هل رقائق الموز صحية؟

رقائق الموز هي طعام مقلي ومعالج ويجب أن تستهلكها بالاعتدال.

تشبه رقائق الموز مثل رقائق البطاطس أو رقائق البطاطا الحلوة. معظم رقائق الموز المقلية ، بدلاً من الخبز ، مما يعني أنها غنية بالدهون وكذلك الكربوهيدرات. في حين أن رقائق الموز هي مصدر لبعض الفيتامينات والمعادن ، مثل رقائق البطاطس ، يجب استهلاكها باعتدال.

نصيحة

رقائق الموز هي طعام مقلي ومعالج ، ويجب أن تستهلكها باعتدال.

طرق مختلفة لاستهلاك الموز

الموز هي فاكهة نشوة تشبه إلى حد كبير الموز. غير ناضج ، الموز هي حازمة وخضراء. أثناء نضوجها ، يتحولون إلى اللون الأصفر ويبدأون في أن تبدو أكثر مثل الموز.

على الرغم من أن حلاوة الموز تزداد مع تغيرها من اللون الأخضر إلى الأصفر وفي النهاية سوداء ، إلا أنها لا تصبح حلوة مثل الموز. حتى في نضوجهم ، لا يزالون نشويًا ويحتاجون إلى الطهي.

لحسن الحظ ، هناك مجموعة واسعة من الطرق التي يمكنك من خلالها طهي الموز. يمكن أن تكون مقلية ، خبز ، غليان وتؤكل المهروسة ، تماما مثل البطاطا. يمكن أيضًا تحويل الموز بسهولة إلى رقائق يشار إليها أحيانًا باسم رقائق الموز.

من الناحية الفنية ، تعد الموز فاكهة ⁠-مما يعني أنها واحدة من الأطعمة النباتية التي توصي بها مدرسة هارفارد تشان للصحة العامة والإرشادات الغذائية للأميركيين على أساس يومي. ومع ذلك ، كمنتجات محضرة يمكنك العثور عليها في السوبر ماركت ، فإن رقائق الموز هي في الأساس مجرد وجبة خفيفة ، مثل رقائق البطاطس. من الناحية الفنية ، يمكن اعتبار هذه الأطعمة المصنعة ، والتي توصيها Mayo Clinic بالاستهلاك بكميات محدودة.

لكن رقائق الموز المصنوعة محلية الصنع أو المطاعم يمكن أن تختلف كمية لا بأس بها. قد تكون مثل رقائق البطاطس ولكن حتى أكثر سمكا ، مثل أسافين البطاطا أو البطاطا المقلية المنزلية.

يتم استهلاك هذه الأنواع الأكثر سمكا من رقائق الموز في بلدان أمريكا الوسطى والجنوبية. يشار إليها باسم tostones ‌ ، ‌ patacones ‌ أو ببساطة الموز المقلي.

‌

رقائق الموز السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، رقائق الموز الغنية بالسعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات. انهم في المقام الأول الكربوهيدرات. كل 100 جرام يخدم 63.8 غرام من الكربوهيدرات. فقط 3.5 غرام يأتي من الألياف الغذائية ، مما يعني أن هناك 60.3 الكربوهيدرات الصافية في كل وجبة.

كل 100 جرام من رقائق الموز لديها 26.9 جرام من الدهون ، 8.3 جرام منها تأتي من الدهون المشبعة. تحتوي رقائق الموز على كميات صغيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 3 (7 في المائة من المدخول الموصى بها) وكميات كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 6 (69 في المائة من المدخول الموصى بها). توصي جمعية القلب الأمريكية باستهلاك الدهون غير المشبعة غير المشبعة غير المشبعة وغير المشبعة مثل هذه بدلاً من الدهون المشبعة والمتحولة كلما أمكن ذلك.

السعرات الحرارية في رقائق الموز لهذا حجم الحصة كبير أيضًا ، مع ما مجموعه 531 سعرة حرارية. هناك أيضًا 2.3 جرام من البروتين في كل 100 جرام. مثل رقائق البطاطس ، فإن حصة واحدة من رقائق الموز تساوي حوالي 28 جرامًا أو 1 أونصة ، مما يعني أن حصة قياسية واحدة من رقائق الموز لديها حوالي 150 سعرة حرارية.

غرام للجرام ، والرقائق الموز السعرات الحرارية أقل بقليل من رقائق البطاطا. هناك 4 غرامات إضافية من البروتين في رقائق البطاطس بالإضافة إلى 6 غرامات إضافية من الدهون. ومع ذلك ، هناك حوالي 10 غرامات المزيد من الكربوهيدرات في رقائق الموز.

‌

فورنتين رقائق الفيتامينات والمعادن

بالإضافة إلى تلك المغذيات الكبيرة ، تحتوي رقائق الموز على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية. كل 100 جرام من رقائق الموز لديها معادن مثل:

• 5 في المائة من القيمة اليومية (DV) للحديد
• 17 في المئة من DV للبوتاسيوم
• 17 في المئة من DV للمغنيسيوم
• 6 في المئة من DV للفوسفور
• 22 في المئة من DV للنحاس
• 12 في المئة من DV للمنغنيز

تحتوي رقائق الموز أيضًا على الفيتامينات مثل:

• 8 في المئة من DV لفيتامين أ
• 5 في المائة من DV لفيتامين B1 (الثيامين)
• 5 في المائة من DV لفيتامين B3 (النياسين)
• 22 في المئة من DV لفيتامين B5
• 27 في المئة من DV لفيتامين B6
• 9 في المئة من DV لفيتامين B9 (حمض الفوليك)
• 36 في المئة من DV لفيتامين ج
• 34 في المائة من DV لفيتامين هـ
• 24 في المائة من DV لفيتامين ك

على الرغم من أن هذا قد يبدو ككمية كبيرة من العناصر الغذائية ، إلا أن التغذية في حصة 100 غرام من رقائق البطاطس مكافئة إلى حد ما. إذا كنت تقارن عن رقائق الموز مقابل رقائق البطاطس ، فستجد كميات مكافئة من معظم الفيتامينات والمعادن نفسها. في بعض الحالات ، هناك المزيد من بعض الفيتامينات والمعادن في رقائق البطاطس ، مثل فيتامين E ، ومعظم الفيتامينات المعقدة B ، والسيلينيوم ، والنحاس ، والبوتاسيوم والمنغنيز.

ومع ذلك ، على الرغم من كونها مصدرًا مهمًا للعديد من العناصر الغذائية الأساسية ، فإن رقائق الموز تأتي مع الكثير من الدهون والسعرات الحرارية ويجب استهلاكها بالاعتدال.