تعتمد الفوائد الصحية للتفاح كثيرًا على كيفية إعدادها.
بشكل عام ، يعد التفاح اختيارًا صحيًا للغذاء ، غني بالألياف وفيتامين C. ولكن في بعض الأحيان يمكنك الحصول على الكثير من الأشياء الجيدة. التفاح مرتفع في السكر وقد يسبب ضائقة الجهاز الهضمي. بقايا المبيدات هي مصدر قلق آخر محتمل ، وكذلك ردود الفعل الحساسية لدى بعض الناس.
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معظم السعرات الحرارية في التفاح تأتي من السكر. تحتوي التفاحة المتوسطة على حوالي 100 سعرة حرارية ، وحوالي 90 من السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات (السكر).
ومع ذلك ، فإن المحتوى العالي من الألياف من التفاح يمنحهم درجة مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفضة ، مما يعني أن معظم مرضى السكري سيكون لديهم عدد قليل من المشكلات التي تضم التفاح في نظامهم الغذائي العادي.
عيوب محتملة لتناول التفاح
1. براز فضفاض
معظم الألياف في التفاح هي الألياف القابلة للذوبان في شكل البكتين ، على الرغم من أن جلود التفاح تحتوي أيضًا على كمية جيدة من الألياف غير القابلة للذوبان. يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الألياف من التفاح إلى مشكلات معوية ، بما في ذلك البراز فضفاضة وأحيانًا الإسهال ، وفقًا لـ WebMD.
عادةً ما يحدث هذا التأثير الجانبي فقط إذا كان جسمك غير مستخدم لهضم نظام غذائي عالي الألياف وسيختفي بعد ضبط الجهاز الهضمي.
2. آلام المعدة
بعض الناس يبلغون عن آلام معتدلة بعد تناول التفاح. هذا على الأرجح أعراض أخرى ناتجة عن محتوى الألياف العالية للتفاح. يمكن أن يتسبب هضم الألياف في تراكم الغاز في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى آلام المعدة والتشنجات والانتفاخ. مرة أخرى ، هذا التأثير عادة ما يكون عابر.
3. التعرض للمبيدات
إذا لم تشتري التفاح العضوي ، فيمكنك تناول كميات تتبع من المبيدات الحشرية. يمكن أن يؤدي تقشير التفاح إلى القضاء على الكثير من المخاطر من البقايا. تم العثور على جزء كبير من محتوى الألياف والفيتامينات من التفاح في القشر ، ومع ذلك ، فإن تقشير التفاح سيقلل أيضًا من قيمتها الغذائية.
كن حذرًا أيضًا ، عند تفاح التفاح المفاجئ – ليس فقط ليس لديك طريقة لمعرفة المبيدات المستخدمة في ما تجده ، فقد تكون الفاكهة الساقطة ملوثة بـ E. coli ويمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
4. رد الفعل التحسسي
ردود الفعل التحسسية على التفاح غير شائعة ولكن لم يسمع بها أحد. تشمل الأعراض الحكة حول الشفاه والفم ، وتورم الشفاه واللسان ، والحكة والعيون المائية والعطس ، وفقا لعيادة مايو.
إذا كنت تعاني من حساسية من الكمثرى ، فمن المحتمل أيضًا أن تعاني من حساسية تجاه التفاح ، وفقًا لمركز علوم الصحة الأكاديمية في مانشستر. الحساسية الأخرى المرتبطة هي حبوب اللقاح البتولا والبطاطا النيئة والخوخ والبندق. طبخ التفاح عادة ما يلغي المشكلة.
أسطورة واحدة: السيانيد
ربما تكون قد سمعت أن بذور التفاح سامة ، لكن خطر تناوله عن طريق الخطأ أمر غير مهم. في حين أن بذور التفاح تحتوي على كميات صغيرة من السيانيد ، فإن الكمية صغيرة جدًا بحيث تكون غير ضارة بشكل أساسي ، وفقًا لـ Snopes.