يمكن أن تسبب ارتفاع الدهون في حليب جوز الهند تقلصات في البطن والإسهال الذي قد يواجهه بعض الناس.
إضافة لذيذة إلى الكاري الكريمي وبديل لذيذ لحليب البقر لحبوبك الصباحي ، حليب جوز الهند مثالي للمشروبات النباتية والطبخ. في حين أن هناك العديد من فوائد حليب جوز الهند ، هناك بعض العيوب أيضًا.
نصيحة
قد يوفر حليب جوز الهند بعض الفوائد لصحة الأمعاء ، ولكنه يحتوي على عدة عيوب أيضًا. يجب أن يتم استهلاكها فقط في الاعتدال.
فوائد حليب جوز الهند وعيوبها
عندما يتحدث الناس عن حليب جوز الهند ، قد يناقشون منتجين مختلفين. واحد هو المشروب ، الذي يعتبر بديل الحليب القائم على النبات. إنه يأتي في كرتون وغالبًا ما يتم العثور عليه في نفس منطقة متجر البقالة كحليب.
والآخر هو حليب جوز الهند المعلوم ، وهو نسخة أكثر دقة ، وهي عنصر أساسي في الطبخ الآسيوي ، مثل عند صنع الكاري الهندي والحساء التايلاندي. يمكن أن يقف أيضًا للكريم في العديد من الوصفات الأخرى وعادة ما توجد في قسم الأطعمة الآسيوية.
حليب جوز الهند كمشروب لديه الكثير من أجله. من الأسهل بكثير على الكثير من الناس الهضم من الحليب لأنه لا يحتوي على لاكتوز سكر الحليب. ومثل أي سائل ، فهو مرطب. يعد البقاء رطبًا أمرًا ضروريًا للحفاظ على البراز ناعمًا وتحريك كل شيء في الاتجاه الصحيح.
ولكن بالنسبة لكلا النوعين من حليب جوز الهند ، قد يكون هناك عيوب أخرى لصحة الأمعاء. المشكلة الأولى هي الدهون في حليب جوز الهند الطهي. يحتوي كوب واحد من حليب جوز الهند المعلب على 48 جرامًا من الدهون لكل كوب ، لكل بيانات مركزية Fooddata في وزارة الزراعة الأمريكية. حليب جوز الهند كمشروب لديه 5 غرامات فقط لكل كوب. سجلات حليب جوز الهند تسجيل الدخول عند 445 سعرة حرارية لكل كوب ، وهو مرتفع مقارنة مع الحليب العادي عند 161 سعرة حرارية لكل كوب.
وفقًا للتحليل المنشور في الأبحاث الطبية الحيوية المتقدمة في أبريل 2016 ، تظهر الدراسات أن الوجبات الدهنية تؤدي إلى أعراض عسر الهضم ، بما في ذلك الامتلاء والانتفاخ والغثيان. وخلص الباحثون إلى أن الأطعمة الدهنية قد تؤدي إلى تفاقم عسر الهضم لدى الأشخاص المعرضين لها.
تقول المؤسسة الدولية لاضطرابات الجهاز الهضمي أن الأطعمة المرتفعة في الدهون قد تتسبب في تشنجات في البطن وإسهال. هذا يمكن أن يفسر أي خصائص ملين حليب جوز الهند التي قد يواجهها بعض الناس.
مكونات أخرى في حليب جوز الهند
تحتوي معظم مشروبات حليب جوز الهند والعديد من حليب جوز الهند المعلب على مكونات أخرى إلى جانب حليب جوز الهند. وتشمل هذه المواد الحافظة ، والسكريات المضافة ، والمواد المستخدمة كمثبتات ، وثخاء ، ومستحلبات مثل صمغ الغار ، ولثة الجراد وعلكة الجيلان. قد لا يواجه بعض الأشخاص مشكلة في هضم هذه المكونات ، بينما يعاني البعض الآخر من الغاز والانتفاخ والتشنجات وغيرها من الآثار غير المرغوب فيها بعد شرب المشروبات التي تحتوي عليها.
Carrageenan ، اللثة المصنوعة من الأعشاب البحرية الحمراء ، هي مضافة تستخدم على نطاق واسع والتي اكتسبت الاهتمام مؤخرًا لآثارها الصحية السلبية المحتملة. تظهر الأبحاث المبكرة أنها قد تسهم في الضيق المعوي ، وفقًا لتقرير نشر في المراجعات الطبية السريرية وتقارير الحالة في عام 2015.
إضافة السكر هو مشكلة أخرى تؤثر على صحة الجهاز الهضمي. غالبًا ما تحتوي مشروبات حليب جوز الهند المسمى على أنها أصلية وسهلة على السكريات المضافة. النسخة الأصلية من علامة تجارية شهيرة من حليب جوز الهند يسرد قصب السكر كمكون ثاني ، مع 5 غرامات من السكر المضافة لكل وجبة.
وفقًا لمراجعة نُشرت في التقدم في التغذية في نوفمبر 2019 ، فإن السكريات المضافة تعطل الميكروبيوم الأمعاء ، وهي سكان البكتيريا الصحية في الأمعاء. بالإضافة إلى دعم الصحة العامة ، تلعب الميكروبيوم دورًا رئيسيًا في صحة الجهاز الهضمي ويرتبط بمجموعة من الأمراض الهضمية ، بما في ذلك أمراض الأمعاء الالتهابية ومتلازمة القولون العصبي ، يوضح مقالًا مراجعة تم نشره في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي في أغسطس 2015.
حماية صحة الأمعاء
من الواضح أن حليب جوز الهند والعديد من بدائل الألبان يمكن أن يكون لها بعض الآثار السلبية على صحتك الهضمية إذا لم تختار بحكمة. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن حليب جوز الهند إذا أعجبك ذلك.
للطهي ، يمكنك خفض محتوى الدهون باستخدام حليب جوز الهند الخفيف ، الذي يحتوي على ماء جوز الهند أكثر من النسخة الدهنية الكاملة. يحتوي كوب واحد من حليب جوز الهند الخفيف على 16 جرامًا فقط من الدهون لكل كوب ، وفقًا لبيانات FoodCentral في وزارة الزراعة الأمريكية. هذا ليس مفيدًا فقط إذا كانت الدهون تزعج معدتك ، ولكنها يمكن أن تساعدك أيضًا على التحكم في السعرات الحرارية وتناول الدهون المشبعة ، وهو أمر جيد لوزنك وصحة القلب.
تأكد من التحقق من الملصق واختيار مشروبات حليب جوز الهند دون أي سكر إضافي. هذه عادة ما تقول “غير محلى” على الملصق. إذا كانت لديك ردود فعل على إضافات أخرى ، فتأكد من قراءة الملصقات أولاً وتجنب تلك المنتجات أيضًا.