التوفو يسبب غازًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الصويا.
في هذه المقالة
- حساسية الصويا
- عدم تحمل الصويا
- قلة السكريات
فول الصويا مصدر جيد للبروتين ، والمنتجات القائمة على الصويا مثل حليب الصويا والتوفو محبوب من قبل الكثيرين. ولكن بالنسبة للبعض ، يمكن أن يؤدي فول الصويا إلى أعراض غير سارة – في الواقع ، فإن منتجات مثل حليب الصويا لديها القدرة على جعلك تخبرك وتجربة مشكلات أخرى في الجهاز الهضمي.
فيما يلي الأسباب الشائعة التي تجعل فول الصويا يمكن أن يسبب برازًا فضفاضًا وآلام في المعدة والغاز والانتفاخ والأعراض الأخرى.
1. أنت تعاني من حساسية من فول الصويا
إذا كانت منتجات الصويا أو المنتجات ذات الصلة مثل صلصة الصويا تمنحك اضطرابًا أو إسهالًا ، فقد تكون حساسية فول الصويا هي المسؤولة.
يحدث هذا عندما يبالغ في رد فعل الجهاز المناعي إلى فول الصويا ويسبب رد فعل ، وفقًا لعيادة كليفلاند. في الواقع ، فول الصويا هو واحد من المواد المثيرة للحساسية الغذائية شيوعا.
تحتوي فول الصويا وحليب الصويا والعديد من المنتجات المشتقة من الصويا على مسببات الحساسية لبروتين الصويا ، وفقًا لمركز جامعة روتشستر الطبي. تشمل المنتجات الشائعة التي تحفز الحساسية:
- إدمام
- التوفو
- جبن الصويا واللبن
- ميسو
- صلصة الصويا
- دقيق الصويا
- عزل بروتين الصويا
وإذا كنت تعاني من حساسية ، فإن تناول منتجات مثل حليب الصويا وصلصة الصويا وزيت فول الصويا وإدمام أو حساء ميسو أو التوفو يمكن أن يسبب الإسهال والأعراض الأخرى ، بما في ذلك:
- قشعريرة
- تقلصات المعدة
- عسر الهضم
- استفراغ و غثيان
- ضيق في حلقك
- صعوبة التنفس
- سعال
- مثير للحكة
- الأكزيما
قم بإصلاحه: إذا كان حليب الصويا والتوفو يجعلك تتأرجح بشكل منتظم ، قم بزيارة طبيبك لاختبار حساسية فول الصويا ، وفقًا لعيادة كليفلاند. إذا كنت بالفعل حساسية ، تجنب المنتجات القائمة على الصويا وفول الصويا حتى لا يكون لديك رد فعل آخر. بعض مصادر فول الصويا المخفية للترقب لتشمل:
- مرق الخضار
- النشا الخضار
- العلكة الخضار
- بروتين الخضار المائي
- النكهات “الطبيعية”
قد يصف طبيبك أيضًا الدواء – مثل epipen – لاستخدامه في حالة رد فعل تحسسي.
تحذير
يمكن أن يكون لدى بعض الأشخاص رد فعل تحسسي شديد يسمى الحساسية المفرطة ، حيث يغلق حلقك ويجعل من الصعب التنفس ، وفقًا لقيادة مايو. ابحث عن الرعاية الطبية فورًا إذا حدث هذا لك.
2. لديك تعصب فول الصويا
إذا كان فول الصويا يجعل بطنك بانتظام ، فإن الحساسية ليست هي الجاني الوحيد المحتمل. يمكن أن يكون عدم تحمل الصويا سبب الانتفاخ أو الغاز أو الأعراض الأخرى.
يحدث عدم تحمل الطعام أو الحساسية عندما لا يستطيع جسمك كسر طعام معين بشكل صحيح ، وفقًا لعيادة كليفلاند. تشمل أعراض عدم تحمل الصويا لدى البالغين:
- آلام المعدة
- إسهال
- غاز
- الانتفاخ
- حرقة في المعدة
- غثيان
- معده مضطربه
- الصداع
عادةً ما يتطور الإسهال غير تحمل الصويا وغيرها من المشكلات الجهاز الهضمي في غضون ساعات قليلة من تناول الطعام المخالف ، وفقًا لعيادة كليفلاند. وعندما يتعلق الأمر بمدة استمرار أعراض عدم تحمل الصويا ، فإن ذلك يختلف من قبل الشخص. بشكل عام ، على الرغم من ذلك ، يمكن أن تستمر ردود الفعل لمدة بضعة أيام ، اعتمادًا على المدة التي يستغرقها الهضم.
قم بإصلاحه: على عكس الحساسية ، لا توجد اختبارات دم أو جلدية للكشف عن عدم تحمل الصويا ، وفقًا لعيادة كليفلاند. تم العثور على المادة المخالفة من خلال القضاء على الأطعمة من نظامك الغذائي لتضييق قائمة المشتبه بهم حتى يتم تحديد الجاني ، غالبًا عن طريق التجربة والخطأ. لذلك إذا كنت تشعر بأنك تعاني من عدم تحمل التوفو ، فيمكن أن يساعدك الاحتفاظ بمذكرات الطعام في تتبع أي أعراض تواجهها عند تناول الأطعمة القائمة على الصويا.
إذا يبدو أنك تعاني من عدم تحمل بروتين الصويا أو عدم تحمل الصويا المفاجئ ، فإن أفضل طريقة لتجنب تشنجات المعدة فول الصويا والأعراض الأخرى هي تخطي منتجات الصويا تمامًا ، وفقًا لقيادة كليفلاند.
عدم تحمل الصويا مقابل الحساسية
منتجات الصويا وفول الصويا مثل التوفو يمكن أن تزعج معدتك لعدة أسباب. لحسن الحظ ، يمكن أن تساعدك أعراضك على تحديد ما إذا كان لديك تعصب أو حساسية.
إذا كان هذا التعصب ، فستواجه في المقام الأول مشاكل في الجهاز الهضمي ، وفقًا لعيادة كليفلاند. من ناحية أخرى ، إذا كنت تعاني من حساسية من فول الصويا ، فسوف تواجه أيضًا مشكلات غير هضم مثل الحكة أو ضيق التنفس.
3. يحتوي الصويا على قلة السكريات
يمكن أن تسبب منتجات مثل حليب الصويا الإسهال لدى البالغين والأطفال على حد سواء. وإذا لم يكن لديك حساسية أو عدم تحمل ولكن حليب الصويا لا يزال يجعلك أنبوبًا ، فقد يكون مكونًا من فول الصويا سبب ضائقة الجهاز الهضمي.
قلة السكريات هي نوع من الكربوهيدرات التي تحدث بشكل طبيعي ، وهي تشكل الكثير من الكربوهيدرات في فول الصويا ، وفقًا لبحث ديسمبر 2016 في المغذيات . قد يكون من الصعب هضم هذا الكربوهيدرات المستندة إلى النبات بالنسبة لبعض الأشخاص ، والتي يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل الغاز والانتفاخ والإسهال وآلام البطن ، في كل يوليو 2012 في التقدم العلاجي في أمراض الجهاز الهضمي .
وبعبارة أخرى ، فول الصويا يسبب الغاز للبعض. لذلك إذا لاحظت أن التوفو يجعلك غاسيًا أو يمنحك آلامًا في المعدة ، فقد يكون قلة السكريات هو السبب في ذلك.
قم بإصلاحه: إذا كان لديك اضطراب في المعدة بانتظام بعد تناول التوفو أو صلصة الصويا أو غيرها من منتجات الصويا ، يمكن أن يساعدك الاحتفاظ بمذكرات الطعام في تحديد ما إذا كان لديك أيضًا رد فعل على الأطعمة الغنية بالسكريات الأخرى مثل منتجات الألبان أو سكر المائدة.
إذا لاحظت نمطًا ، فقد يساعدك اتباع نظام غذائي منخفض الخريطة-مع التركيز على تجنب الأطعمة المرتفعة في قلة السكريات-في تقليل الأعراض الخاصة بك ، وفقًا للتقدم العلاجي في علم الجهاز الهضمي البحث.
هل التوفو جيد للاضطراب في المعدة؟
بالنسبة للأشخاص الذين ليسوا حساسين لمنتجات فول الصويا ، يمكن أن يكون التوفو إضافة غنية بالبروتين إلى نظام غذائي لطيف ، يتكون من الأطعمة القابلة للهضم بسهولة في حالة مرض أو مشكلة في الجهاز الهضمي.