يضيف تسلل البطاطا الحلوة إلى حلوى البودينغ قوامًا غنيًا بالإضافة إلى بعض الألياف المشبعة. الائتمان: istetiana / iStock / GettyImages
الخضار الجذرية القلبية في موسم الخريف والشتاء ولها نكهة حلوة بشكل طبيعي والكثير من الفوائد الغذائية. لكن إحدى فوائد البطاطا الحلوة البارزة والأقل شهرة هي تحسين صحة الأمعاء.
تقول أخصائية التغذية النباتية آمي جورين ، RDN وصاحبة Plant-Based Eats: “البطاطا الحلوة تقدم الألياف ، وهي مفيدة للأمعاء من نواح كثيرة”. وهذا يشمل المساعدة في تحريك الأشياء عبر الجهاز الهضمي وزيادة حجم البراز لمنع الإمساك.
تحتوي حبة بطاطا واحدة متوسطة الحجم على 103 سعرة حرارية وتحتوي على ما يقرب من 4 جرامات من الألياف الصحية ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. للمساعدة في إلهامك لإضافة هذا النشا الشتوي إلى خطة الوجبة الخاصة بك ، قمنا بتجميع خمس وصفات سهلة المتابعة لحلوى البطاطا الحلوة ، من ملفات تعريف الارتباط المليئة بالقيقب إلى البطاطا المقلية الحلوة.
هل تحصل على ما يكفي من الألياف؟ تتبع العناصر الغذائية اليومية عن طريق تسجيل وجباتك في تطبيق MyPlate. قم بالتنزيل الآن لتعديل نظامك الغذائي اليوم!
1. ملح البحر وبطاطا براونيز
هذه الكعكات المصنوعة من البطاطا الحلوة بالشوكولاتة هي الطريقة المثلى للتسلل في المكونات المفيدة لك لمن يصعب إرضاؤهم.
عندما تجد حلوى تحتوي على 6 جرامات من الألياف و 5 جرامات من البروتين ، فلن تشعر أنك تكسر خطة الأكل الصحي لتنغمس فيها. يقول جورين إن إضافة التمر يتضاعف كمحلي صحي ومصدر كبير للألياف التي تساعد على الهضم. يوفر مسحوق الكاكاو مضادات أكسدة صحية – فقط تأكد من شراء واحدة غير محلاة لجني أكبر قدر من الفوائد.
احصل على معلومات التغذية وصفات ملح البحر وبطاطا براونيز الحلوة هنا.
2. البطاطا الحلوة القيقب البقان الإفطار الكوكيز
زر الصفحة 
يمكنك الاستمتاع بأربعة من هذه الحلويات مقابل 310 سعرة حرارية فقط. Image Credit: morefit.eu
أنت تعلم أن ملف تعريف الارتباط صحي و عندما يمكن الاستمتاع به في الإفطار والحلوى. يقول جورين: “بالإضافة إلى البطاطا الحلوة ، يوفر الشوفان والجوز أيضًا الألياف”. يمكنك أيضًا اختيار رش الأطعمة الخارقة الإضافية مثل بذور الشيا أو بذور القنب لتعزيز العناصر الغذائية دون تغيير النكهة.
احصل على وصفة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بـ Sweet Potato Maple Pecan Breakfast Cookies ومعلومات التغذية هنا.
3. بودنغ البطاطا الحلوة الدافئ في جرة
زر الصفحة 
يمكن تحضير هذه الحلوى السهلة مقدمًا وتحضيرها سريعًا. حقوق الصورة: morefit.eu
فكر في هذا البودينغ الدافئ على أنه فطيرة بطاطا حلوة مخففة مع كريمة مخفوقة – باستثناء أنه يتم تقديمه في جرة ، والتي تعطي بالفعل نقاط كعك الحلوى هذه. يقول جورين: “تستخدم هذه الوصفة المحليات الطبيعية مثل القرفة وجوزة الطيب للحفاظ على محتوى السكر الإجمالي المضاف إلى الحد الأدنى”. ضعي فوق هذا البودينغ الغني ملعقة كبيرة من جبن الماسكاربوني ورشّة من القرفة المطحونة.
احصل على بودينغ البطاطا الحلوة الدافئة في برطمان ومعلومات التغذية هنا.
4. صقيع شوكولاتة البطاطا الحلوة قليلة السكر
زر الصفحة 
لن يعرف الصغار أن صقيع الشوكولاتة هذا مليء بالبطاطا الحلوة الصحية.
من المؤكد أن تصبح هذه الزينة المكونة من عنصرين مفضلة جديدة. يقول جورين: “تحصل على سكر مضاف من الشوكولاتة وقليل من الألياف من البطاطا الحلوة”. ضعها فوق وصفة الكب كيك أو البسكويت أو الكيك … أو تناولها مباشرة من الوعاء (نحن لا نحكم عليها). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن بسهولة صنع صقيع شوكولاتة البطاطا الحلوة قليل السكر هذا وخالي من الغلوتين ومنتجات الألبان ، اعتمادًا على رقائق الشوكولاتة التي تختارها.
احصل على معلومات التغذية وصفات صقيع شوكولاتة البطاطا الحلوة قليلة السكر ومعلومات التغذية هنا.
5. بطاطا سكر وجوز الهند والقرفة
زر الصفحة 
مذاق البطاطا الحلوة هذه يشبه طعم التشورو ، لكنها أفضل وأكثر صحة. الصورة الائتمان: morefit.eu
إذا كنت تبحث عن علاج حلو مع الحد الأدنى من المكونات ، فهذه البطاطا المقلية بالسكر والقرفة وجوز الهند يجب أن تجربها يخبرنا جورين أن هذه الحلوى تحتوي على 3 غرامات من الألياف ، وهي مفيدة لعملية الهضم الصحية. ويضيف استخدام سكر جوز الهند بدلاً من سكر المائدة بعض المعادن النادرة ، مثل الحديد والبوتاسيوم ، إلى الوصفة بينما تساعد القرفة على استقرار مستويات السكر في الدم.
احصل على معلومات التغذية وصفات بطاطس السكر بالقرفة وجوز الهند هنا.