كيفية استخدام مكعبات بويلون لصنع مرق الدجاج

إذا كنت تصنع حساء الدجاج أو مرق الدجاج ، فستحتاج إلى مرق الدجاج.

إذا كنت تصنع حساء الدجاج أو مرق الدجاج ، فستحتاج إلى مرق الدجاج. إن صنع مرق الدجاج من Bouillon Cubes أسرع بكثير من صنعه من نقطة الصفر ، وهذا يعني أنك لست مضطرًا إلى تشويش أرفف مخزنك مع علب من مرق الدجاج.

تتوفر مكعبات الخضروات ولحم البقر والدجاج بسهولة في متاجر البقالة وليست باهظة الثمن. يمكنك أيضًا شراء مسحوق الدجاج بويلون بدلاً من المكعبات إذا كنت تفضل ذلك. لا يوجد فرق حقيقي بين مسحوق الدجاج بويلون ومكعبات الدجاج. عادة ما تكون المكونات والنكهة متماثلة ، فقط يختلف النموذج قليلاً. العديد من الشركات المصنعة تقدم كلا النموذجين.

مرق الدجاج من مكعبات بويلون

إن صنع مرق الدجاج من مكعبات Bouillon أمر سهل ولن يستغرق وقتًا طويلاً. ستحتاج فقط إلى كوب قياس ووعاء بالإضافة إلى مكعبات Bouillon. فقط اتبع هذه الخطوات:

• غلي المياه: ‌ قم بقياس كمية الماء التي تتطلبها وصفتك. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة الخاصة بك تدعو إلى 3 أكواب من المرق ، فاستخدم 3 أكواب من الماء. توصي جامعة بوردو غلي الماء قبل إضافة مكعب بويلون. صب الماء في وعاء واتركه ليغلي على الموقد.
• أضف مكعبات الدجاج Bouillon: ‌ ستخبرك الإرشادات الموجودة على الحزمة بنسبة مكعبات Bouillon إلى الماء وسيتعين عليك استخدام ذلك لحساب عدد المكعبات التي يجب إضافتها. على سبيل المثال ، إذا كانت الإرشادات تقول إنك بحاجة إلى استخدام مكعب دجاج واحد لكل كوب من الماء ، فستحتاج إلى إضافة ثلاثة مكعبات إلى 3 أكواب من الماء. ستحدد حزم مسحوق الدجاج أيضًا النسب المراد استخدامها.
• حرك الخليط: ‌ حرك الخليط جيدًا حتى يتم إذابة مكعبات البويلون تمامًا ولديك مرق موحد. استخدم المرق في الوصفة كما هو مطلوب.

احترس من الصوديوم

المرق والأسهم سيئة السمعة بسبب ارتفاع محتوى الصوديوم. تلاحظ جامعة ولاية ميشيغان (MSU) أن العديد من أنواع المرق يمكن أن تحتوي على أكثر من 700 ملليغرام من الصوديوم لكل وجبة. إذا كنت تستهلك أكثر من وجبة واحدة ، فهذا أكثر من الصوديوم.

إذن ، هل مرق الصوديوم المنخفضة صحية؟ ليس بالضبط. وفقا ل Clinic Mayo ، حتى مرق الصوديوم المنخفضة يمكن أن يكون لديها الكثير من الصوديوم. تأكد من التحقق من الملصق لترى مقدار الصوديوم الذي يمتلكه كل وجبة. راقب أيضًا الغلوتامات أحادية الصوديوم ، أو MSG ، نظرًا لأن بعض الشركات المصنعة قد تضيفها إلى Bouillon لتعزيز النكهة.

إذا كنت تستخدم مكعبات Bouillon ، فتجنب إضافة المزيد من الملح إلى الطعام أثناء الطهي. تقترح MSU أيضًا استخدام عدد أقل من مكعبات Bouillon من المبلغ المحدد ، للمساعدة في تقليل كمية الصوديوم. بدلاً من ذلك ، يمكنك صنع مرقك الخاص. إنه أكثر استهلاكًا للوقت ؛ ومع ذلك ، على الأقل بهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على مستوى الصوديوم في الاختيار.

تحدد جمعية القلب الأمريكية (AHA) حدًا مثاليًا قدره 1500 ملليغرام من الصوديوم يوميًا لمعظم البالغين ، بحد أقصى قدره 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا. وفقًا لـ AHA ، يستهلك الأمريكيون أكثر من 3400 ملليغرام من الصوديوم يوميًا في المتوسط.

إن تنظيم استهلاك الصوديوم الخاص بك يمكن أن يعزز صحة قلبك بشكل كبير ويحسن مستويات ضغط الدم. وجدت دراسة أجريت في أبريل 2013 المنشورة في ‌ BMJ ‌ أنه حتى انخفاض متواضع في تناول الملح لمدة شهر أو أكثر قد يؤدي إلى تحسن كبير في ضغط الدم.

سوف كليتيك أيضا شكرا لك على تناول كميات أقل من الصوديوم. نشرت مجلة ارتفاع ضغط الدم السريري (Greenwich) ‌ دراسة في ديسمبر 2018 التي تربط بين الوجبات الغذائية ذات الصوديوم بأمراض الكلى.