هناك مجموعة من الطرق لاستخدام الطماطم في نهاية الصيف ، بدءًا من صلصة السالسا الشهية محلية الصنع وحتى شطيرة الإفطار المحببة.
يمكنك العثور على الطماطم في أي وقت من العام ، ولكن لا يوجد شيء مثل قضم الطماطم الطازجة في الموسم الطازجة من الكرمة خلال فصل الصيف.
البرقوق ، الكرز ، اللحم البقري ، روما – هناك طماطم لكل حاجة سواء كنت تبحث عن شريحة سميكة على ساندويتش أو طماطم كرزية صغيرة للكباب.
الطماطم لذيذة وجيدة لك ، لكننا عرفنا ذلك بالفعل. إنها ثاني أكثر الخضروات استهلاكًا ، بعد البطاطس ، وفقًا لتقرير أغسطس 2016 في Nutrition Today .
وهذا يجعلها جزءًا مهمًا من وجباتنا الغذائية لأن 10 بالمائة فقط من البالغين يأكلون ما يكفي من الخضار يوميًا.
على الرغم من أنها تختلف اختلافًا طفيفًا باختلاف التنوع ، فإن كوبًا من الطماطم المقطعة يوفر 32 سعرًا حراريًا ، و 0 جرامًا من الدهون ، و 7 جرامات من الكربوهيدرات (2 جرام من الألياف ، و 5 جرام من السكر) وحوالي 2 جرام من البروتين. كما أنها مصدر ممتاز للفيتامينات C و A وفيتامين A ومصدر جيد لفيتامين K والنحاس.
بدلاً من التراجع عن سلطتك المعتادة ، جرب وصفات الطماطم اللذيذة هذه للحصول على كل تلك العناصر الغذائية الجيدة.
1. الباذنجان المحمص بالكاري مع الحمص والطماطم العنب
لا يزال هذا الطبق الخالي من اللحوم مليئًا بالكثير من البروتين ، مصدر الصورة: Jackie Newgent
تخطي اللحم مع هذا الباذنجان المشوي بالحجم الشخصي في منتصف الطبق.
لا تقلق بشأن فقدان البروتين – اللوز والحمص يساعدان في حزم 15 جرامًا لكل وجبة.
بينما يتجنب بعض الناس الباذنجان والخضروات الأخرى مثل الطماطم والبطاطس لأنهم جزء من عائلة الباذنجانيات – والتي يُعتقد أنها تسبب الالتهاب بسبب محتوى قلويد الخضار ، كما أوضحت عيادة كليفلاند – لا توجد أبحاث كافية للتأكيد. هذه.
احصل على وصفات الباذنجان بالحمص والطماطم العنب المحمصة بالكاري ومعلومات التغذية هنا.
2. رقائق الكوسة مع جبنة الفيتا والطماطم الكرزية
ابدأ عشاءك مباشرة مع طبق المقبلات الذي يركز على الخضار. حقوق الصورة: آرثر بوفينو
ابدأ الطهي التالي مع هذه التطبيقات المليئة بالخضروات. توفر طماطم الكرز المحمصة ببطء نكهة أومامي.
لن يعتقد ضيوفك أنهم مفيدون لك حقًا – فكل حصة (ستة شرائح) تحتوي على 50 سعرة حرارية فقط وتوفر 5 جرامات من بروتين الشبع و 2 جرام من الألياف المشبعة.
مثل الطماطم ، الكوسة مليئة أيضًا بالبوتاسيوم المخفض لضغط الدم. تحتوي الكوسة المتوسطة على أكثر من 500 ملليغرام ، أي حوالي 10 بالمائة من القيمة اليومية.
احصل على معلومات التغذية وصفات رقائق الكوسة مع جبنة الفيتا والطماطم الكرز هنا.
3. صلصة الكيمتشي
قم بإقران صلصة البروبيوتيك هذه مع سندويشات التاكو محلية الصنع أو ضعها فوق البرجر.
صلصا كل يوم نحبها مقترنة بالكيمتشي؟ نعم من فضلك!
الكيمتشي هو غذاء مخمر ويشتهر بفوائده الحيوية. بينما تعد البروبيوتيك مجالًا متزايدًا للدراسة ، فإننا نعلم أنها تمنح فوائد صحية بطرق مختلفة ، اعتمادًا على السلالة.
في الواقع ، لاحظت دراسة نُشرت في آذار (مارس) 2013 في Journal of Medicinal Food أن الكيمتشي ساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضارة.
احصل على وصفة كيمتشي سالسا ومعلومات التغذية هنا.
4. نباتي لوكس ، بيجل وجبنة كريم
تمثل الطماطم مكانًا لوكس (سمك السلمون) في هذه الوصفة. حقوق الصورة: Jenna Butler / morefit.eu
نعم ، يمكنك الاستمتاع بخبز lox and cream cheese bagel حتى لو كنت نباتيًا بهذه الوصفة اللذيذة.
لإضفاء بعض القوة على هذا الإفطار ، استخدمنا دهنًا يعتمد على الفول (بدلاً من الجبن الكريمي) واستخدمنا الكعك الإنجليزي عالي البروتين. تحتوي كل وجبة على 16 جرامًا من البروتين.
كما يوفر 25 جرامًا من الألياف ، وهي كمية كبيرة. إذا لم تكن معتادًا على تناول نظام غذائي غني بالألياف ، فقد ترغب في تجربة نصف حصة لتبدأ في تجنب أي مشاكل في الجهاز الهضمي.
احصل على معلومات التغذية حول الوصفة النباتية Lox و Bagel و Cream Cheese هنا.
5. فطائر السبانخ اللذيذة والطماطم وجبنة الماعز
تخطي الحلويات وتذوق الأطعمة اللذيذة مع فطائر الإفطار هذه
جرب شيئًا جديدًا في المرة القادمة التي تقدم فيها الفطائر. بدلًا من إضافة الفاكهة أو الكريمة المخفوقة أو الشراب إلى الطبقة العلوية ، اسلك الطريق اللذيذ بدلاً من ذلك.
يجتمع السبانخ والطماطم وجبن الماعز معًا لصنع طبق لن تنساه أبدًا. يتم صنع الكعك من دقيق الحمص ، والذي يساهم بشكل كبير في الحصول على 24 جرامًا من البروتين لكل وجبة.
نميل إلى الانحراف عند الحد الأدنى عندما يتعلق الأمر بالبروتين الغذائي في الصباح ، لذا فإن استبدال هذه الوصفة بوعاءك النموذجي من الحبوب والحليب سيجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويساعدك على الوصول إلى فقدان الوزن و / أو زيادة العضلات ، تحليل يونيو 2014 في مجلة التغذية .
احصل على وصفات فطائر السبانخ وجبنة الماعز والطماطم اللذيذة ومعلومات التغذية هنا.