هل لا تزال البروبيوتيك المستقرة على الرفوف تعمل في الأطعمة التي لم يتم تبريدها؟

عدد لا يحصى من الطاقة وألواح الجرانولا التي تفتخر بالبروبيوتيك تظهر في كل مكان ، ولكن هل تمنح فوائد؟

من المتوقع أن تبلغ قيمة سوق البروبيوتيك 95 مليار دولار بحلول عام 2028 ، وفقًا لتوقعات من Grand View Research ، لذلك لا يبدو أن الاهتمام يتضاءل في أي وقت قريب.

فيديو اليوم

على الرغم من الإشادة بهم ، لا يزال هناك الكثير مما لا نعرفه عن البروبيوتيك ، ومحاولة فك رموز العديد من الملصقات يمكن أن تكون مربكة: السلالات المختلفة ، وكميات وحدات تكوين المستعمرات (CFUs) والحشرات المفيدة التي تظهر في الأطعمة مثل زبدة الجوز والحبوب كلها تستحق نظرة نقدية.

الإعلانات

مع نمو السوق ، ومع ظهور المزيد من المنتجات الغذائية والمكملات الغذائية المستقرة على الرفوف ، يستمر طرح سؤال واحد: هل تحتاج البروبيوتيك إلى التبريد حتى تعمل؟ دعونا نحفر.

القراءة ذات الصلة

7 طرق لذيذة للحصول على البروبيوتيك من منتجات الألبان

ما هي الصفقة مع البروبيوتيك المستقرة على الرف؟

إليك بعض الأخبار الجيدة: البروبيوتيك المستقر على الرف – المعروف أيضًا باسم تلك التي لا تتطلب التبريد – فعال.

لا يجب تبريد جميع البروبيوتيك ، كما كان يعتقد سابقًا. كل هذا يعود إلى الضغط.

الإعلانات

بعض السلالات هشة وتتطلب بيئة محددة ومستقرة لأنها تفقد قابليتها للحياة إذا تعرضت للحرارة أو الأكسجين أو الضوء أو الرطوبة ، وفقًا لعيادة كليفلاند.

لا تتطلب الأنواع الأخرى من البروبيوتيك التبريد و فهي مستقرة بدرجة كافية بحيث لا تتطلب طلاءًا أو تغليفًا لتبقى قابلة للتطبيق عند تناولها أيضًا.

نصيحة

كيف تعرف ما إذا كان يجب عليك إدخال البروبيوتيك في الثلاجة؟ الأمر بسيط جدًا: عندما تتسوق لشراء أطعمة بروبيوتيك ، فستجد المنتجات التي تتطلب التبريد في قسم الثلاجة وستظهر أيضًا على الملصق إذا كانت تتطلب التبريد.

هل البروبيوتيك المبرد أفضل؟

الجواب المختصر: ليس بالضرورة.

الإعلانات

الأهم هو فهم ما تتناوله ولماذا. سلالات معينة لها فوائد محددة (مدعومة بالعلم) ، وهذا ما يجب أن نركز عليه.

“لا توجد قاعدة عامة تتعلق بعدد السلالات المختلفة. اذهب مع المنتج الذي يحتوي على دليل” ، هكذا قالت ماري إلين ساندرز ، دكتوراه ، مسؤولة العلوم التنفيذية في الرابطة العلمية الدولية للبروبيوتيك والبريبايوتكس (ISAPP) ، لموقع morefit.eu.

“إذا كنت تبحث فقط عن إضافة ميكروبات حية إلى نظامك الغذائي ، فاختر قدر ما تريده أو قلته. فيما يتعلق بـ CFUs ، فإن الحجة هي نفسها: استخدم ما يتطلبه الدليل.”

الإعلانات

ببساطة ، أفضل جرعة هي تلك التي تم اختبارها على البشر وتبين أنها تعطي نتائج إيجابية. تم اختبار معظم البروبيوتيك على مستويات تتراوح بين 1 و 10 مليار وحدة CFU يوميًا ، وفقًا لـ ISAPP.

فيما يلي قائمة بسلالات محددة من البكتيريا مدعومة بكمية كبيرة من الأبحاث.

فوائد البروبيوتيك المحددة وأين يمكن العثور عليها

الاضطراب

سلالات الكائنات الحية المجهرية

مكان العثور عليه

المصدر: المنظمة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي

ما الذي تبحث عنه عند شراء بروبيوتيك

يقول ساندرز: “سأبحث عن منتج يسرد تسميات الإجهاد لجميع السلالات في المنتج و CFU في نهاية العمر الافتراضي (ليس في وقت التصنيع)”.

“هناك عدد قليل من الأختام عالية الجودة ، مثل ختم الملحق المعتمد من قبل USP ، والتي تعتبر ذات مغزى ، ولكن هناك أيضًا أختام أخرى تبدو عالية الجودة والتي تراها أحيانًا على المكملات الغذائية التي لا تدعمها شيئًا.”

يشارك ISAPP تفاصيل للبحث عنها على الملصق ، بما في ذلك:

• الاستخدام الموصى به: يخبرك هذا المصطلح بالمزايا التي يمكن أن تتوقعها من المنتج. يجب أن يكون الادعاء مصحوبًا ببيان إخلاء مسؤولية يفيد بأن إدارة الغذاء والدواء لم تقم بمراجعة هذه المطالبات.
• تاريخ الاستخدام: يخبرك هذا التاريخ بمدة احتواء البروبيوتيك على مستويات كافية من الميكروبات الحية لتقديم الفوائد المزعومة على الملصق.
• استخدام الجرعة: الكمية التي يجب أخذها ؛ حصة أو جرعة.
• CFUs: قائمة CFU هي عادةً عدد إجمالي ، على الرغم من تفضيل رقم محدد لكل سلالة.
• الجنس والأنواع والسلالات: أنت بحاجة إلى كل هذه العناصر الثلاثة لتعرف نوع الكائنات الحية المجهرية التي تحصل عليها.
• اسم الشركة ومعلومات الاتصال: حتى تتمكن من إجراء بحث إضافي بنفسك ، إذا لزم الأمر.

القراءة ذات الصلة

كيفية اختيار أفضل البروبيوتيك بالنسبة لك ، و 8 ماركات عالية الجودة للشراء

الإعلانات