8 أطعمة عالية في البيورينات للحد من إذا كان لديك نقرس

إذا كنت قد واجهت من أي وقت مضى مشاعل النقرس المؤلمة ، فمن المنطقي أنك تريد إيجاد طريقة لتجنب الهجمات المستقبلية قدر الإمكان. قد يوصي طبيبك حتى بتقليل الأطعمة ذات البورين العالي أو الحصول على مزيد من التمارين.

النقرس هو نوع من التهاب المفاصل يتميز بهجمات فورية ومكثفة من الألم ، الانزعاج ، الالتهاب والتورم في المفاصل ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC). عادة ما تحدث الأعراض في أصابع القدم الكبيرة ولكن يمكن أن تؤثر أيضًا على المفاصل الأخرى مثل الكاحلين والركبتين والمرفقين والمعصمين.

فيديو اليوم

يحدث النقرس عندما تتراكم أحماض URIC في جسمك وتتسبب في تشكيل بلورات في مفاصلك. يتم إنتاج حمض اليوريك عندما يتم تقسيم المركبات العضوية التي تسمى البيورينات في جسمك ، وفقًا لقيادة مايو.

عادةً ما يفرز جسمك حمض اليوريك من خلال البول ، لكن المشكلة تنشأ عندما يكون هناك الكثير من حمض اليوريك الذي يتراكم في دمك ويشكل بلورات في الجسم.

قد يؤدي الحد من الأطعمة المرتفعة في البيورين إلى تقليل مستويات حمض اليوريك ويساعد في منع هجمات النقرس المستقبلية ، في مراجعة سبتمبر 2017 في مجلة الأبحاث المتقدمة . لذلك ، قد ترغب في تجنب الأطعمة الغنية بالحيوانات مثل اللحوم الأعضاء والمأكولات البحرية واللحوم الحمراء.

كم يجب أن تأكل بورين؟

لا تحدد الكلية الأمريكية لعلم الروماتيزم الحد الأقصى على البيورين. في اليابان ، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مستويات حامض اليوريك (أعلى من 6 ملليغرام لكل ديسيليتر) بأخذ أقل من 400 ملليغرام من البيورينز يوميًا ، في تحليل فبراير 2014 في النشرة البيولوجية والصيدلانية.

يمكن أن يقلل شرب الحليب قليل الدسم من مستويات حمض اليوريك في جسمك لأن البروتينات الموجودة في الحليب تساعد جسمك على التخلص من حمض اليوريك من خلال البول. على الرغم من أن بعض الخضروات مرتفعة في البيورينات ، إلا أن تناولها لا يبدو أنه يزيد من كمية حمض اليوريك في الجسم ، وفقًا لدراسة أجريت في يونيو 2012 في مجلة PLOS One .

من ناحية أخرى ، قد ترغب في تجنب أو قصر المشروبات المحلاة بالسكر والكحول التي يمكن أن تزيد من حمض اليوريك في جسمك. البيرة والمشروبات الكحولية والصودا هي مشغلات سيئة السمعة بشكل خاص لتلاعب النقرس.

تعرف على الأطعمة المرتفعة في حمض اليوريك والبورينات أدناه ، وفقًا لتقرير النشرة البيولوجية والصيدلانية ، بحيث تعرف ما الذي يجب الحد منه إذا كان لديك نقرس.

1. كبد الدجاج: 312.2 ملغ

قد ترغب في تجنب أو قصر اللحوم الأعضاء إذا كنت معرضًا لخطر النقرس.

جميع لحم الأعضاء مرتفع في البيورين ، سواء كان ذلك من لحم الخنزير أو لحم الخنزير أو الدجاج. يوفر كبد الدجاج 312.2 ملليغرام من البيورين في وجبة 3.5 أونصة.

بدلاً من ذلك ، اختر صدر الدجاج والأجنحة وعصابات الطبل ، والتي تعتبر جميعها أطعمة متوسطة البورين.

2. الأنشوجة: 303.9 ملغ

الناس إما يحبون الأنشوجة أو يكرهونهم ، ولكن هناك شيء واحد مؤكد: الأنشوجة غنية بالورينات ، مع 303.9 ملليغرام لكل 3.5 أونصة ، وفقًا لدراسة أجريت في نوفمبر 2020 في النيوكليوسيدات والأحماض النووية.

كما أن الأنشوجة عالية في الصوديوم ، حيث توفر 153 في المائة من DV لكل 3.5 أوقية معلبة.

3. الروبيان: 273.2 ملغ

على الرغم من أن الكوليسترول الغذائي في الروبيان لا يؤثر سلبًا على نسبة الكوليسترول في الدم كما كان يعتقد ذات مرة ، إلا أنك قد لا تزال ترغب في تجنبها إذا كنت تقصر كمية البيورين. حصة 3.5 أونصة من الروبيان تحتوي على 273.2 ملليغرام من البيورين.

قد ترغب في التفكير في تبديل الروبيان لمحار البورين السفلي مثل جراد البحر أو السلطعون. لا تزال هذه الخيارات تعتبر أطعمة عالية البورين من الناحية الفنية ، لكن لديها بورين أقل بكثير من الروبيان. يحتوي Lobster على 102 ملليغرام من البيورين وسرطان البحر لديه 152 ملليغرام لكل 3.5 أونصة.

4. السردين: 210.4 ملغ

قد تكون السردين عالية في البيورين ، لكنها أيضًا غنية بالأحماض الدهنية المضادة للالتهابات.

مثل المأكولات البحرية الأخرى في هذه القائمة ، فإن السردين مرتفع في البيورين. حصة 3.5 أونصة من السردين تحتوي على 210.4 ملليغرام من البيورين.

على الجانب الآخر ، تكون السردين منخفضة في الزئبق وارتفاعها في أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية و EPA و DHA. توصي مؤسسة التهاب المفاصل الأسماك الدهنية الغنية بـ Omega-3s عدة مرات في الأسبوع بسبب فوائدها المضادة للالتهابات.

5. المحار: 184.5 ملغ

قد يُعرف المحار بصفات مثير للشهوة الجنسية ، لكنك قد ترغب في إعادة النظر في تصفيفها إذا كنت معرضًا لخطر النقرس. وجبة 3.5 أونصة لديها 184.5 ملليغرام من البيورين. المحار جزء من عائلة المحار ، والمحار معروف بمحتوى البيورين العالي.

6. قوس قزح تراوت: 180.9 ملغ

مثل السردين ، تراوت قوس قزح هو سمكة أخرى عالية في الدهون أوميغا 3 التي تحتوي أيضًا على ارتفاع في البيورينز. هناك 180.9 ملليغرام من البيورين في وجبة 3.5 أونصة من تراوت قوس قزح.

حاول تبديل سمك السلمون المرقط للأسماك مع عدد أقل قليلاً من البيورينات ، مثل الهلبوت أو باس البحر أو الكارب.

7. لحوم البقر الكلى: 174.2 ملغ

اللحم الأحمر مثل اللحم البقري مرتفع في البيورينز.

إذا تم إخطارك بتجنب أو الحد من تناول اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري لتقليل تكرار هجمات النقرس ، فهذا لسبب وجيه: لحم البقر (خاصةً الكلى من لحوم البقر) هو طعام عالي البناء. ستحصل على 174.2 ملليغرام من البيورين في وجبة سعة 3.5 أونصة من لحوم البقر.

8. لحم الخنزير المتنقل: 119.7 ملغ

قد يكون لحم الخنزير خيارًا للبروتين الهزيل ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك تناوله بحرية إذا كنت تحاول تجنب مشاعل النقرس. حصة 3.5 أونصة من لحم الخنزير التي تحتوي على 119.7 ملليغرام من البيورين.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالحمور بأقل من البيورين ، فحاول تخفيضات البورين السفلية بدلاً من ذلك ، مثل الأضلاع والكتف وسليفة.

الأطعمة عالية في مخطط البيورين

طعام

محتوى البيورين (لكل 3.5 أوقية.)

المصدر (S): نشرة البيولوجية والصيدلانية