على الرغم من أن الشوكولاتة لها بعض الفوائد الصحية ، إلا أن هذه المزايا المزعومة قد تأتي بسعر.
معروف عن ذوقها اللذيذ ، فإن الشوكولاتة محبوبة من قبل الكثيرين. في عام 2015 ، تجاوزت مبيعات الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم 100 مليار دولار. وعلى الرغم من أن الشوكولاتة لديها بعض الفوائد الصحية ، إلا أن هذه المزايا المزعومة قد تأتي بسعر. لاحظ مؤلف مراجعة يناير 2015 في التقييم البيئي المتكامل والإدارة العديد من الآثار الصحية السلبية لاستهلاك الشوكولاتة.
مسببات الحساسية غير المعلنة
اقرأ المزيد : هل يمكنك أن تكون فجأة حساسية تجاه المكسرات؟
عناصر سامة
قد تحتوي الشوكولاتة أيضًا على السموم غير المعلنة. أظهر تقرير في مارس 2018 في مجلة تكوين الطعام وتحليله أن كلا من الشوكولاتة المصنعة والكاكاو الخام لديها مستويات غير آمنة من الكادميوم والنيكل. تتراكم هذه المعادن الثقيلة في جسمك وقد تتسبب في أضرار دائمة. لسوء الحظ ، قد يصاب الأطفال في جميع أنحاء العالم بالتعرض غير المقبول للمعادن الثقيلة من تناول الشوكولاتة.
البكتيريا الضارة
يوفر تلوث المستضد أحد أكبر مخاطر إنتاج الشوكولاتة. أدت ممارسات التصنيع الحديثة إلى تقليل هذا الخطر بشكل كبير. ومع ذلك ، كان 25 في المائة من عينات الشوكولاتة تلوثًا بكتيريًا عند فحصه خلال دراسة ظهرت في مقال 2015 في مجلة Control Control. ومن المثير للاهتمام ، أن حبوب الكاكاو أظهرت القليل من التلوث ، وبالتالي حدث التلوث أثناء المعالجة. كشفت Enterobacteriaceae على أيدي العمال المصدر.
اقرأ المزيد : آثار الطعام الملوث
زيادة الوزن
تؤثر السمنة على حوالي 36 في المائة من السكان الأمريكيين ، وقد تلعب السعرات الحرارية الفارغة في الشوكولاتة دورًا. نظرت ورقة في مارس 2015 في السمنة في العلاقة بين تناول حلوى الشوكولاتة واكتساب الوزن. قام الباحثون بمسح أفراد ما بعد انقطاع الطمث على مدار ثلاث سنوات. أظهرت النتائج أن النساء اللائي لديهن كمية أعلى من الشوكولاتة كانوا أكثر عرضة لزيادة الوزن.
اقرأ المزيد : أطراف الخسارة الـ 13 الأكثر إبداعًا على الإطلاق (التي تعمل حقًا!)
الشوكولاتة وحرقة المعدة
قد تشمل الآثار الجانبية السلبية للشوكولاتة حرقة. وفقًا للجمعية الأمريكية للتنظير الجوي ، يقلل الشوكولاتة من ضغط العضلة العاصرة المريء ، وهو تغيير يمكن أن يجعلك عرضة للحرقة. في الواقع ، توصي نشرة من المعهد الوطني لمرض السكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى بتجنب الشوكولاتة كوسيلة لمنع أعراض الجزر المعدي المريئي.
الشوكولاتة والسرطان
يوفر تناول الشوكولاتة العديد من الفلافونويد. هذه مضادات الأكسدة كانت على الرغم من المساعدة في محاربة السرطان. ومع ذلك ، فإن مؤلفي مقال يوليو 2016 في BMC Cancer اقترحوا خلاف ذلك. قام هؤلاء الباحثون بمسح عدة آلاف من الأشخاص المصابين بسرطان البروستاتا. أشارت الارتباطات إلى أن كمية أكبر من الشوكولاتة جعلها أكثر احتمالًا أن يكون المشارك مصابًا بالسرطان. نظر المؤلفون في عدة تفسيرات لهذه النتيجة المدهشة. على سبيل المثال ، قد يكون محتوى الكربوهيدرات العالي لمعظم منتجات الشوكولاتة قد ساهم. قد توفر الشوكولاتة الخالية من السكر فوائد الكاكاو دون زيادة خطر السمنة والسرطان.