عادة ما يعتبر الخس طعامًا قابلًا للهضم ، إلا إذا كان لديك حساسية أو تعصب.
قد يبدو الخس كطعام غير ضار ، ولكن قد يجد بعض الناس أن هذه السلطة الدعامة يمكن أن تسبب صعوبات في الجهاز الهضمي. لا يعتبر الخس بشكل عام صعبًا على الجهاز الهضمي ، وبالتالي فإن المشكلة قد تنبع من حالة طبية أو حساسية من الطعام أو التعصب.
هل من الصعب هضم الخس؟
يقول نيكيت سونبال ، دكتوراه في الطب ، طبيب داخلي وأخصائي أمراض الجهاز الهضمي وأستاذ مساعد في كلية تورو في الطب العظمي في نيويورك: “عادة ما يكون الخس في الجهاز الهضمي للغاية”.
ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن كل فرد – وكل نظام هضمي – فريد من نوعه. “الهضم يختلف بالنسبة للجميع. هناك العديد من العوامل المتورطة في ما يجعل الطعام سهل الهضم لشخص ما ولكن ليس من أجل شخص آخر” ، يلاحظ كريس سوليد ، مدير الاتصالات التغذية في مجلس المعلومات الدولي في واشنطن العاصمة
أحد الأسباب التي تجعلك تشعر بالقلق إزاء قدرتك على هضم الخس هو التجربة المقلقة في العثور عليها في البراز. ومع ذلك ، يقول الدكتور سونبال إن هذا ليس بالضرورة سببًا للقلق.
يقول الدكتور سونبال: “عادةً ما تنتهي الأطعمة الليفية في البراز”. “العديد من الخضروات والبقوليات ، مثل الذرة والفاصوليا والخس والبروكلي واللفت والجزر ، يمكن أن تكون مرئية عند الخروج من الجسم. هذا ليس سببًا للإنذار ما لم يكن هناك كمية مصاحبة من الدم أو الإسهال أو الألم ”
الظروف الصحية التي تؤثر على هضم الخس
في حين أن تناول الخضر الورقية لن يشكل مشاكل بالنسبة لمعظم الناس ، فإن بعض الحالات الطبية قد تجعل هضم الخس المؤلم. يقول الدكتور سونبال: “إن ظروف الجهاز الهضمي التي قد تجعل استهلاك الخس غير المريح يمكن أن تشمل IBS أو انسداد قد يسبب مشاكل بشكل عام”. “نظرًا لأن الخس يعتبر عادةً أمرًا سهلاً على الأمعاء ، فإن حجز موعد مع طبيبك أمر مهم للتأكد من أننا نتعرف على سبب هذه الصعوبة.”
من الممكن – رغم أنه نادر – أن يكون لديك حساسية أو عدم تحمل الخس. يقول الدكتور سونبال: “إن الحساسية الخس ليست شائعة مثل الحساسية والتعصب للفول السوداني أو الألبان أو المحار”. “عندما نتحدث عن عدم تحمل الخس ، فإننا نبحث عادة عن حالة من متلازمة بروتين نقل الدهون ، وهي حالة تجعل الناس حساسين بشكل مفرط لمجموعة من البروتينات الموجودة في النباتات.”
بصرف النظر عن الحالات الطبية ، هناك أسباب أخرى قد تواجهها عدم الراحة الجهاز الهضمي بعد تناول وعاء من الخضر. ربما لا يتفق مكون آخر في سلطتك ، أو تم تلوث الخس.
بدلاً من ذلك ، بناءً على مقدار الخس الذي تستهلكه وما هي الخشبة الأخرى التي لديك ، يمكن أن يسبب محتوى الألياف من الخضر الورقية الخاصة بك مستاءً من الجهاز الهضمي ، على الرغم من أنه من غير المرجح أن يكون من الخس وحده. “الحصول على الكثير من الألياف يمكن أن يسبب عدم الراحة ، لكن معظم الناس لا يحصلون على نسبة عالية من أليافهم من الخس. على سبيل المثال ، هناك حوالي 1 غرام من الألياف لكل كوب من رومين.”
من السهل هضم الخضروات
إذا كان الخس يقوم برقم على أمعائك ، فلن تضطر إلى التخلص من الخضار تمامًا. نظرًا لأن الخضروات توفر العديد من العناصر الغذائية المهمة ، فمن ذكي تحديد تلك التي يمكنك تناولها دون شكاوى هضمية. مرة أخرى ، قد تختلف قائمة الخضروات التي يتم هضمها بسهولة من شخص إلى آخر.
يقول سوليد: “كل شخص لديه تفضيلات مختلفة عندما يتعلق الأمر بالخضروات والاحتياجات الجهاز الهضمي”. “إحدى الطرق التي يمكن بها للجميع زيادة هضم الخضروات ، وخاصة الأصناف النشوية ، هي طهيها. إذا كنت تعلم أن بعض الخضروات تسبب ضائقة الجهاز الهضمي ، فمن الأفضل تجنب تناوله”.
قد يكون اكتشاف الخضار التي يمكنك هضمها بشكل مريح مسألة النظر إلى محتوى الألياف الخاصة بهم ، لأن الألياف ، بحكم التعريف ، هي مادة قابلة للهضم. وفقًا لـ Mayo Clinic ، يمكن أن يساعد النظام الغذائي المنخفض من الألياف في تقليل الجزء الأكبر من البراز ، وقد ترغب في تجربته ثم إضافة الألياف مرة أخرى تدريجياً. الخضار المعلبة أو أولئك الذين ليس لديهم جلود أو بذور (قشر وإزالة أي قبل الأكل) غالباً ما يكون لديهم ألياف أقل وقد تكون خيارات جيدة.