أسوأ الأطعمة لصحة الأمعاء تسبب انتشار البكتيريا السيئة في الجهاز الهضمي.
إذا كنت تحاول تحسين (أو على الأقل تعتني) بصحة الأمعاء ، فإن نظامك الغذائي اليومي سيلعب دورًا مهمًا.
الإعلانات
فيديو اليوم
تساعد بعض الأطعمة على تأجيج الأمعاء وتعزيز نمو البكتيريا الجيدة ، في حين أن البعض الآخر يمكن أن يسبب ضائقة هضمية وتدخل مع صحة الميكروبيوم – أو البيئة البكتيرية في الأمعاء.
هنا ، يقوم الخبراء بتصحيح الأطعمة التي قد ترغب في تجنبها أو الحد منها لتقليل احتمالية مشكلات الأمعاء.
الإعلانات
1. الأطعمة المقلية
تقول إيلينا أ. إيفانينا ، أخصائي الجهاز الهضمي: “الأطعمة المقلية سيئة لصحة الأمعاء على العديد من المستويات”.
أولاً ، تعد الأطعمة المقلية واحدة من أكثر المشغلات شيوعًا لمرض الجزر المعدي المريئي (GERD) ، وهي حالة تحدث عندما يتدفق حمض المعدة في كثير من الأحيان إلى المريء (الأنبوب الذي يربط فمك وبطنك).
الإعلانات
الأطعمة المقلية لديها أيضا كميات عالية من الدهون المشبعة. يقول بوني تاوب ديكس ، مؤلف كتاب “مؤلف كتاب” ، “إن الدهون المشبعة لا تساهم في أمراض القلب فحسب ، بل يصعب هضمها الكميات المفرطة ، والتي قد تكون مشكلة للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء (IBD). اقرأه قبل أن تأكله – اصطحبك من الملصق إلى الطاولة.
الإعلانات
يقول الدكتور إيفانينا إن اللحوم المقلية ، على وجه التحديد ، تزيد من السموم الداخلية الأمعاء والتهاب الجهازي من خلال التأثير على الميكروبيوم الأمعاء “.
في الواقع ، “يرتبط استهلاك الأغذية المقلي بتنوع أقل [من بكتيريا الأمعاء] في حين أن الأطعمة مثل الخضروات النيئة ترتبط بتنوع أعلى” ، تضيف.
إليك سبب أهمية ذلك: ارتبط ميكروبيوم أقل تنوعًا بمشاكل صحية مزمنة مختلفة مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2 ، وفقًا لمقال في يناير 2019 في Aging .
2. الكحول
يمكن أن يكون لشرب كوكتيل يومي بعض العواقب الوخيمة على أمعائك. هذا لأن الخمر يمكن أن يضر بطانة ، أو الغشاء المخاطي ، من الجهاز الهضمي ، كما يقول Taub-Dix.
يضعه الدكتور إيفانينا بوضوح: “الكحول هو سم الأمعاء المباشر ويجب أن يكون أحد الأشياء الأولى التي يجب قطعها إذا كنت قلقًا بشأن صحة الأمعاء”.
يوضح الدكتور إيفانينا أن “الكحول يضر بوظيفة حاجز الأمعاء (تسبب” أمعاء متسربة “) مما يسمح للسموم البكتيرية بالسفر إلى نظامك”. هذا يمكن أن يسهم في الالتهاب في أعضاء أخرى مثل الكبد.
3. اللحوم الحمراء
قد يكون تناول الكثير من اللحوم الحمراء عبثًا مع أمعائك.
يقول Taub-Dix: “لقد أظهرت الدراسات أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء يساهم في الالتهاب ، خاصة في القولون حيث يمكن أن يؤدي إلى سرطان القولون”.
والإحصائيات مذهلة: “تم تقدير الكثير من اللحوم الحمراء والمعالجة بأنها تسبب 18 في المائة من حالات سرطان الأمعاء” ، كما يقول الدكتور إيفانينا. “على وجه التحديد ، يتم تصنيف اللحوم المصنعة على أنها مسرطنة من الفئة 1 من قبل منظمة الصحة العالمية (WHO) ، مما يعني أنه من المعروف أنه يسبب السرطان في البشر.”
هناك آلية خلف اتصال سرطان اللحوم الحمراء: “تحتوي اللحوم الحمراء على حديد الهيم الذي يتم تقسيمه في الأمعاء لتشكيل مركبات N-nitroso ، مما قد يتسبب في إتلاف بطانة الأمعاء ويؤدي إلى السرطان” ، يوضح الدكتور إيفانينا.
4. الأطعمة/المشروبات عالية السكر
يمكن أن يكون الأكل وشرب الكثير من الأطعمة الحلوة ضارة بشكل خاص لصحة الأمعاء.
يقول Taub-Dix: “تم ربط الأطعمة ذات السكر العالي والمشروبات السكرية بالالتهاب ، والتي يمكن أن تهيج الأمعاء وتدمير البكتيريا المفيدة”.
ويبدأ هذا الضرر في وقت أبكر مما تظن – أنماط الطعام في مرحلة الطفولة تحدد المسرح لصحة الأمعاء في وقت لاحق من الحياة.
يقول الدكتور إيفانينا: “يغير الكثير من السكر ، وخاصة خلال الفترات التنموية المبكرة ، الميكروبيوم الأمعاء عن طريق التسبب في” عدم التخلل “، أو خلل في البكتيريا”. وتضيف أن هذا dysbiosis يمكن أن يؤثر أيضًا على أعضاء أخرى مثل الدماغ (فكر: ضعف وظيفة الذاكرة).
5. المحليات الاصطناعية
قد لا يكون تبديل السكر للمحليات الاصطناعية استراتيجية ذكية أيضًا.
يقول توب ديكس: “يمكن أن تسبب المحليات الاصطناعية ، مثل كحول السكر ، الانتفاخ ، وألم في المعدة ، والغاز المؤلم والإسهال”. “ليس كل شخص لديه ردود الفعل هذه ، ولكن إذا تم تناولها بكميات كبيرة ، فإن الأطعمة التي تحتوي على كحول السكر يمكن أن تزعج أمعائك.”
ما هو أكثر من ذلك ، “يمكن أن يغير المحليات الاصطناعية بكتيريا الأمعاء المسؤولة عن التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى السمنة ومرض السكري” ، كما يقول الدكتور إيفانينا.
لقد وجدت الأبحاث أن المحليات الاصطناعية يمكن أن تكون ضارة ببكتيريا الأمعاء الخاصة بك ، لكل ورقة في سبتمبر 2018 في جزيئات .
لتجنب المحليات الاصطناعية ، تحقق من ملصقات الطعام الخاصة بك. يقول توب ديكس: “ابحث عن الكلمات التي تنتهي في” -OL “لتحديد كحول السكر مثل Sorbitol”.
6. الأطعمة المصنعة للغاية
ليس هناك من ينكر أن الوجبات المسبقة قبل الصنع والأطعمة الجاهزة للأكل (فكر: البيتزا المجمدة والعشاء القابل للميكروويف) هي عبارة عن سجن يصنعه في قرصة. لكن صحة الأمعاء قد تدفع سعرًا مميزًا لراحة الأطعمة المصنعة.
لسوء الحظ ، “ترتبط الأطعمة المعالجة فائقة مع زيادة خطر الإصابة بالـ IBD” ، كما يقول الدكتور إيفانينا.
للمساعدة في الحفاظ على الأطعمة وجعلها تتذوق الأطعمة الجيدة التي تحتوي على مكونات اصطناعية مثل المحليات المضافة ، والمواد الحافظة ، والمستحلبات ، والسماكة والنكهات ، والتي يمكن أن تكون جميعها ضارة بصحة الأمعاء.
يقول الدكتور إيفانينا: “على سبيل المثال ، تبين أن المستحلبات الغذائية تعزز التهاب القولون عن طريق تغيير الميكروبيوم وإتلاف بطانة الأمعاء”.
ومع ذلك ، ليس عليك بالضرورة شطب كل طعام معالج. يقول توب ديكس: “عندما يتعلق الأمر بالأطعمة المفيدة أو الضارة ، فإن الأمر لا يتعلق فقط بكيفية معالجتها بقدر ما هي قائمة المكونات الخاصة بهم”.
يجب عليك الحد من معظم الأطعمة المصنعة أو تجنبها ، ولكن هناك أيضًا العديد من الأطعمة المغذية. على سبيل المثال ، فإن الفاصوليا المعلبة والأسماك المعلبة والخضروات المجمدة كلها “معالجة” من الناحية الفنية ، ولكن قائمة المكونات تتكون عادة من ثلاثة مكونات بسيطة أو أقل ، مما يجعلها خيارات مغذية.
7. الألبان
بالنسبة للبعض ، يمكن أن يكون الألبان ضارًا بصحة الأمعاء.
يقول الدكتور إيفانينا: “الألبان عادة ما تسبب الأعراض من خلال مجموعة من الآليات بما في ذلك عدم تحمل اللاكتوز ، انخفاض إنزيم اللاكتاز ، أو عدم تحمل FODMAP أو حساسية الحليب”. تحتوي بعض منتجات الألبان أيضًا على هرمونات ومضادات حيوية ضارة.
يقول Taub-Dix: “على الرغم من أنها مهمة ، وأحيانًا ضرورية ، لقتل البكتيريا السيئة ، فإن المضادات الحيوية يمكن أن تتلف أو تدمير البكتيريا الجيدة”. هذا يعني أنهم يمكن أن يعطل توازن النباتات الصديقة في أمعائك.
كلمة أخيرة
الآن ، قد تفكر ، هل يجب أن أتخلى عن كل هذه الأطعمة تركيا الباردة ؟
يؤكد لنا Taub-Dix أن هناك مجالًا لجميع الأطعمة في خطة الأكل الخاصة بك. وتقول: “لا تحتاج أي من الأطعمة المذكورة أعلاه إلى تجنبها إذا كان نظامك الغذائي متوازن بشكل جيد ويتكون من مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة”. “إنه عدد المرات التي قد تكون فيها مشكلة أكثر.”
يوافق الدكتور إيفانينا على أن الاعتدال أمر أساسي: “الخطر يزداد كلما زاد تناول شخص ما الطعام الضار. إن وجود اللحوم الحمراء في مطعم في عيد ميلادك لن يؤدي إلى السرطان ، ولكن بشكل منتظم ، إنه بالتأكيد خطر”.
الإعلانات