قطع شرائح اللحم مع أقل السعرات الحرارية

لحوم البقر Sirloin.Image الائتمان: eising/photodisc

تحتوي قطع اللحم الخالية من اللحم على نفس الكمية من الدهون والدهون المشبعة والكوليسترول في كل من ثديي الدجاج بلا عابرة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي Lean Steak على سعرات حرارية أكثر بقليل في وجبة 3 أوقية من الدجاج المطبوخ. تأتي شرائح اللحم التي تحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية في وجبة من قسم الجولة أو loin ؛ تجنب إضافة السعرات الحرارية الزائدة إلى شرائح اللحم هذه واستخدم طريقة الطهي منخفضة الدهون مثل الشواء أو الشواء أو الخبز أو التجهيز. على الرغم من أنها منخفضة في السعرات الحرارية ، فمن الأفضل أن تأكل شريحة لحم هزيل فقط باعتدال: يرتبط الكثير من اللحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

شريحة لحم الجولة السفلية

steak steak الجولة السفلية.

وفقًا لـ BeefRetail.org ، تحتوي وجبة من شرائح اللحم المطبوخة على قاعها المطبوخ على 139 سعرة حرارية ، مما يجعلها أقل شريحة لحم من السعرات الحرارية المتاحة. نظرًا لأنها هزيلة للغاية – تحتوي كل وجبة على أقل من 5 غرامات من الدهون الكلية ، مع 1.7 جرام من الدهون المشبعة ولديها أقل من 60 ملليغرام من الكوليسترول – من الأفضل طهي شريحة لحم الجولة السفلية في حرارة رطبة لمنعها من أن تصبح صعبة. جرب التجهيز أو تهيج شرائح اللحم مع الخضار المفرومة في وعاء مغطى في الفرن. يمكن شوي شريحة لحم الجولة السفلية ، ولكن فقط بعد أن تم تعقبها للمساعدة في رعاية اللحوم.

شريحة لحم شريحة البحر

Sirloin Steak.Image الائتمان: كوكب المشتري/Liquidlibrary/Getty Images

المعروفة أيضًا باسم شرائح اللحم الفحم ، أو شرائح اللحم المتفرقة من Sknuckle Sirloin أو شرائح اللحم الجانبية ذات الحلبة الدائرية ، تحتوي شرائح اللحم الجانبية على 143 سعرة حرارية في كل 3 أوقية. يعد قطع شرائح اللحم هذا اختيارًا جيدًا لتقطيع SITE و SUITE لفترة وجيزة ، وتقديم المشورة لموقع Angus Beef المعتمد. اصنع كمية صغيرة من اللحم البقري تمتد إلى أبعد من ذلك عن طريق تحريكه مع الخضار مثل الفاصوليا الخضراء والجزر ، وتقديم الأرز البني. يمكن أيضًا تلوين شرائح اللحم الجانبية للسلفة الحلقية ومشوية أو مطهوّة أو مشوهة.

عين شريحة لحم جولة

عين steak.image ائتمان: Rallef/iStock/Getty Images

يتم قطع العين من شرائح اللحم المستدير من عين الشواء الدائري ، وأحيانًا تسمى أيضًا مشوي وعاء العين. تحتوي وجبة 3 أوقية من العين المطبوخة من شرائح اللحم المستديرة على 144 سعرة حرارية وأقل من الدهون والدهون المشبعة والكوليسترول من شريحة اللحم الجولة السفلية أو شرائح اللحم الجانبية. مثل قطع شريحة لحم منخفض السعرات الحرارية ، فإن عين شريحة لحم مستديرة لدرجة أنه يمكن أن تصبح جافة ، إلا إذا كانت مطبوخة مع الكثير من السائل. حاول تحضيره في الطباخ البطيء أو في الفرن ، المطهو ​​والذي يدعو إلى وقت الطهي طويل في نار خفيفة. عموم بويل أو شواية العين من شرائح اللحم المستديرة ، فقط بعد أن تم تلوينه.

طرف مستدير شريحة لحم

نصيحة مستديرة.

يحتوي شرائح اللحم المستدير على 148 سعرة حرارية في كل 3 أونصات من اللحم المطبوخ. قد يتم تصنيف شرائح اللحم تحت مجموعة متنوعة من الأسماء المختلفة ، بما في ذلك شريحة لحم ساندويتش ، وشرائح اللحم المشذبة ، وشرائح اللحم وضربات الشريحة. بعض هذه التخفيضات-وخاصة تلك الساندويتش أو شرائح اللحم المسمى-هي شرائح رقيقة للغاية وهي مناسبة لتجميع المقلاة. يمكن أن تتبلح قطع أكثر سمكًا ، ثم مشويًا أو مشويًا ، على الرغم من أنها يمكن استخدامها أيضًا في المقاوف والسترات والطائرات.