الخيار ليس مجرد إضافة أخرى للسلطة – كن مبدعًا مع أطباق cuk وجرب هذه الوصفات الذكية. حقوق الصورة: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages
يُعد الخيار المقرمش والمقرمش والبارد من أفضل المكونات في السلطة. لكن هذه الفاكهة متعددة الاستخدامات (نعم ، إنها فاكهة تقنيًا) تقدم طريقة أكثر من زينة حديقتك المتنوعة.
بالنسبة للمبتدئين ، يحتوي الخيار على ثروة من العناصر الغذائية بما في ذلك فيتامين سي والبوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة. في الواقع ، يوفر كوب واحد فقط حوالي 25 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين K ، والذي يدعم صحة العظام والقلب ، وفقًا لما تقوله Erika Fox، RDN.
يضيف فوكس ، الذي يتكون من 95 في المائة من الماء ، يشتهر أيضًا بمحتواه من الماء. هذا هو السبب في أنها منتعشة للغاية في أيام الصيف الحارة.
هل تحتاج إلى طريقة لتتبع استهلاكك اليومي من المياه بسهولة؟ قم بتنزيل تطبيق MyPlate للقيام بالمهمة ، حتى تتمكن من الاستمرار في التركيز وتحقيق أهدافك!
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تكييف الخيار وتحويله لأي وصفة تقريبًا.
غير مقتنع؟ من العصائر إلى الجازباتشو والثلج ، الخيار هو نجم هذه الوصفات الست الإبداعية (الخالية من السلطة) التي تحتفل بالثلاجة المقرمشة في حد ذاتها.
1. عصير دسم الأفوكادو والخيار
عصير الأفوكادو والخيار محشو بالخضار والفاكهة الصورة الائتمان: جاكي نيوجنت ، RDN / morefit.eu
بين السبانخ الصغيرة والخيار والتفاح والأفوكادو وفلفل سيرانو ، يحتوي هذا العصير المرطب الأخضر على مجموعة كاملة من المنتجات الطازجة الكثيفة المغذيات دون تسجيل الكثير من السعرات الحرارية (174 فقط لكل وجبة).
بعد الانتهاء من القائمة الطويلة من المكونات الصحية ، يوفر الشاي الأخضر غير المحلى نكهة عشبية دقيقة بينما يساعدك على التخلص من أرطال الوزن
خلصت دراسة أجريت في كانون الأول (ديسمبر) 2013 في Journal of Research in Medical Sciences إلى أن احتساء أربعة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا أدى إلى انخفاض كبير في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر وضغط الدم الانقباضي.
للحصول على عصير أكثر إشباعًا ، توصي فوكس بإضافة مصدر للبروتين مثل مسحوق البروتين أو الزبادي غير المحلى أو الحمص.
احصل على وصفة عصير دسم الأفوكادو والخيار ومعلومات التغذية هنا.
2. عصير الخيار والليمون الملوثات العضوية الثابتة
تحتوي كرات الثلج المبتكرة هذه على الخيار والليمون والأعشاب للحصول على مجموعة من التغذية والنكهات اللذيذة.
سواء كنت تحاول أن تشرب المزيد من H2O ، أو تقلل من تناول السكر أو تركز ببساطة على الأكل الصحي ، فإن Fox يوصي بشدة بتجربة هذه الملوثات العضوية الثابتة المنعشة والمغذية والتي تعتمد على الخيار.
“باستخدام الخضار والأعشاب الطازجة بالإضافة إلى ستيفيا للتحلية ، فهي ليست فقط مرطبة ، ولكنها أيضًا خالية من السكريات المضافة ، مما يجعلها مقايضة مغذية لمصاصات الثلج المليئة بالسكر في يوم صيفي حار” ، كما تقول.
وفي الوقت نفسه ، بفضل المنثول ، تترك أوراق النعناع إحساسًا باردًا في فمك وتساعد في الحفاظ على أنفاسك منتعشة
احصل على وصفة Cucumber Lime Herb Pops ومعلومات التغذية هنا.
3. الأفوكادو والخيار جازباتشو
يتميز هذا الجازباتشو الجيد لك بالخيار. الصورة الائتمان: sugar0607 / مخزون أدوبي
يقول فوكس إن جازباتشو المبرد بالخيار والأفوكادو ، المتبل مع التوابل الدافئة مثل الكمون المطحون والفلفل الحار ، يعد من الأطعمة النباتية ، وهو وصفة رائعة منخفضة السعرات الحرارية.
ونظرًا لأن حساء الخضار البارد المنعش هذا لا يتطلب الطهي على الموقد ، فهو ممتاز في ليالي الصيف الحارة.
لإنشاء وجبة متوازنة بشكل أفضل ، يوصي فوكس بمزج الحمص المصفى والمغسول. “سيؤدي هذا إلى زيادة محتوى البروتين دون تغيير جذري في المذاق والملمس” ، كما تقول.
احصل على معلومات التغذية وصفات الأفوكادو والخيار جازباتشو هنا.
4. سناك دسم بالسبانخ
يعتبر غمس الخيار الكريمي هذا أكثر صحة من أصناف الخضار الأخرى التي يتم شراؤها من المتجر.
مغذي ومتوازن ، هذا الغمس اللذيذ يتضاعف كمقبلات رائعة أو وجبة خفيفة بعد الظهر.
يقول فوكس: “يعتبر غمس الخيار بالسبانخ مثالًا رائعًا على كيفية زيادة تناولك للخضروات بسهولة دون التخلص من الأطعمة التي تحبها”.
وعلى عكس صلصات الخضار التي يتم شراؤها من المتجر ، فإن هذه النسخة المنزلية الصحية تحتوي فقط على أربعة مكونات غذائية كاملة بسيطة – كستناء الماء ، واللبن اليوناني ، والخيار والسبانخ المجمدة – حتى تتمكن من خفقها في خمس دقائق.
قدمي هذا الغمس الكريمي اللذيذ مع المقرمشات المصنوعة من القمح الكامل أو أعواد الكرفس.
احصل على وصفة كريمة السبانخ الخفيفة ومعلومات التغذية هنا.
5. مركب التونة والخيار
يستغرق قارب التونة والخيار منخفض الكربوهيدرات خمس دقائق فقط للتحضير. الصورة الائتمان: Lisa Hayim / morefit.eu
يقول فوكس: “يحتوي على توازن كبير بين الدهون الصحية والبروتين [21 جرامًا لكل وجبة] ، يعتبر قارب التونة والخيار هذا مثاليًا لتناول وجبة خفيفة مشبعة ومرضية وصحية [مرطبة بعد التمرين]”. تفيض التونة اللذيذة بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، كما تدعم وظائف المخ وصحة القلب ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة.
“إن استخدام الخيار كقاعدة بدلاً من البسكويت أو الخبز” لا يؤدي فقط إلى زيادة قوة الترطيب لهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة ، بل يقلل أيضًا من الكربوهيدرات (فقط 2 جرام لكل وجبة!) والسعرات الحرارية ، “مما يجعله رائعًا لأي شخص يركز على إنقاص الوزن ،” يقول فوكس.
احصل على وصفة لقارب التونة والخيار ومعلومات التغذية هنا.
6. عصير التوت الأزرق والخيار والشاي الأخضر
بين التوت الأزرق والخيار ، عصير الشاي الأخضر هذا غني بمضادات الأكسدة. حقوق الصورة: Jenna Butler / morefit.eu
يقول فوكس إنه بديل مغذي بذهول لأي شخص من محبي المشروبات المثلجة أو مصاصات الثلج بالفواكه ، هذا العصير المرطب القائم على الخيار يضم التوت الأزرق الغني بمضادات الأكسدة أيضًا.
يحتوي التوت الأزرق الصغير ولكن القوي والمعزز للمخ على خصائص مضادة للالتهابات مرتبطة بالمساعدة في منع التدهور المرتبط بالعمر في الوظيفة الإدراكية ، وفقًا لمراجعة يناير 2012 في Journal of Agricultural and Food Chemistry.
نظرًا لأن هذا العصير كثيف قليلًا من الكربوهيدرات ، فقد ترغب في تنويع المكونات عن طريق إضافة بعض الدهون الصحية أو البروتين.
يقترح فوكس وضع بذور الشيا أو الكتان أو القنب بالإضافة إلى مسحوق البروتين أو الزبادي اليوناني غير المحلى (أو الزبادي غير الألبان بالبروتين) لزيادة عامل الامتلاء والشبع.
احصل على وصفات عصير التوت الأزرق والخيار والشاي الأخضر ومعلومات التغذية هنا.