هل الحليب المرشح للغاية أفضل بالنسبة لك من الحليب العادي؟

يمكن أن يضيف الحليب الممرود فائقة البروتين المزيف إلى حبوب الإفطار والقهوة الصباحية.

في هذه المقالة

• ما هذا؟
• منتظم مقابل ترشيح فائقة
• إيجابيات
• سلبيات
• من هو الأفضل
• الحليب للشراء

الحليب ، وخاصة حليب البقر ، هو العنصر الرئيسي في العديد من الأسر. إنه مصدر ميسور للمواد الغذائية مثل البروتين والكالسيوم وفيتامين (د) ، وهو أيضًا مكون متعدد الاستخدامات في العديد من الوجبات.

هناك العديد من أنواع الحليب-كلها ، مخفضة الدهون (2 في المائة) ، قليلة الدسم (1 في المائة) وخالية من الدهون (skim) كونها الرئيسية. يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أن يستمتعوا حتى بحليب الألبان الخالي من اللاكتوز.

الآن ، يمكنك إضافة حليب مرشح للغاية إلى تلك القائمة. إليك ما تدور حوله الضجة وما إذا كان يجب عليك إضافة الحليب المربح للغاية إلى قائمة البقالة الخاصة بك.

ما هو الحليب المرشح للغاية؟

يمر الحليب المرشح فائقًا باسم مختلف الحليب العادي لأنه يعتبر نوعًا جديدًا من منتجات الألبان.

إنها مصنوعة من خلال عملية تسمى الترشيح الفائق ، وهي عملية تفصل مكونات الحليب وفقًا لأحجامها الجزيئية ، وفقًا لمجلس تصدير الألبان الأمريكي.

يوضح أخصائي التغذية المسجلة: “يبدأ الحليب المربح للغاية بحليب البقر العادي ، لكن عملية الترشيح تغير تكوين الحليب لأن الماء واللاكتوز يتم فصلهم عن مكونات أخرى من الحليب”.

“ونتيجة لذلك ، قد تجعل عملية الترشيح الحليب أعلى في البروتين وأقل في اللاكتوز.”

طعم الحليب المربح للغاية مثل حليب الألبان التقليدي (ولكن في بعض الأحيان يكون أكثر سمكًا بسبب عملية الترشيح) ، بحيث يمكنك إضافته إلى الحبوب والقهوة تمامًا كما لو كنت حليبًا منتظمًا. كما أنه يجعل إضافة البروتين العالي إلى العصائر والهزات.

الحليب المنتظم مقابل الممرات الفائقة

لكل 8 أوقية.

حليب منتظم 2 ٪

2 ٪ الحليب فائقة الترشيح

المصدر (S): وزارة الزراعة الأمريكية

إيجابيات

إنه أعلى في البروتين والكالسيوم وفيتامين د

واحدة من الامتيازات الرئيسية للحليب المرشح للغاية هو المظهر الجانبي للمغذيات.

يقول كارتلدج: “لا يزال الحليب المربح للغاية يوفر البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن تمامًا مثل حليب الألبان العادي ، ومع ذلك ، فإن بعض كميات المغذيات تختلف”.

“في حين أن الحليب المنتظم والحليب المرشح فائقًا يمثلان خيارًا كثيفًا للمغذيات ، إلا أن الحليب المترافق للغاية يميل إلى الحصول على مزيد من الكالسيوم وفيتامين (د) والبروتين والكربوهيدرات الكلية أقل من الحليب العادي.”

انها خالية من اللاكتوز

حوالي 68 في المئة من سكان العالم يعانون من سوء امتصاص اللاكتوز أو عدم تحمل اللاكتوز ، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة. يحدث هذا عندما يكون الناس غير قادرين على هضم السكر ، اللاكتوز ، الموجود في الحليب ، مما يؤدي إلى آثار جانبية مثل الإسهال والغاز.

عادةً ما يكون الحليب المربح للغاية خاليًا من اللاكتوز مع تقديم طعم مماثل وغالبًا ما يكون ملفًا للتغذية أفضل من الحليب العادي ، مما يجعله خيارًا رائعًا لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

إنه منخفض في السكر

نظرًا لأن اللاكتوز يتم ترشيحه ، فإن الحليب المرشح للغاية أقل في السكر من الحليب التقليدي. تذكر: اللاكتوز هو نوع من السكر ، والسكر هو نوع من الكربوهيدرات. هذا يجعل الحليب الممرر فائقة المطبخ عنصرًا أساسيًا في المطبخ الصلب على نظام غذائي منخفض السكر أو منخفض الكربوهيدرات.

سلبيات

إنه أكثر تكلفة

يعتبر Ultra Bistered منتجًا منفصلاً من الحليب العادي على الرغم من أنه يبدأ كحليب منتظم. الخطوة الإضافية التي تسمى الترشيح الفائق تضيف تكاليف إلى الشركة المصنعة. ثم يتم تمرير هذه التكاليف إلى المستهلك ، مما يجعل الحليب المرشح فائقة التكلفة من الحليب العادي.

كما أنه أقل شيوعًا من الحليب العادي ، وبالتالي فإن نقص الخيارات وعدم توفر واسع النطاق يمكن أن يسهم في ارتفاع الأسعار.

يفتقر إلى اللاكتوز (الذي قد يكون له فوائد صحية)

بالنسبة لأولئك الذين يمكنهم هضم اللاكتوز بالكامل ، قد يكون لهذا السكر بعض الفوائد الصحية. في حين أن الحليب العادي يحتوي على اللاكتوز ، فإن معظم أنواع الحليب المرشح فائقة الترشيح خالية من اللاكتوز. Lactose هي الكربوهيدرات المفضلة للرضع والأطفال لأنها توفر مصدرًا للطاقة ويدعم صحة الأمعاء ، وفقًا لأبحاث نوفمبر 2019 في المواد الغذائية .

اللاكتوز ليس مغذيًا أساسيًا ، ولكنه قد يأتي مع مزايا صحية للأطفال. إن التحول إلى الحليب الممرب للغاية يزيل هذا المغذيات ، ولكن لا يزال بإمكانك الحصول على اللاكتوز من منتجات الألبان الأخرى.

هل يجب أن تشتري الحليب المرشح للغاية؟

يقول كارتلريدج: “على الرغم من أن أي شخص يمكن أن يستفيد من البروتين الإضافي والكالسيوم ويعدل من تناول الكربوهيدرات ، إلا أن الحليب المرشح للغاية قد يكون أكثر ملاءمة لبعض السكان”.

وهي توصي الحليب المرشح للغاية للمجموعات التالية:

• أولئك الذين يعانون من مرض هشاشة العظام الذين يبحثون عن زيادة تناول الكالسيوم.
• الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الذين يبحثون عن ذوق مماثل ومظهر مغذي للحليب العادي.
• الرياضيون والأشخاص النشطين الذين يبحثون عن خيار غني بالبروتين لاستعادة ما بعد التمرين.
• الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الذين يراقبون تناولهم للكربوهيدرات للتحكم بشكل أفضل في مستويات السكر في الدم.
• أولئك الذين يبحثون عن خيار منخفض الكربوهيدرات والسكر كجزء من خطة الوجبة للمساعدة في فقدان الوزن أو إدارة الظروف الصحية المزمنة أو تحقيق أهداف الصحة ونمط الحياة الأخرى.
• عشاق حليب الشوكولاتة الذين يريدون خيار السكر أقل مقارنة بحليب الشوكولاتة التقليدي.
• من الصعب إرضاءهم الذين قد يكافحون للحصول على ما يكفي من البروتين والكالسيوم من خلال نظامهم الغذائي.

في الأساس ، إذا كان العلامة الأعلى على ما يرام بالنسبة لميزانيتك ، فإن الحليب المرشح للغاية هو السبيل للذهاب. بالإضافة إلى ذلك ، قد يستمرك لفترة أطول – لأنه في بعض الأحيان أكثر سمكًا من الحليب التقليدي ، ستستخدم أقل في قهوة الصباح.

الحليب المرشح للغاية للشراء

في الوقت الحالي ، تعد Fairlife العلامة التجارية الوحيدة المتوفرة على نطاق واسع والتي تصنع الحليب المرشح للغاية.

ومع ذلك ، يمكنك شراء منتجات الألبان الأخرى المُقرعة فائقة ، مثل Oikos Pro (1.24 دولار ، وول مارت) واثنين من الزبادي الجيد (1.49 دولار ، الهدف) ، لإضافة المزيد من البروتين إلى يومك.

• Fairlife 2 ٪ من الحليب الممرود للغاية (5.29 دولار ، Amazon.com)
• Fairlife Full Fultra Bileted مع DHA (5.29 دولار ، Amazon.com)
• Fairlife Yup! حليب الشوكولاته منخفضة الدسم (34.29 دولار لكل حزمة من 12 ، Amazon.com)
• Fairlife Yup! حليب الفراولة منخفضة الدهون (44.99 دولارًا لكل حزمة من 12 ، Amazon.com)
• Fairlife Yup! حليب الفانيليا فائق الدسم (58.99 دولارًا لكل حزمة من 12 ، Amazon.com)