يمكن أن يساعدك البيض على إنقاص الوزن – إلا إذا كنت ترتكب هذه الأخطاء الخمسة

كيف تطبخ بيضك قد يساعد أو يعيق أهدافك في إنقاص الوزن.

مقنع. بيضة على وجهك. لا تحسب الدجاج قبل أن يفقس البيض. يبدو أن جميع التعبيرات الاصطلاحية القائمة على البيض سلبية للغاية ، لكننا هنا لنغني مدح هذا الطعام الرائع والصالح للأكل.

يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية ، بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالبروتينات والدهون ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية – وهما من المغذيات الكبيرة التي تلعب دورًا مهمًا في إدارة الوزن.

البروتين مهم لأنه عندما تقلل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها وتبدأ في فقدان بعض الوزن ، فإن النسبة المئوية لذلك ستكون عضلية (ليس فقط الدهون التي تخسرها) ، وفقًا لمايو كلينك. ومع ذلك ، فإن الحصول على ما يكفي من البروتين يمكن أن يساعدك في الحفاظ على عضلاتك – أو على الأقل تقليل الكمية التي تفقدها – مما يحافظ على عملية التمثيل الغذائي أثناء الراحة ، مما يساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية بشكل عام.

يساعد البروتين أيضًا في إنقاص الوزن لأنه يساعدك على الشعور بالشبع ، ويتطلب المزيد من الطاقة للهضم ويزيد من هرمونات الشبع ، وفقًا لورقة بحثية نُشرت في أبريل 2015 في The American Journal of Clinical Nutrition .

الدهون أيضًا مشبعة – فهي تبطئ عملية الهضم ، وتجعلنا نشعر بالشبع لفترة أطول ، وفقًا لـ Harvard T.H. مدرسة تشان للصحة العامة. لذا ، نعم ، يمكن أن يساعد الحصول على كمية كافية من الدهون في إنقاص الوزن.

مع كل ما قيل ، لا تزال هناك بعض أفضل الممارسات التي يجب اتباعها عند تناول البيض. ضع في اعتبارك الأخطاء الشائعة التالية إذا كنت تحاول إنقاص الوزن.

هل تعلم أن الاحتفاظ بمذكرات طعام من أكثر الطرق فعالية للتحكم في وزنك؟ يمكنك تنزيل تطبيق MyPlate لتتبع السعرات الحرارية بسهولة والحفاظ على التركيز وتحقيق أهدافك!

الخطأ الأول: أكل البيض فقط

إذا كنت لا تزال تزيل الصفار في كل مرة تصنع فيها بيضًا مخفوقًا ، فأنت لا تفعل أي شيء لنفسك عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن أو الحصول على العناصر الغذائية الحيوية.

نعم ، يحتوي صفار البيض على غالبية الدهون الموجودة في البيضة ، لكن الدهون الغذائية ليست هي ما يؤدي إلى زيادة الدهون في الجسم – وذلك بسبب زيادة السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي صفار البيض على نصف البروتين الموجود في البيضة ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

أخيرًا ، الصفار هو المكان الذي توجد فيه غالبية العناصر الغذائية. إذا رميت صفار البيض ، فستفقد الكولين والفولات والحديد والسيلينيوم والفوسفور والزنك والثيامين والفيتامينات A و B6 و B12 و D و E ، وفقًا لمجلس البيض الأمريكي.

الخطأ الثاني: حصر البيض في الإفطار

لا تقيد نفسك (أو نظامك الغذائي) من خلال التفكير فقط في البيض كوجبة إفطار. يمكن الاستمتاع بها على الغداء والعشاء أيضًا ، وحتى كوجبة خفيفة.

من السهل دمجها في وجبات ما بعد الإفطار: تعتبر شطائر سلطة البيض وجبة غداء مغذية ومريحة. أو استمتع بالبيض المسلوق كمصدر للبروتين فوق السلطة أو وعاء الحبوب.

لتناول العشاء ، أضف بيضة مفرطة السهولة فوق البرجر أو ضع بعض البيض في القلي السريع قبل التقديم.

إن الاستمتاع ببيضة مسلوقة أو اثنتين مع الملح والفلفل هي وجبة خفيفة لذيذة بعد الظهر ستجعلك راضيًا حتى وجبتك التالية.

جرب هذه الوصفات

• بيض أخضر وسلطة كالي
• برجر الفاصوليا السوداء والكينوا بالبيض
• وعاء حبوب مع بيض مسلوق

الخطأ الثالث: طبخهم بالدهون غير الصحية

إن قلي البيض بالزبدة أو السمن النباتي نوع من الهزيمة إذا كنت تحاول اتباع نظام غذائي صحي أو فقدان الوزن. بالتأكيد ، قد يكون طعمه جيدًا ، لكنه يأخذ وجبتك إلى أدنى درجة من حيث التغذية.

نحن لا نقول تجنب كل الدهون. تحتاج أجسامنا إلى الدهون ، ويمكن أن تساعد الدهون الغذائية في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن الدهون غير الصحية ، مثل الدهون المشبعة والمتحولة ، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والحالات المزمنة الأخرى ، وفقًا لـ Harvard Health Publishing.

بدلاً من ذلك ، اطبخي البيض في دهون غير مشبعة مثل الزيتون والأفوكادو وزيت الكانولا. توصي جمعية القلب الأمريكية باختيار الزيوت التي تحتوي على أقل من 4 جرامات من الدهون المشبعة في كل ملعقة كبيرة ولا تحتوي على دهون متحولة أو زيوت مهدرجة جزئيًا.

أو الأفضل من ذلك ، اختر البيض المسلوق أو المسلوق ، والذي لا يتطلب أي سعرات حرارية إضافية للطهي.

الخطأ الرابع: إقرانهم مع لحم الخنزير المقدد وأطعمة الإفطار غير الصحية الأخرى

لقد تغير تصورنا للبيض على مر السنين ، خاصة مع تطور العلم ونعلم الآن أن البيض يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي.

ومع ذلك ، امتنع عن السماح للصفات الصحية للبيض بتمديد هالة صحية على كل شيء آخر تتناوله معه ، مثل اللحوم الحمراء عالية المعالجة (لحم الخنزير المقدد ، السجق) أو الحبوب المكررة (الفطائر ، الفطائر).

تشمل خيارات الاقتران الصحية للبيض الخضار وجزء صغير من الجبن لعجة البيض المغطاة بالصلصة. أو استمتع بالبيض المخفوق مع الكعك الإنجليزي المصنوع من الحبوب الكاملة وقطعة من الفاكهة أو الزبادي.

هل أنت جاهز لخسارة الوزن؟

استعد للنجاح مع برنامج Weight-Loss Kickstart من morefit.eu.

الخطأ الخامس: كثرة تناول الطعام

نعم ، تم رفع الحد على الكوليسترول الغذائي عندما نشرت وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية إرشاداتها الغذائية للأمريكيين لعام 2015-2020. لكن هذا لا يعني أنه يمكنك استهلاكها مع التخلي عنها.

على الرغم من عدم وجود حد أعلى من الناحية الفنية للكوليسترول ، إلا أن الإرشادات تنص على أنه “يجب على الأفراد تناول أقل قدر ممكن من الكوليسترول الغذائي مع اتباع نمط غذائي صحي”.

عندما يتعلق الأمر بالبيض ، من الأفضل التمسك بمعدل بيض واحد يوميًا ، وفقًا لـ Harvard Health Publishing. إذا كنت مصابًا بداء السكري أو غيره من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، فقد لا ترغب في تناول أكثر من ثلاث بيضات في الأسبوع.