالغ بصحة جيدة على كل يوم ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. عندما تصنع Tabouli في المنزل ، تجنب إضافة الملح للحفاظ على تناول الصوديوم تحت السيطرة.