هل نودلز مونج فول مفيدة لك؟

يمكن استخدام المعكرونة في Mung Bean في الطبخ الخالي من الغلوتين.

يمكن أن يكون العثور على بديل خالٍ من الغلوتين عن المعكرونة المعكرونة صعبة ومثيرة. أحد الخيارات التي قد ترغب في تجربتها هي المعكرونة الفاصلة المونغ ، والتي تسمى أيضًا المعكرونة السيلوفان ، والتي يتم استهلاكها عادة في المطبخ الصيني. في أمريكا ، هذا البديل المعكرونة ينمو في شعبية.

نصيحة

يمكن استخدام المعكرونة في فول مونغ في الطهي الخالي من الغلوتين. يشتركون في خصائص Mung Bean ولكن لا يزال يعتبر معالجتها. تتلقى المزيد من العناصر الغذائية والفوائد عند استهلاك حبوب مونج بأكملها.

مثل جميع بدائل المعكرونة ، مثل معكرونة الأرز البني والمعكرونة العدس الأحمر ، يتم اشتقاق المعكرونة من فول مونج من طعام كامل. ومع ذلك ، فإنها مجففة وتوضع معا من النشا مونج بين. هذا يجعلهم طعامًا معالجًا. أثناء عملية صنع المعكرونة الفاصوليا المونغ ، تضيع بعض العناصر الغذائية.

قد تكون المعكرونة الفاصوليا مونغ بديلاً أفضل عن المعكرونة التقليدية ، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ، على الرغم من أنها ليست مغذية مثل حبوب المونج التي يتم اشتقاقها منها. على الرغم من أنها تتم معالجتها إلى حد ما ، إلا أن المعكرونة الفاصوليا مونج لا تحتوي على العديد من المكونات المضافة.

ما هي المعكرونة مونج بين؟

تحتوي شعيرية الفاصوليا المونج على أسماء متعددة ، بما في ذلك المعكرونة بالكيلوفان والمعكرونة الزجاجية. يحصلون على هذه الأسماء من مظهرهم الشفاف. لصنع المعكرونة الفاصوليا المونغ ، يتم استخراج نشا فول مونج ، جفاف وتشكيل في شكل المعكرونة.

على الرغم من مظهرها الإسفنجي والناعم إلى اللمس ، إلا أن المعكرونة المطبوخة مونغ فول هي شركة مثل المعكرونة القمح المطبوخة. نسيجهم يجعلهم بديلاً مناسبًا للمعكرونة القمح السميلينا. في المطبخ الصيني ، تستخدم المعكرونة السيلوفان في بطاطا المقلية وأطباق المعكرونة.

نودلز مونج فول تميل إلى أن يكون لها قوائم مكونات بسيطة. اعتمادًا على العلامة التجارية أو الشركة المصنعة ، قد تكون شعيرية الفاصوليا والماء المكونات الوحيدة.

حقائق التغذية المعكرونة الزجاجية

يتم الإعلان عن المعكرونة Mung Bean كبديل أكثر صحة للمعكرونة التقليدية. الأشخاص الذين يتابعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين يستخدمونها في أطباق المعكرونة. كما يتم الإعلان عن المعكرونة السيلوفان كخيار عالي البروتين ، منخفض الكربوهيدرات. ومع ذلك ، لا تدعم حقائق التغذية المعكرونة الزجاجية هذه المطالبات.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي كوب واحد من المعكرونة المطبوخة على حقائق التغذية التالية:

• 160 سعرة حرارية

• 0.019 جرام من الدهون

• 39.3 جرام من الكربوهيدرات

• 0.19 جرام من الألياف

• 0.076 جرام من البروتين

• 4.7 في المئة القيمة اليومية (DV) من الحديد

تشبه السعرات الحرارية المعكرونة الزجاجية الأنواع الأخرى من المعكرونة عند 160 سعرة حرارية لكل كوب ، والتي لا تشمل أي مكونات أخرى ، مثل المرق والتوفو والخضروات. نظرًا لأن نشا Mung Bean مستخرجة ، فإن المعكرونة بالهاتف المحمول مرتفعة في الكربوهيدرات.

بالمقارنة ، تحتوي كوب واحد من حبوب المونج المطبوخة على حقائق التغذية التالية لكل وزارة الزراعة الأمريكية:

• 212 سعرة حرارية
• 0.8 جرام من الدهون
• 38.7 غرام من الكربوهيدرات
• 14.2 جرام من البروتين
• 15.4 غرام من الألياف
• 23 في المئة من DV من المغنيسيوم
• 16 في المئة من DV من الحديد

تغذية المعكرونة الزجاجية أقل في البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن الأخرى ، والتي تميل إلى الحدوث في الأطعمة التي تتم معالجتها.

مونغ فول نودلز فوائد

يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية الاستفادة من تناول المعكرونة الفاصوليا المونغ لأنهم بديل مناسب للمعكرونة التي تحتوي على الغلوتين والقمح. في المواقف الاجتماعية أو لإرضاء الرغبة الشديدة في المعكرونة ، تعد المعكرونة في Mung Bean خيارًا آمنًا للأشخاص الذين يعانون من قيود الغلوتين والقمح.

اعتمادًا على أهدافك وحجم الجزء ، يمكن أن تساعدك السعرات الحرارية في Glass Noodles على فقدان الوزن أو زيادة الوزن. قد يبدو استهلاك 160 سعرة حرارية لكل كوب مرتفعًا أو منخفضًا لبعض الناس. طالما قمت بتنفيذ عجز في السعرات الحرارية أو فائض ، فمن المحتمل أن تفي بفقدان الوزن أو أهداف زيادة الوزن ، على التوالي.

المعكرونة مونج فول هي أيضا مصدر جيد للحديد. يحتوي كوب واحد على حوالي 5 في المائة من احتياجاتك اليومية للحديد. وفقا لكليفلاند كلينك ، فإن الفاصوليا والبقوليات هي مصادر نباتية جيدة للحديد الغذائي. إذا كنت معرضًا لخطر نقص الحديد أو فقر الدم ، فقد تساعدك المعكرونة في Mung Bean على تعزيز تناول الحديد الغذائي.

هل يجب أن تأكل المعكرونة الزجاجية؟

لا ترتبط شعيرية الفاصوليا مونغ بأي مخاطر سلبية. يجب ألا يستهلك الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه البقوليات حبوب مونج أو منتجات الفاصوليا المونغ. قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) في تجنب المعكرونة الفاصوليا المونغ ، والتي تحتوي على FODMAPS ، المعروف أنها تسبب عدم الراحة الجهاز الهضمي.

يجب على النساء الحوامل تجنب شعيرية الفاصوليا المونغ. وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، يجب على النساء الحوامل تجنب جميع البراعم النيئة ، بما في ذلك تلك الموجودة في حبوب مونج والمنتجات المصنوعة من حبوب مونج. يجب أن تكون المعكرونة المصنوعة من حبوب مونج غير المقطوعة آمنة للنساء الحوامل.

إذا كنت تتابع نظامًا غذائيًا مقيدًا بالأسعار ، فيجب أن تأخذ السعرات الحرارية من المعكرونة في Mung Bean في الاعتبار. إذا كانت زيادة كمية السعرات الحرارية الخاصة بك هي هدفك ، يمكن أن تساعد Noodles Mung Bean في الوصول إلى هناك. قد تكون شعيرية الفاصوليا الخالية من الغلوتين مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يبحثون عن بديل المعكرونة.