عندما تؤكل بالاعتدال ، يمكن أن يكون لحم الخنزير المقدد والبيض جزءًا صحيًا من نظام غذائي متوازن.
لحم الخنزير المقدد والبيض هو وجبة إفطار كلاسيكية في المدرسة القديمة-ولسبب وجيه. إن بدء تشغيل يومك بالبروتين يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم بعد صيام الليل الطويل وتبقيك ممتلئًا لفترة أطول ، بينما يساعد البروتين في إطعام أنسجة العضلات النحيفة. قد تمنحك السعرات الحرارية والدهون المشبعة في لحم الخنزير المقدد التوقف ، ولكن الانغماس في لحم الخنزير المقدد والبيض لتناول الإفطار عدة مرات في الأسبوع يمكن أن يكون بالتأكيد جزءًا من نظام غذائي صحي. تعرف على المزيد حول انهيار التغذية لحم الخنزير المقدد والبيض على عداد السعرات الحرارية.
الخير الأساسي من لحم الخنزير المقدد
لحم الخنزير المقدد مصنوع عمومًا من لحم الخنزير الذي يتم تقطيعه إلى شرائح ، غارقة في محلول يحتوي على الملح والنترات وأحيانًا شراب السكر أو القيقب ، ثم يدخنه. هذه العملية هي ما يعطي لحم الخنزير المقدد نكهته ولونه المميزين. يستخدم بعض الشركات المصنعة إضافات مثل النتريت والألوان الاصطناعية والنكهات لتسريع العملية ، لكن الكثير منها لا يفعل ذلك.
يحتوي لحم الخنزير المقدد على محتوى عالي الدهون ، لكن بعض الدهون هي في الواقع النوع الصحي ، وفقًا لكريس غونارز ، بكالوريوس ، الكتابة عن Healthline. يحتوي لحم الخنزير المقدد على حمض الأوليك ، وهو نفس النوع من الأحماض الدهنية الأساسية الصحية الموجودة في الأفوكادو. كما أنه يحتوي على الدهون المشبعة وكميات عالية من الصوديوم ، لذلك ، تحافظ على أحجام الأجزاء لأكثر من شريطين لكل وجبة والاستمتاع بها أكثر من مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع بدلاً من تناول لحم الخنزير المقدد كل يوم.
بيضة لا تصدق صالحة للأكل
البيض غير مكلف ، متعدد الاستخدامات ، محملة بالتغذية ويأتي في عبوة طبيعية ذكية هناك. أثبتت المخاوف بشأن الكوليسترول في البيض أنها مبالغة إلى حد ما ، وفقًا لخبراء الصحة في Mayo Clinic. إن الكوليسترول الغذائي له تأثير أقل على مستويات الكوليسترول في دمك من الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة والملح في الأطعمة التي عادة ما تصاحب أو تستخدم لطهي البيض.
البيض مرتفع في البروتين ، مما يساعد على بناء وصيانة أنسجة العضلات. وفقًا للباحثين في جامعة Tufts ، فإن نظامًا غذائيًا يتضمن وجبة إفطار من لحم الخنزير المقدد والبيض ومصادر البروتين الهزيل في الغداء والعشاء يمكن أن يساعد في منع فقدان الأنسجة العضلية ، وخاصة في كبار السن.
بالإضافة إلى البروتين ، وفقًا لخبراء جامعة كاليفورنيا ديفيس ، يحتوي البيض على فيتامينات B والفيتامينات A و D و E و K. كما أنها تحتوي على كميات فسفور وتتبع من المعادن الأخرى-كلها حوالي 80 سعرة حرارية لكل منها. يمكن لمعظم الناس أن يأكلوا ما يصل إلى سبعة بيضات أسبوعيًا دون أي تأثيرات سيئة ، لكن طهيها دون القليل من الدهون المضافة وإقرانها بأطعمة صحية يمكن أن يحافظ على مستويات البروتين الخاصة بك والدهون والملح والأسعار الحرارية.
طرق صحية لطهي لحم الخنزير المقدد والبيض
التغذية التي توفرها البيض ولحم الخنزير المقدد سليمة إلى حد ما عندما يتم تحضيرها ببساطة ، ولكن عندما يواجه معظم الناس مشكلة من خلال طرق الطهي أو المكونات المضافة. دلاء من الزبدة ، وضوء من الجبن المبشور والغيوم من الكريمة الحامضة تضيف أكثر بكثير من الدهون والملح أكثر من النكهة الفعلية.
لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في طهيهم ، لأنه ، كما يذكرك عشاق الطعام في MyFitnesspal ، يمكن إعداد كل من لحم الخنزير المقدد والبيض في الميكروويف.
يمكنك أيضًا تجنب إضافة الدهون إلى البيض عن طريق الصيد الجائر أو الغليان الناعم أو الطهي الصلب في الماء أو تدافعها في مقلاة غير لاصقة أو طباخ بيض الميكروويف. يجب طهي لحم الخنزير المقدد على نار خفيفة لتجنب إنشاء النيتروسامينات ، والتي تم ربطها ببعض أنواع السرطان. يضيف العديد من الشركات المصنعة فيتامين C إلى لحم الخنزير المقدد الخاصة بهم لمنع ذلك ، ولكن لحم الخنزير المقدد الذي يتم تمييزه على درجة حرارة منخفضة وبطيئة يشكل خطرًا أقل مما لو كنت تقلى بسرعة وحروقه.