خاصة عندما يكون لديك ارتداد الحمض ، يمكن للوجبة الإفطار ضبط نغمة يومك. إليك كيفية اختيار الأطعمة المناسبة.
دعونا نواجه الأمر: حرقة ليست وسيلة رائعة لبدء اليوم. يمكن أن تكون الصباح صعبة بما فيه الكفاية دون أن تضيف أن الألم المحترق في صدرك يأتي بعد تناول بعض الأطعمة.
عند الحديث عن ذلك ، لا يشمل أجرة الإفطار الأمريكية القياسية الكثير من الأطعمة المنخفضة الحمض وغالبًا ما تكون عالية في الأطعمة الدهنية-وكلاهما يمكن أن يؤدي إلى أعراض لأولئك الذين يعانون من ارتجاع الحمض أو مرض الجزر المعدي (GERD).
إذا كان لديك حرقة بانتظام ، خاصة بعد الإفطار ، فقد ترغب في إعادة النظر في ما يدور في وجبة AM الخاصة بك. فيما يلي ثمانية من أفضل أطعمة الإفطار للترعجة الحمضية.
ضع في اعتبارك أن الأطعمة المختلفة تؤدي إلى حرقة في حالة حرقة لأشخاص مختلفين. لمعرفة ما الذي ينجح وما لا ينجح في نظامك الغذائي ، حاول الحفاظ على سجل الطعام – وبعبارة أخرى ، قم بتدوين ما تأكله وعندما يكون لديك حرقة حتى تتمكن من العثور على الأنماط.
يقول ستار شتاينهيلبر ، دكتوراه في الطب ، أخصائي دكتوراه في الطب والنعناع والمشروبات الغازية: “الحفاظ على مذكرات الطعام أمر مهم حقًا لمحاولة تحديد مشغلاتك” ، مضيفًا أن “الكافيين والطعام الحار والشوكولاتة والنعناع والمشروبات الغازية الجناة المشتركين ، وقد يؤثر عليك أحد أكثر من الآخر. ”
1. الفواكه والعصائر الحموضة المنخفضة
الفواكه وعصائرها هي خيارات الإفطار الشائعة وتعتبر عادة إضافة صحية إلى الصباح. ما لم يكن ، بالطبع ، لديك حمض الارتجاع.
إذا كانت GO-TOS تعتبر حمضية-فنحن ننظر إليك ، والأناناس ، والبرتقال ، والجريب فروت ، والكيويين وغيرها من ثمار الحمضيات-تخطيها ، وفقًا للأساس الدولي للاضطرابات المعدية. هذه يمكن أن تؤدي إلى حرقة وينشط أيضًا إنزيم الجهاز الهضمي بيبسين ، مما قد يضر ببطانة المريء ، وفقًا للجمعية الثلاثي.
بدلاً من ذلك ، تناول الثمار الحمودية السفلية ، لكل IFFGD ، مثل:
- التفاح
- الموز
- بطيخ
- الشمام
- الكمثرى
2. لحوم الإفطار العجاف
اللحوم عالية الدهون (فكر: لحم الخنزير المقدد والنقانق) يمكن أن تقلل من ضغط العضلة العاصرة المريء المنخفض وتستغرق وقتًا أطول لهضم (تأخير إفراغ المعدة) ، لكل IFFGD ، وكلاهما يمكن أن يرفع خطر الارتداد.
بدلاً من ذلك ، انظر إلى:
- لحم خنزير
- لحم الخنزير المقدد الكندي
- الديك الرومي أو النقانق الدجاج
هذه كلها خيارات أصغر لا تزيد عادة من إنتاج الحمض في المعدة بقدر ما يكون لحم الخنزير المقدد أو النقانق.
3. دقيق الشوفان
الشوفان اللذيذ المغطى بالبيض هو وجبة فطور جيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتداد الحمض لأنها عالية في الألياف والبروتين ولكنها منخفضة في الحمض.
تعتبر هذه الحبوب الساخنة السهلة في الحصول على بعض الألياف. ويساعدك تناول الأطعمة المليئة بالألياف على الشعور بالامتلاء ، وربما تأكل أقل ، وفقًا لطب جونز هوبكنز. هذا مفيد لأعراض ارتجاع المريء لأن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى حرقة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألياف تحافظ على تتحرك الأشياء ، وهو أمر جيد. ترتبط الوجبات الغذائية المنخفضة في الألياف بالهضم الأبطأ ، وفقًا لدراسة أجريت في يونيو 2018 في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي – والتي ، كما ذكرنا أعلاه ، هي أخبار سيئة للأشخاص الذين يعانون من ارتداد الحمض.
نصيحة
لإضافة البروتين إلى دقيق الشوفان الخاص بك ، قم بالتحريك في ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني ، وهو غني بنوع من الدهون الصحية الموصى بها للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء من قبل IFFGD.
4. البيض
البيض هو خيار آخر رائع للبروتين وهو هزيل إلى حد ما.
من الذكاء الوصول إلى البروتين في الإفطار ، لأنه ، السعرات الحرارية للمعايير ، فهي أكثر ملءًا من الكربوهيدرات أو حتى الدهون ، في دراسة A February 2015 في مجلة Nutrition Journal . هذا يعني أن لديه القدرة على مساعدتك في الشعور بالامتلاء على الأطعمة الأقل-على غرار دقيق الشوفان المليء بالألياف-وهذا يساعد في حرقة الحرقة لأنك أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام.
هل تحتاج إلى بعض الإلهام؟ جرب واحدة من هذه الوصفات:
- كاليفورنيا تدافع البيض والأفوكادو
- بطاطا حلوة ، شارد وتركيا النقانق مع البيض
- دقيق الشوفان اللذيذ مع فطر شيتاكي والسبانخ والبيض المسلوق
نصيحة
إذا لاحظت أن الدهون تسبب حرقة في المعدة ، فقم بجعل بيضك مع بياض البيض في الغالب وفقط صفار.
5. سلطة الإفطار
من يقول أن السلطات ليست لتناول الإفطار؟
هذا صحيح ، فإن اتجاه السلطة مقابل الإفطار يحصل على الضوء الأخضر عندما يتعلق الأمر بالأكل من أجل حرقة.
املأ الطبق الخاص بك مع الخضار الغنية بالماء مثل الكرفس والخيار ، بالإضافة إلى الخس ، بالطبع. يُعتقد أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الماء فيها تخفف من حمض المعدة ، وفقًا للطب جونز هوبكنز.
رمي بعض الخضار الخضراء مثل الهليون والبروكلي والفاصوليا الخضراء وغيرها لضخ عدد الألياف على سلطتك. والنظر في أن تتصدره مع بيضة مسلقة غنية بالبروتين.
قد ترغب في تخطي بعض الوظائف الإضافية للسلطات الشائعة التي تحتوي على ارتفاع في الحمض ، بما في ذلك الطماطم والفواكه الحمضيات ، إذا كانت هذه تؤدي إلى حرقة المعدة.
6. حبوب الحبوب الكاملة مع الحليب
تمامًا مثل دقيق الشوفان ، فطور رائع للأشخاص الذين يعانون من ارتداد الحمض ، وكذلك الحبوب المصنوعة من الحبوب الكاملة ، لأنها أيضًا مصدر جيد للألياف. لا يجب أن تكون الحبوب الخاصة بك جادة مثل رقائق النخالة أو القمح المقطوع (على الرغم من أن كلاهما خيارات صلبة!). ببساطة ابحث عن الحبوب التي تصنع في المقام الأول مع الحبوب الكاملة (يجب أن تكون أولاً في قائمة المكونات) وتقديم ما لا يقل عن بضعة غرامات من الألياف لكل وجبة (Cheerios هو أحد الأمثلة).
ثم أضف اختيارك للحليب. عادةً ما يكون حليب البقر جيد التحمل ، على الرغم من أنك إذا كنت حساسًا للدهون ، فانتقل مع حليب الدسم المنخفض أو غير الدسم بدلاً من الحليب بالكامل ، لكل طب جونز هوبكنز.
بعض الحلب القائمة على النباتات ، مثل تلك المصنوعة من اللوز أو فول الصويا ، أكثر قلوية ، وفقًا للكلية الأمريكية لعلوم الرعاية الصحية ، وقد تقلل من حموضة المعدة ، مما يجعلها خيارًا جيدًا للذهاب مع الحبوب.
7. البطاطس
مبادلة الخبز الأبيض لنخب البطاطا الحلوة.
كل من البطاطا البيضاء والحلوة هي ما يسمى بالكربوهيدرات المعقدة الأخرى-وهي تأتي مع مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية وبعض الألياف ، لكل IFFGD ، مما يجعلها إضافة جيدة إلى قائمة خيارات الإفطار الصديقة للمرضى المجرمين.
كن على دراية بكيفية إعدادهم ، رغم ذلك. على سبيل المثال ، يمكن أن تؤدي البطاطا المقلية (فكر: Hash Browns) إلى ارتداد حمض لأنها مطبوخة بالكثير من الدهون. أو إذا تم طهي البطاطس في تجزئة أو متنوعة ، فقد تكون مصحوبة بالبصل والثوم ، مما يؤدي إلى حرقة في المعدة لبعض الناس.
8. الشاي العشبي (خالي من الكافيين)
حسنًا ، لذا فإن الشاي ليس من الناحية الفنية طعامًا. ولكن إذا كنت ترغب في أن تبدأ يومك مع فنجان ساخن من شيء ما ، فحاول تخمير بعض الشاي العشبي. ذلك لأن الكافيين-الذي هو في الشاي العادي وغير المرغوب فيه-يرتاح العاصرة المريء السفلى (وهو ما يحافظ على محتويات المريء والمعدة منفصلة) ، وفقًا للجمعية الأمريكية للمنظار المعوي (ASGE) ، وهذا الاسترخاء العاصف هو ما يسمح للحمض بالزحف في المريء.
القهوة ، سواء كانت مكافحة الكافيين أو الكافيين ، تسترخي أيضًا العاصرة العاصرة المريء ، وفقًا لـ Asge. وهناك شاي عشبي واحد لتخطي: النعناع ، الاسترخاء العاصرة الأخرى.
القراءة ذات الصلة
أسوأ 6 الأطعمة التي تتناولها عندما يكون لديك ارتجاع المريء