يمكن أن تنسى غسل الجزر النيئة زيادة مخاطر التسمم الغذائي.
في هذه المقالة
- الزائد الألياف
- عدم تحمل الطعام
- حساسية
- تسمم غذائي
- حالة أساسية
الجزر لذيذ ومغذي ، لذلك لا عجب أن الخضروات المقرمشة هي المفضلة للكثيرين. لكن من الصعب هضم الجزر لبعض الناس ، ولهذا السبب قد تواجه آلام في المعدة بعد تناول الطعام.
فيما يلي أربعة أسباب محتملة تجعل معدتك تؤلمني بعد تناول الجزر ، وماذا تفعل حيال ذلك.
1. أنت تأكل الكثير من الألياف
الألياف هي المغذيات الأساسية التي تدعم صحة الأمعاء. يمكن أن تساعد في تخفيف الإمساك ، وصيانة الوزن ، ويمكن أن تساعد أيضًا في خفض خطر الإصابة بظروف مثل مرض السكري وأمراض القلب ، وفقًا لقيادة Mayo Clinic.
تعد الخضروات مصدرًا رئيسيًا للمغذيات ، والجزر ليس استثناءً-يحتوي الجزرة الخام متوسطة الحجم على 1.5 جرام من الألياف ، وفقًا لقيادة مايو.
ولكن على الرغم من أن المغذيات جزء رئيسي من نظام غذائي متوازن ، إلا أن تناول الكثير من الألياف في وقت واحد – وهو ما يمكن أن يحدث إذا كان لديك الكثير من الجزر – أو أن زيادة تناول الألياف اليومية قد تؤدي إلى ألم في المعدة بعد تناول الجزر ، إلى جانب الأعراض مثل الغاز ، الانتفاخ والتشنج ، لكل عيادة مايو.
ذلك لأن جسمك لا يهضم الألياف. بدلاً من الانهيار في الجهاز الهضمي مثل العديد من الأطعمة الأخرى ، تظل الألياف سليمة نسبيًا ، وفقًا لقيادة مايو. نتيجة لذلك ، يصعب هضم الجزر الخام ، والجزر تسبب الغاز للبعض.
قم بإصلاحه: تجنب آلام المعدة بعد تناول الجزر النيئة عن طريق زيادة تناول الألياف تدريجياً على مدار بضعة أسابيع ، وفقًا لقيادة مايو. هذا سيسمح لجسمك بالضبط.
قد يساعدك طهي الخضار أيضًا على تجنب الأعراض غير المريحة – في حين يصعب هضم الجزر من تلقاء نفسها ، فإن طهيها يمكن أن يساعد في تحطيم العناصر الغذائية بحيث يكون الطعام أسهل على أمعائك ، وفقًا لما ذكرته Harvard Health Publishing.
ما مقدار الألياف التي يجب أن تأكلها كل يوم؟
وفقًا للإرشادات الغذائية 2020-2025 للأميركيين ، يجب أن يهدف البالغون إلى تناول الكمية التالية من المغذيات يوميًا:
- أعين الناس أنثى عند الولادة: 22 إلى 28 جم
- أعين الناس ذكر عند الولادة: 28 إلى 34 جم
2. لديك التعصب
سبب محتمل آخر يجعل الجزر يؤلمني معدتك هو أنك حساس للخضروات.
في الواقع ، قد يكون لديك عدم تحمل الطعام يجعل من الصعب على جسمك هضم الجزر ، وفقًا لعيادة كليفلاند.
تشمل علامات عدم تحمل الطعام:
- إسهال
- غاز
- الانتفاخ
- الصداع أو الصداع النصفي
- غثيان
- معده مضطربه
- حرقة
قم بإصلاحه: تحدث إلى طبيبك إذا كنت تشك في أن لديك عدم تحمل الطعام أو حساسية محددة. يمكنك عادة منع الأعراض عن طريق الحد من أو القضاء على مشكلة الغذاء من نظامك الغذائي ، وفقًا لعيادة كليفلاند.
3. أنت حساسية
على الرغم من أنه من غير المألوف ، فمن الممكن أن تكون حساسية الجزر هي سبب آلام المعدة الخاصة بك (على الرغم من أنها ليست واحدة من مسببات الحساسية الرئيسية للأغذية). وفقًا لقيادة مايو ، يمكن أن تسبب ردود الفعل التحسسية الأعراض التالية:
- حكة أو فم
- خلايا النحل أو الحكة أو الأكزيما
- تورم الشفاه أو الوجه أو اللسان أو الحلق أو أجزاء الجسم الأخرى
- آلام البطن أو الإسهال أو الغثيان أو القيء
- الدوار أو الدوار أو الإغماء
تجدر الإشارة إلى أن الحساسية الغذائية ليست هي نفس التعصب: يؤدي عدم تحمل الطعام في المقام الأول إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ، في حين أن التفاعلات التحسسية تميل إلى إنتاج المزيد من الأعراض التنفسية أو المرتبطة بالجلد.
قم بإصلاحه: إذا كان لديك رد فعل تحسسي بعد تناول الجزر ، فأخبر طبيبك. يمكنهم تأكيد ما إذا كان لديك حساسية ، وإذا قمت بذلك ، فإن تجنب الجزر تمامًا يمكن أن يساعد في منع الأعراض ، وفقًا لقيادة مايو.
تحذير
يمكن للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية أن يكون لديهم رد فعل تحسسي شديد يسمى الحساسية المفرطة ، حيث يتضخم الحلق ويجعل من الصعب التنفس ، وفقًا لقيادة مايو. ابحث عن الرعاية الطبية فورًا إذا حدث هذا لك.
4. لديك تسمم غذائي
إذا كان آلام المعدة التي يسببها الجزرة مصحوبة بأعراض مثل الإسهال أو القيء ، فقد يكون لديك تسمم غذائي ، وفقًا لمكتبة الطب الوطنية الأمريكية (NLM).
يمكن أن تحتوي الجزر النيئة التي لم يتم غسلها أو تخزينها أو طهيها بشكل صحيح على الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض مثل السالمونيلا أو المكورات العنقودية أو E. coli ، لكل NLM.
وإذا كنت تأكل هذه الملوثات ، فيمكنك النزول مع حالة من المرض الذي ينقله الطعام. قد تشمل الأعراض:
- تشنج
- غاز
- الانتفاخ
- غثيان
- حمى
- قشعريرة
- الضعف بشكل عام
قم بإصلاحه: تجنب التسمم الغذائي عن طريق غسل يديك والأواني والأسطح والأطعمة (هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تعمل أيضًا مع اللحوم النيئة أو الدواجن أو الأسماك أو البيض) ، وفقًا لـ NLM.
إن طهي طعامك جيدًا ووضع بقايا الطعام في الثلاجة يمكن أن يمنع البكتيريا الضارة من الازدهار.
5. لديك حالة أساسية
على الرغم من أنه أكثر من غير المألوف من الأسباب المذكورة أعلاه ، فإن الحالات الأساسية مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي يمكن أن يسبب صعوبة في هضم الألياف غير القابلة للذوبان (مثل تلك الموجودة في الجزر) ، وفقًا لعيادة كليفلاند.
والجزر ليس هو الطعام الوحيد الذي يمكن أن يؤدي إلى أعراض مثل آلام المعدة والتشنج والإسهال. يمكن للخضروات النيئة الأخرى-مثل البروكلي والملفوف-تهيج الجهاز الهضمي بسبب أليافها الصعبة.
قم بإصلاحه: إذا كنت مصابًا بأي من هذه الحالات ، فسيساعد طبيبك في تحديد أفضل خطة علاج لك. ولكن بشكل عام ، إذا لاحظت أن طعامًا معينًا – الجزر أو غير ذلك – يتسبب في انتشار أعراضك ، فمن الأفضل تجنب هذا الطعام.