يشرح الخبراء لماذا قد يكون البكتيريا الإسفنجية المطبخ سببا للقلق .Image الائتمان: morefit.eu الإبداعية 
كيف سيئة هل هو حقا؟ يحدد السجل مباشرة على جميع العادات والسلوكيات التي سمعتها قد تكون غير صحية.
في هذه المادة
- البكتيريا الإسفنج المطبخ
- خطر التسمم الغذائي
- استبدال الإسفنج
- تنظيف الإسفنج
- نصائح السلامة
- الخط السفلي
الإسفنج هو جناحك في السعي لجعل مطبخك متألقة وخالية من الجراثيم، أليس كذلك؟ لذلك قد تفاجأ باكتشاف أنه في الواقع أقذر شيء في منزلك.
إعلان
فيديو اليوم
وجدت دراسة في يوليو 2017 في الطبيعة أن الإسفنج تعج مع الجراثيم. في عينات من 14 الإسفنج، حدد الباحثون 362 نوعا مختلفا من البكتيريا. المكان الآخر الوحيد مع هذه البكتيريا الكثير هو الجهاز المعوي الإنساني.
علاوة على ذلك، تقرر دراسة نيسان / أبريل 2017 في مجلة من حماية الأغذية أن 44 في المائة من المطابخ تحتوي على بكتيريا البراز، والتي تم العثور عليها في المقام الأول في المصارف والاستجمام والخطوط.
إعلان
إذا كان الأمر مؤظما إلى الأبد نظرا لأنك تعاني من إسفنجك أو تبديله لأحد واحدة جديدة، فربما تزحف معدتك الآن. إليك سبب قلقك – وكيفية تنظيف عملك.
لماذا يحرم الإسفنج المطبخ الكثير من الجراثيم؟
إنها مهمة قذرة، لكن سبونج الخاص بك يجب أن تفعل ذلك.
إعلان
يقول هنري باترسون، المدير التنفيذي للعمليات في Housekeep: “تعتاد إسفنج المطبخ على تنظيف جميع الأواني الفخارية القذرة، بما في ذلك السكاكين ولوحات تقطيعها التي قد تكون على اتصال باللحوم النيئة أو الملوثات الأخرى”. “ناهيك عن أن الكثير منا يستخدم الإسفنج لتنظيف العدادات والانسكابات”.
إعلان
علاوة على ذلك، فإن تصميم الإسفنج يجعله نقطة ساخنة للبكتيريا. يقول باترسون: “الإسفنج مسامية ونادرا ما تجف تماما بين الاستخدامات”. “نظرا لأن البكتيريا تزدهر في بيئات دافئة ورطبة، توفر الإسفنج الظروف المثالية للجراثيم للمضرب”.
أخيرا، يمكن أن تسهم الإسفنج مو الخاص بك في نمو وانتشار مسببات الأمراض. يقول فيليب تييرنو، الدكتوراه، أستاذ الفئة السرية، الأستاذ السريري، الأستاذ السريري، الأستاذ السريري، الأستاذ السريري، الأستاذ السريري في علم الأحياء الديمقراطية في NYU Langone Health:
“إذا قمت بتنظيف تنظيف الدجاج الخام مع اسفنجة، فسوف تلتقط الكائنات الحية الدقيقة التي قد تنمو في عصير الدجاج؛ في المرة القادمة التي تستخدمها الإسفنجة جرثومة جرثومة، سوف تلوث المطبخ.
عندما تنتقل إلى القضاء على كونترتوب، ومقبض الثلاجة والصنبور، فأنت تلوح بفعالية من مسببات الأمراض في جميع أنحاء الغرفة.
“إن خطر الإصابة بالمرض يزيد من مزيد من الفرسان الذي تدور حول النظافة الإسفنجية، لكنه ليس Quid Pro Qoo. ذلك يعتمد على قوة نظام المناعة الخاص بك، وعدد البكتيريا التي تبيعها ونوع البكتيريا – أنواع معينة أكثر القتلى من غيرها. ”
الاسفنجة القديمة القذرة يمكن أن تعطيك التسمم الغذائي
يمزح ما يقدر بنحو 48 مليون شخص من مرض تنقله الأغذية كل عام، وفقا لمراكز مراقبة الأمراض والوقاية منها (CDC). أكبر الجناة البكتيريا والفيروسيين هم Norovirus، السالمونيلا، C. Perfringens، Campylobacter وعادل.
بالنسبة لمعظم الناس، فإن التسمم الغذائي يؤدي إلى ليلة تصلي من الآلهة الخزفية – فكر في: الغثيان والقيء والتشنجات والإسهال. ولكن يمكنك أن تكون في مشكلة أعمق. لكل مركز السيطرة على الأمراض، ينتهي 128،000 شخص في نقلهم إلى المستشفى لمرض تنقل الأغذية سنويا. كبار السن من البالغين والأطفال وأولئك الحاملين أو المناعة غير المخاطرة في خطر أكبر.
ومع ذلك، قد تحصل على محظوظا: قد لا تكون الكائنات الحية الدقيقة تتضاعف على الإسفنج الخاص بك قد لا يكون الأمر من النوع الذي يجعلك مريضا – غالبية البكتيريا في يوليو 2017 Nature Nature / chautor لم تكن ضارة لمعظم الناس.
من الممكن أيضا أن تكون فضلات الطعام التي تقصفها خالية من الجراثيم، على الرغم من أن الاحتمالات ليست في صالحك إذا كان الاسفنج على اتصال مع دواجن غير مطهو. يشير Tierno إلى أن حوالي 80 إلى 90 في المائة من الدجاج الخام يحتوي على نوع من الأمراض.
يقول Tierno: “إن خطر الإصابة بالمرض يزيد من أكثر الفرسان التي تدور حول النظافة الاسفنجية، لكنها ليست قهو برو كو”. “هذا يعتمد على قوة نظام المناعة الخاص بك، وعدد البكتيريا التي تبيعها ونوع البكتيريا – أنواع معينة أكثر خالية من غيرها.”
مرة واحدة تحتاج إلى استبدال الإسفنج الخاص بك
على الرغم من أن الإسفنج الجروني تنفجر مع الجراثيم، إلا أنك لا تحتاج فعليا إلى تخزين حزم Costco-بحجم سكوتشك.
يقول Tierno: “يجب استبدال الإسفنج المطبخ باستثناء ظرف واحد: عندما يصبح غير قابل للاستخدام الوظيفي”. “إذا تم التقطيع وعدم التقاط السائل، يجب أن تحصل على واحدة جديدة.”
الشيء الأكثر أهمية هو تعطيم الإسفنج الخاص بك على أساس يومي. طالما أنها تنظيف نظيفة، فأنت واضح.
3 طرق لتطهير الإسفنج الخاص بك
هذه الأساليب السهلة سوف هدم الجراثيم.
في حل التبييض
استراتيجية التعقيم المفضلة تييرنو هي خلط 1 أونصة من التبييض مع 1 لتر من الماء. اغمس الإسفنج الخاص بك واتركه يجلس لمدة دقيقتين. ثم، شطف قبالة الاسفنجة مع الصابون والماء، والسماح لها الجفاف الجافة.
“هذا سيقتل بسرعة أي جراثيم تنقله الأغذية”، يقول Tierno. “وسيقوم التبييض بتبين قريبا، لذلك ليس ضارا بالبيئة”.
في الميكروويف
ضع الاسفنجة في وعاء من الماء و Nuke حتى تصل إلى نقطة غليان. لا تسخي الأيكو الميكروويف بشكل موحد، لذلك إذا كنت قد وضعت فقط الإسفنج على طبق، فقد تفقد المناطق ولن تقتل بكفاءة الكائنات الحية الدقيقة.
يقول Tierno: “يضمن وعاء الماء درجة حرارة محيطة موحدة، والتي تضمن أن يتم قتل جميع مسببات الأمراض”.
تحذير
أبدا ميكروويف إسفنجة جافة أو واحدة تحتوي على معدن – إنه خطر حريق.
في غسالة الصحون
إذا كان لدى غسالة الصحون الخاصة بك دورة مبارية، فاب البوب الإسفنج الخاص بك لتطهيرها. المرتفعات سخانات الحرارة المرتفعة.
قراءة ذات الصلة
الأشياء الثانية التي يجب أن تكون تعقيمها كل يوم لتجنب المرض
4 نصائح سلامة الإسفنج
اتبع هذه النصائح من أكاديمية التغذية والأصماد للمساعدة في الحفاظ على فرقك الغسيل الخاص بك وتمتد.
1. خفض التلوث، وتنظيف الدواجن الخام وعصير اللحوم بمنشفة ورقية يمكن التخلص منها بدلا من الإسفنج.
2. النظر في استخدام الإسفنج الخاص بك فقط لغسل الصحون. التمسك مناشف ورقية بالإضافة إلى تعقيم رذاذ أو مناديل تطهير للمواد كونترتوب. أو التبديل إلى ملابس ستوكات سريعة التجفيف. بيئة جافة أقل مضروخا على مسببات الأمراض، ومن السهل تنظيف الملابس من ستوكاتي – رميها في الماء الساخن في الغسالة وجافة في حرارة عالية.
3. انتزع الإسفنج الخاص بك جيدا بعد كل استخدام وتخزينه في موقع AIRY حيث أنه من السهل جفاف، مثل العلبة الإسفنج المرفقة على جانب الحوض أو تجفيف الطبق.
4. إذا كان لدى الإسفنج الخاص بك رائحة كريهة حتى بعد تعقيمها، إرمها.
لذلك، لا يستبدل الإسفنج الخاص بك حقا هذا سيئا؟
الوجبات الجاهزة الكبيرة هنا هي أن تطهير الإسفنج الخاص بك على ريج هو أمر بالغ الأهمية. تذكر، يمكنك تطهير الإسفنج الخاص بك في الميكروويف، في غسالة الصحون أو في حل التبييض.
يقول Tierno: “طالما يحدث الصرف الصحي كل يوم، فهذا ليس سيئا لا يحل محل الاسفنج الخاص بك أبدا”.
كم هو سيء حقا لن تنظيف منزلك أبدا؟
بواسطة مولي تيفين
كم هو سيء حقا لن تنظيف فرنك أبدا؟
بواسطة مولي تيفين
كم هو سيء حقا لن تنظيف دش الخاص بك أبدا؟
بواسطة Jaime Osnato.
إعلان