من المؤسف أن الطبق السكرية مع اللحوم المصنعة هو وصفة مثالية للالتهابات.
يعد منع الالتهاب المزمن جانبًا مهمًا للبقاء بصحة جيدة. وللقيام بذلك ، من المحتمل أن يساعد في فهم ماهية الالتهاب بالضبط.
بالنسبة للمبتدئين ، ليست كل أنواع الالتهابات سيئة. الالتهاب الحاد هو رد فعل يحمي جسمك من العدوى. يحدث هذا النوع من الالتهاب عندما تقطع إصبعك أو تقاوم نزلة برد ، ورد الفعل يعني أن جسمك يعمل على شفاء نفسه.
عندما يستمر الالتهاب ، يحدث التهاب مزمن – هذا هو نوع الالتهاب الذي تريد تجنبه قدر الإمكان. بمرور الوقت ، يتسبب الالتهاب المزمن في إحداث فوضى في جسمك. ترتبط الحالة بأمراض القلب والسكري والخرف والاكتئاب والسرطان والتهاب المفاصل ، من بين أمور أخرى ، كما أوضحت دار هارفارد للنشر.
يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في تطوير الالتهاب المزمن والوقاية منه. يمكنك تقليل المخاطر عن طريق ملء طبقك بالمزيد من الأطعمة النباتية (الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات) والأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة (التوت والشاي والأفوكادو) وأوميغا 3 (السلمون والتونة).
نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي (الغني بالنباتات ومضادات الأكسدة وأوميغا 3) له تأثير مضاد للالتهابات ، وفقًا لدراسة أجريت في كانون الأول (ديسمبر) 2016 بشأن أهداف الأدوية المتعلقة بالغدد الصماء والأيض والمناعة .
في حين أن هناك عدة أنواع من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب ، إلا أن هناك أيضًا أنواعًا تعزز هذه الحالة. حاول الابتعاد عن الأطعمة الالتهابية التالية كلما استطعت.
هل تحصل على ما يكفي من الفواكه والخضروات؟
تتبع عدد الفواكه والخضروات التي تتناولها كل يوم عن طريق تسجيل وجباتك في تطبيق MyPlate. قم بالتنزيل الآن لتعديل نظامك الغذائي اليوم!
1. اللحوم المصنعة
اللحوم الحمراء المُصنّعة مثل النقانق والسجق ولحم الخنزير المقدد المحبوب في وجبة الإفطار كلها تحفز الالتهابات.
مجموعة من الأبحاث ، بما في ذلك دراسة كبيرة في تموز (يوليو) 2012 في موضوع رعاية مرضى السكري ، تستمر في إظهار أن اللحوم الحمراء المصنعة تؤدي إلى زيادة مستويات الالتهاب في الجسم وترتبط بخطر أكبر للإصابة بالنوع 2 داء السكري.
في هذه الدراسة المحددة ، وجد الباحثون أن تناول كميات صغيرة من اللحوم الحمراء المصنعة (أقل من 2 أوقية) يزيد من مستويات بروتين سي التفاعلي (CRP) ، وهو علامة على الالتهاب.
2. السكريات المضافة
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السكريات المضافة – الموجودة في الصودا العادية والحلوى والمخبوزات – إلى زيادة الالتهاب المزمن في الجسم ، كما هو موضح بواسطة Harvard Health Publishing. السكريات المضافة ليست مثل السكر الطبيعي ، مثل النوع الموجود في الفاكهة.
توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول السكر المضاف إلى ما لا يزيد عن 6 ملاعق صغيرة (100 سعرة حرارية أو 25 جرامًا) يوميًا للنساء و 9 ملاعق صغيرة (150 سعرة حرارية أو 36 جرامًا) للرجال.
يمكن أن يكون الالتزام بهذه التوصيات أسهل إذا كنت أكثر وعياً بمكان وجود السكر المضاف ، كما هو الحال في بعض التوابل والزبادي والخبز.
3. الكربوهيدرات المكررة
يمكن العثور على الكربوهيدرات المكررة في الأطعمة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والبسكويت. تشمل المصادر الأخرى ملفات تعريف الارتباط والدونات والكب كيك والمعجنات.
عند وصف الكربوهيدرات ، تعني كلمة “مكرر” أنها ليست حبة كاملة – تمت معالجة الحبوب ، مع إزالة النخالة والبذرة التي تحتوي على معظم ألياف الطعام.
يُعتقد أن نقص الألياف هذا هو أحد الأسباب التي تجعل الحبوب المكررة مؤيدة للالتهابات. وجدت دراسة سريرية أجريت في كانون الثاني (يناير) 2010 في موقع التغذية أن الحبوب الكاملة مرتبطة بعلامات الالتهاب المنخفضة بينما ترتبط الحبوب المكررة بالالتهابات المرتفعة.
4. الدهون المتحولة
تم قطع هذا النوع من الدهون المصنعة من معظم إمداداتنا الغذائية بسبب تأثيرها الضار على صحة القلب. أظهرت كل من الدراسات التجريبية والدراسات القائمة على الملاحظة أن الأحماض الدهنية غير المشبعة تحفز الالتهاب أيضًا ، وفقًا لدراسة أقدم في مايو 2006 نُشرت في مكملات تصلب الشرايين .
بدأت إدارة الغذاء والدواء في حظر الدهون المتحولة في أطعمتنا في عام 2015 ، وعلى الرغم من تقليل جزء كبير منها ، إلا أنك قد تجد بعضًا منها في منتجات مثل المارجرين والأطعمة المقلية والفشار الميكروويف والبيتزا المجمدة ، وفقًا لمايو كلينك .
5. الإكثار من الكحول
لا يتطلب شرب الكثير من الكحول “الكثير”. توصي الإرشادات الغذائية 2015-2020 للأمريكيين النساء بالالتزام بما لا يزيد عن مشروب واحد في اليوم والرجال مشروبين في اليوم.
يعتبر الشرب مفرطًا للنساء في أربعة كؤوس في اليوم (خمسة كؤوس للرجال) وثمانية كؤوس على مدار الأسبوع (15 مشروبًا للرجال).
من أضرار الإفراط في تناول الكحول التهاب الأمعاء والكبد. بمرور الوقت ، يتطور هذا إلى التهاب مزمن يؤثر على معظم الجسم ، وفقًا لدراسة أجريت في آذار (مارس) 2010 ونشرت في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي .