يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف بشكل طبيعي ، بما في ذلك الخضروات ، في تقليل أعراض ارتجاع المريء.
تحدث الحموضة المعوية – هذا الإحساس بالوخز الذي تشعر به في صدرك – عادة بسبب الأطعمة الدهنية أو الحارة أو الدهنية بالإضافة إلى تناول وجبات كبيرة في جلسة واحدة. الأطعمة عالية الحموضة والضغط المتزايد على البطن (فكر في: الملابس الضيقة) والضغط يمكن أن تؤدي جميعها إلى تفاقم الحالة.
قد يعاني الكثير منا من حرقة الفؤاد كإزعاج عرضي ، ولكن إذا كنت تتعامل مع حرقة المعدة أكثر من مرتين في الأسبوع ، فقد تكون لديك حالة تعرف باسم مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) ، وفقًا للمعهد الوطني للسكري والجهاز الهضمي والكلى. الأمراض.
ارتجاع المريء هو اضطراب هضمي شائع يصيب ما يصل إلى 28 بالمائة من السكان في أمريكا الشمالية ، وفقًا لبحث في يونيو 2018 في طب ميسوري . إنه اضطراب في العضلة العاصرة للمريء السفلية (LES) ، الصمام الذي يتحكم في تدفق الطعام والمشروبات من المريء إلى معدتك. يتم فتح وإغلاق LES لمنع أحماض المعدة من العودة مرة أخرى ، ولكن فشلها في الإغلاق بشكل صحيح يساهم في ارتداد الحمض. يمكن أن يؤدي تأخر إفراغ المعدة (عندما يبقى الطعام في المعدة لفترات طويلة) إلى إرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلى ، مما يساهم في حدوث حرقة المعدة ، وهي أكثر أعراض ارتجاع المريء تقليدية.
في حين أنك قد تصل إلى الراحة التي لا تستلزم وصفة طبية عند ظهور الأعراض ، فمن المهم التفكير في التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة إذا كنت تعاني من نوبات متكررة من حرقة المعدة. قد يساعد الإبطاء عند تناول الطعام ، وتناول وجبات أصغر ، والحد من الأطعمة المحفزة والجلوس في وضع مستقيم بعد الوجبة ، في منع حرقة المعدة والارتجاع الحمضي بدون دواء ، وفقًا لـ Harvard Health Publishing.
لكنك سترغب أيضًا في إضافة الألياف إلى صندوق أدوات مكافحة حرقة المعدة: يمكن أن تساعد المغذيات في منع أعراض الارتجاع المعدي المريئي ، لذلك ستحتاج إلى تضمين الكثير من الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة في نظامك الغذائي.
كيف يمكن لنظام غذائي غني بالألياف أن يساعد في منع أعراض ارتجاع المريء
الألياف هي عنصر غذائي أساسي لتخفيف حرقة المعدة. في حين أن تناول الكثير من الألياف يمكن أن يفرض ضرائب على النظام ، إلا أن الألياف الكافية يمكن أن تدعم صحة الجهاز الهضمي وتمنع المضاعفات الناتجة عن ارتداد الحمض. إليك الطريقة.
هل تحصل على ما يكفي من الألياف؟ تتبع العناصر الغذائية اليومية عن طريق تسجيل وجباتك في تطبيق MyPlate. قم بالتنزيل الآن لتعديل نظامك الغذائي اليوم!
1. الألياف تساعد على تسريع عملية الهضم وتأخير إفراغ المعدة
ترتبط الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف بتأخر إفراغ المعدة وضعف حركة الجهاز الهضمي (عندما لا يتحرك الطعام عبر الجهاز الهضمي بالسرعة المطلوبة) ، مما قد يتسبب في ارتداد الحمض ويزيد من خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي ، وفقًا لدراسة أجريت في يونيو 2018. في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي .
غالبًا ما تخلو النظم الغذائية الأمريكية من الألياف لأنها تميل إلى الافتقار إلى الكميات الموصى بها من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة ، بينما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم والسكريات الزائدة ، وفقًا لمقال نُشر عام 2019 في العناصر الغذائية . لسوء الحظ ، يمكن أن يؤدي تناول الطعام بهذه الطريقة إلى ضعف الهضم وتأخر إفراغ المعدة.
يقول Madathupalayam Madhankumar ، طبيب أسرة متخصص في طب الجهاز الهضمي الجراحي: “يتم التحكم في إفراغ المعدة من خلال كمية المحتوى وتكوينه”. “في إفراغ المعدة البطيء ، يرجع ارتداد الحمض إلى زيادة الضغط داخل المعدة. كما أن الطعام غير المهضوم يمكن أن يسبب التجشؤ ، مما يؤدي إلى حرقة المعدة.”
هذا هو السبب في أنه من الضروري تجنب تناول وجبات كبيرة ومن المهم التركيز على تناول العناصر الغذائية التي تدعم الهضم الصحي – بما في ذلك الألياف.
تقول أخصائية التغذية Jana Mowrer ، RDN: “عادةً ما تكون الأطعمة الغنية بالألياف أقل في الدهون ولا تتم معالجتها بكثافة ، مما يقلل من حرقة المعدة ومشاكل المعدة”. وتقول: “تحتوي الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا على البريبايوتكس ، والتي تساعد على تغذية البروبيوتيك للمساعدة في زيادة صحة الأمعاء وبكتيريا الأمعاء الصحية”.
2. الألياف تحسن وظيفة المريء
يؤدي الحصول على قدر كافٍ من الألياف الغذائية إلى زيادة الحد الأدنى من ضغط الراحة في LES ، وفقًا لدراسة World Journal of Gastroenterology
قد تساعد الأطعمة الغنية بالألياف في منع إطلاق LES في وقت مبكر جدًا أو في كثير من الأحيان عن طريق الارتباط بأكسيد النترات الموجود في تلك الأطعمة ، مما يقلل من تأثيرها في تخفيف LES. تذكر أنه عندما يتم فك العضلة العاصرة المريئية السفلى ، فقد يتسبب ذلك في حدوث حرقة في المعدة ومشكلات أخرى في الارتجاع.
تلميح
يساعد تناول ما يكفي من الألياف في تحسين نغمة LES ، مما يمنع الحمض من الارتداد. قم بالتطوير تدريجيًا للوفاء بتوصيات الألياف الغذائية ، والتي تتراوح من 25 إلى 35 جرامًا في اليوم.
3. قد تساعد الألياف في تحييد حمض المعدة
تعتبر إدارة حمض المعدة أمرًا أساسيًا لتخفيف حرقة المعدة. سواء كنت تتناول الأدوية أم لا ، فإن اتباع نظام غذائي صحي بما في ذلك الألياف الكافية أمر مهم.
فهو لا يحافظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة فحسب ، بل قد يساعد أيضًا في منع الحموضة الزائدة. ثبت أن بعض الألياف تقلل من حموضة المعدة ، وتقلل من التكرار والأضرار المحتملة لارتجاع الحمض ، وفقًا لدراسة 2018 في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي .
استمتع بالحبوب الكاملة الغنية بالألياف مثل الأرز البني ودقيق الشوفان والخبز المنبت. تعتبر هذه الأطعمة مصدرًا جيدًا للألياف وقد تساعد في امتصاص حمض المعدة ، وفقًا لاستشاري أمراض الجهاز الهضمي في سان أنطونيو.