قد تساعد الألياف في بذور الخشخاش في دعم الهضم.
في هذه المقالة
- تَغذِيَة
- فوائد
- تأثيرات جانبية
تصنع بذور الخشخاش لذيذة ومغذية على الخبز والمعجنات وغيرها من الوجبات الخفيفة بسبب مستوياتها العالية من الألياف والكالسيوم وغيرها من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، قد لا تكون بعض منتجات بذور الخشخاش جيدة لك. إليك ما يجب معرفته عن فوائد بذور الخشخاش والآثار الجانبية.
نصيحة
قد تدعم بذور الخشخاش الهضم والقلب والعظام والجلد. ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من بذور الخشخاش قد يؤدي إلى إيجابية خاطئة في اختبار المخدرات. يمكن أن يكون لتناول البذور غير المغسولة أو شرب شاي بذور الخشخاش تأثيرًا خطيرًا محتملًا.
وجبة واحدة من بذور الخشخاش غنية بالمواد الغذائية مثل الدهون والألياف والكالسيوم. وفقا لبيانات الغذائية الخاصة بي ، فإن القيمة الغذائية من 1 ملعقة كبيرة من البذور هي:
- السعرات الحرارية: 46
- البروتين: 1.6 جم
- الدهون: 3.7 جم
- الكربوهيدرات: 2.5 جم
- الألياف: 1.7 جم
- السكر: 0.3 جم
- الصوديوم: 2.3 ملغ
- الكالسيوم: 127 ملغ
- الحديد: 0.9 ملغ
- المغنيسيوم: 30.5 ملغ
- الزنك: 0.7 ملغ
- المنغنيز: 0.6 ملغ
تحتوي بذور الخشخاش أيضًا على البوليفينول ، ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في منع تلف الخلايا ، في كل أكتوبر 2013 أبحاث في مضادات الأكسدة . وزيت بذور الخشخاش غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، وخاصة حمض اللينوليك ، وفقا لبحوث مايو 2020 في الحيوانات .
فوائد بذور الخشخاش
تتميز بذور الخشخاش بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك ما يلي:
1. قد يدعمون الهضم
قد تكون بذور الخشخاش جيدة للهضم بسبب محتواها العالي من الألياف. وفقًا لقيادة مايو ، قد تشمل فوائد الألياف – عندما يتعلق الأمر بالهضم وما بعده –
- المزيد من حركات الأمعاء العادية
- براز أكبر
- انخفاض مستويات الكوليسترول
- المزيد من مستويات السكر في الدم منظمة
- دعم فقدان الوزن
2. قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
قد تقلل البوليفينول في بذور الخشخاش من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقًا لبحوث مايو 2013 في تقارير تصلب الشرايين الحالية .
وزيت بذور الخشخاش لديه بعض الفوائد الصحية للقلب. على سبيل المثال ، قد يساعد الأحماض الدهنية اللينوليك في الزيت في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ومنع تصلب الشرايين ، وهو مرض تتراكم فيه المواد الدهنية في شرايينك ، في مراجعة A Dech في مايو 2017 في Healthcare .
والأكثر من ذلك ، أن مراجعة أغسطس 2014 في تداول وجدت أن مبادلة مصادر الدهون المشبعة للأطعمة ذات حمض اللينوليك ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
إذا كنت تتطلع إلى إجراء التبديل ، فإن مصادر الدهون المشبعة لتكون على دراية بها هي:
- اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري أو لحم الغزال
- دواجن مع الجلد ، مثل الدجاج
- سمنة
- الجبن
إلى جانب زيت بذور الخشخاش ، تشمل مصادر أخرى من الأحماض الدهنية:
- التوفو
- المكسرات مثل الجوز والمكسرات البرازيلية
- بذور مثل عباد الشمس وبذور اليقطين
- زيوت مثل سفيل كير وزيت الجوز
3. قد يدعمون صحة العظام
المنجنيز هو مغذي آخر في بذور الخشخاش ، ويمكن أن يستفيد من تطور العظام ، وفقا لمعهد لينوس بولينج.
هذه البذور غنية أيضًا بالمغنيسيوم والكالسيوم ، والتي يحتاج جسمك إلى بناء عظام قوية وتعمل على النحو الأمثل ، وفقًا لمؤسسة هشاشة العظام الوطنية.
4. قد يدعمون صحة الجلد
يمكن أن يعزز حمض اللينوليك في زيت بذور الخشخاش صحة الجلد. قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة على الجلد ، ويمكن أن تساعد أيضًا في دعم التئام الجروح ووظيفة حاجز الجلد الجيد ، وفقًا لأبحاث يناير 2018 في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية .
على الجانب الآخر ، يمكن أن يؤدي نقص حمض اللينوليك إلى جلد متقشرة ، في كل مايو 2013 بحث في التقدم في التغذية . يمكن أن تساعد مع مصادر المغذيات – مثل زيت بذور الخشخاش.
نصيحة
اختبر زيت بذور الخشخاش على قطعة صغيرة من الجلد قبل استخدامه بشكل أكثر تحرراً للتأكد من عدم وجود رد فعل. يمكنك أيضًا التحدث إلى طبيب الأمراض الجلدية حول كيفية استخدام زيت بذور الخشخاش لصحة بشرتك.
آثار جانبية بذور الخشخاش
قد يحتوي شاي بذور الخشخاش على جرعات ضارة محتملة من قلويدات الأفيون.
ولكن هل يمكن أن تجعلك بذور الخشخاش مريضة؟ على الرغم من أن تناول الوجبات الخفيفة على الخبز غير من غير المرجح أن يتسبب في مرضك ، فإن تناول بذور الخشخاش يمكن أن يكون لها بعض الآثار الجانبية ، بما في ذلك:
1. قد تسبب ردود الفعل التحسسية
على الرغم من أنه من النادر ، من الممكن أن يكون لديك حساسية من بذور الخشخاش ، وفقًا لمراجعة أقدم يوليو 2006 في إجراءات الحساسية والربو .
وفقًا لقيادة مايو ، قد تشمل أعراض الحساسية الغذائية (بما في ذلك بذور الخشخاش):
- فم أو حكة
- طفح جلدي مثل خلايا النحل أو الأكزيما
- تورم الشفاه والوجه واللسان والحلق
- ازدحام
- الصفير أو المتاعب في التنفس
- الدوار أو الدوار أو الإغماء
- أعراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغثيان والقيء
تحذير
يمكن أن يكون لدى بعض الأشخاص رد فعل تحسسي شديد يسمى الحساسية المفرطة ، حيث يغلق حلقك ويجعل من الصعب التنفس ، وفقًا لقيادة مايو. ابحث عن الرعاية الطبية فورًا إذا حدث هذا لك.
2. قد يكون لديهم آثار أفيونية
يحتوي مصنع الخشخاش على قلويدات الأفيون مثل المورفين والكوديين وبين ، وفقًا لإدارة مكافحة المخدرات (DEA). تم العثور على محتويات الأفيون هذه في السائل الأبيض اللبني الذي يتم إطلاقه من الجراب عندما يتم قطعه ، وليس في البذور نفسها.
ونتيجة لذلك ، يحتوي سطح بذور الخشخاش غير المغسولة على هذه القلويات أكثر من البذور المغسولة التي يتم استخدامها عادة في المنتجات الغذائية المصنعة مثل السلع المخبوزة ، وفقًا لـ DEA.
وغالبًا ما يتم تخمير البذور غير المغسولة في شاي بذور الخشخاش ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير مسكر وقد تنتج أعراض التبعية والانسحاب ، وفقًا لمراجعة في يونيو 2019 في الألم والعلاج . الأكل أو شرب الكثير من بذور الخشخاش غير المغسولة قد أدى أيضًا – في حالات نادرة – إلى الوفاة.
ومع ذلك ، فإن معظم الحالات المذكورة في المراجعة تضمنت جرعات كبيرة من شاي بذور الخشخاش ، مثل 2 لتر في اليوم.
ومع ذلك ، فمن الأفضل أن تنطلق من بذور الخشخاش غير المغسولة وشاي بذور الخشخاش دون إشراف أخصائي طبي. يمكن أن يساعد غسل وتسخين أي بذور الخشخاش غير المغسولة أيضًا في تقليل محتوى قلويدات الأفيون ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
3. قد تسبب نتائج اختبار المخدرات الإيجابية
على الرغم من أن جرعات معتدلة من بذور الخشخاش (مثل ملعقة كبيرة) آمنة بشكل عام للاستخدام عند الطهي أو الخبز ، إلا أنها يمكن أن تسبب إيجابيات كاذبة في بعض اختبارات الدواء ، وفقًا لمراجعة الألم والعلاج .
على سبيل المثال ، قد تكون بعض اختبارات المخدرات قادرة على اكتشاف المورفين والكوديين في البول حتى 48 ساعة بعد تناول كمية صغيرة من بذور الخشخاش ، على سبيل المثال ، الخبز أو المعجنات ، وفقًا لوكالة الولايات المتحدة لمكافحة المنشطات.
على الرغم من أن هذا ليس هو الحال دائمًا ، فقد يكون من الأفضل التوقف عن تناول منتجات بذور الخشخاش إذا كان لديك اختبار عقار قادم لتجنب إيجابية خاطئة محتملة.