غالبًا ما تصنع الجيروس مع لحم الحمل ، وهو منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية ويحتوي على بروتين وفيرة.
إذا كنت ترغب في البحث في ساندويتش الدوران العصير ، فمن المحتمل أنك لا تفكر في تغذية اللحوم الدورانية – واكتشاف السعرات الحرارية على الأرجح من أبعد شيء عن عقلك. هذا التخصص اليوناني الغني بالبروتين لديه بعض الفوائد الغذائية ، ولكنه يحتوي أيضًا على الدهون المشبعة والكوليسترول.
نصيحة
غالبًا ما تصنع الجيروس مع لحم الضأن ، وهو منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية ويحتوي على بروتين وفيرة. يوفر لك استهلاك Lamb أيضًا بعض الفيتامينات والمعادن ، ولكن يتم تخفيف ملفه الشخصي من خلال ارتفاع الدهون والكوليسترول. لا توجد الكربوهيدرات في اللحوم الدورانية.
عمل تغذية الدوران
يحتوي الدوران التقليدي على حمل يميل ويحمي رأسياً على البصق ، ثم يتم تقديمه على خبز البيتا الدافئ. يمكن أيضًا استخدام شرائح اللحم في Stead of Lamb. يلاحظ جامعة إلينوي أن صلصة Tzatziki كريمية ، ممزوجة من الزبادي والخيار والتوابل ، تتصدر هذا الطعام الذي لا يقاوم ، ملحق جامعة إلينوي.
تنص وزارة الزراعة الأمريكية على أن حصة 100 غرام من لحم الضأن ، تصل إلى 1/8 بوصة ، تحتوي على 217 سعرة حرارية و 26 جرامًا من البروتين. هناك صفرية من الكربوهيدرات في اللحوم الدورية ، لذلك قد يكون من المناسب اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
على الرغم من عدم وجود الكربوهيدرات في اللحوم الدورية ، ولديها بعض الفيتامينات والمعادن النزرة ، إلا أنها تحتوي على 11 غرام من الدهون. تشير كليفلاند كلينك إلى محتوى عالي الدهون مشبعة. يمكن أن يساعد استهلاك كميات مفرطة من الدهون المشبعة في رفع مستويات الكوليسترول “السيئة” في دمك ، ويمكن أن تزيد من الالتهاب.
يحسب امتداد جامعة إلينوي السعرات الحرارية للديرو المصنوع من أربع أوقية من شريحة لحم الجناح ، وخبز بيتا الكامل ، وصلصة زاتزيكي من الزبادي والتوابل. هذا يحتوي على 445 سعرة حرارية ، 44 جرام من البروتين و 34 جرام من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على 15 جرامًا من الدهون و 100 ملليغرام من الكوليسترول – لذلك ربما يكون في قائمة “علاجك العرضي”.
مقارنة اللحوم المختلفة
لاحظت طبعة نوفمبر 2017 من وقائع جمعية التغذية أن القيم الغذائية للحوم قد زادت تدريجيا في الأهمية. سعت الدراسة إلى تحديد طرق تقليل محتوى الدهون في اللحوم وتكوين الأحماض الدهنية.
البروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن النزرة والتكوين العضلي ومحتوى الدهون في الشكل الغذائي لكل اللحوم. بشكل جماعي ، يحتوي لحم الخنزير والدواجن على محتوى أقل من الدهون من لحم الضأن أو اللحم البقري.
عند النظر إلى تغذية الدواجن ، فإن مقارنة الدجاج بلحوم الخروف تؤدي إلى فوز واضح للدجاج. تفاصيل كلية الطب بجامعة هارفارد كيف يحتوي صدر الدجاج بدون أونصات بلا أوعية على 137 سعرة حرارية ، مقارنة بـ 217 سعرة حرارية في جزء 3.5 أونصة من الخروف.
يحتوي جزء الدجاج على 21 جرامًا من البروتين ، أقل من 26 جرامًا. ومع ذلك ، فإن الدجاج يحتوي فقط على 5 غرامات من الدهون و 1.9 جرام من الدهون المشبعة. إن الحمل الـ 11 غرام من الدهون أكثر من يضاعف هذا العدد ، واللحوم الأخيرة مرتفعة أيضًا في الدهون المشبعة.
تناول جيروميت على حمية كيتو
إذا كنت تتابع النظام الغذائي الكيتون الشهير (ويعرف أيضًا باسم “كيتو دي ذوي الحمية”) ، يوضح مركز ديوك دايت ولياقة أن لحوم الخروف مسموح بها بالتأكيد. يتكون هذا النظام الغذائي التقييدي بشكل أساسي من البروتين والدهون والخضروات والألبان والتوت.
على مقدمة البروتين ، يتم تشجيعك على تناول لحم الضأن ولحم البقر والدجاج ولحم الخنزير ولحم الخنزير والمساء والبيض والتوفو والبروتينات الأخرى. يُسمح بالدهون مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور وزيت الزيتون وغيرها من الدهون السائلة والصلبة ، إلى جانب منتجات الألبان بما في ذلك الجبن الصلب والزبدة والكريمة.
على الرغم من أن نظام Keto Diet يسمح بمعظم الخضروات غير النشوية والتوت المحدود ، إلا أن العديد من الأطعمة الشعبية ممنوع. وتشمل هذه الخضروات النشوية والحبوب والبقوليات ومعظم الفاكهة والبيرة والحليب والسكريات. إذا كنت تفكر في حمية Keto ، فاعلم أن هناك العديد من المخاطر الصحية المحتملة. إذا كنت تتعامل مع ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري ، فاستشر طبيبك أولاً.