حقق دقيق الشوفان المغطى بمكونات مالحة ، مثل الخضار والبيض ، وقتًا كبيرًا في عام 2020 ، مصدر الصورة: Azurita / Getty Images 
تسلط Top Recipes الضوء على أكبر اتجاهات الطبخ لهذا العام بناءً على الوصفات المفضلة لقرائنا في عام 2020.
حصل طعام الإفطار المفضل لأخصائيي التغذية على ترقية أومامي في عام 2020.
تقول إليزابيث شو ، RDN: “لقد كان دقيق الشوفان اللذيذ أمرًا شائعًا في مجتمع التغذية لبضع سنوات ، لكني أحب أن أراه ينتشر هذا العام”.
لقد أطلقنا بالفعل على اتجاه دقيق الشوفان اللذيذ في ديسمبر 2019 ، واتفقنا على Instagrammers: كما نشر أحد المعجبين بـ #savoryoats في أكتوبر 2020 ، “إذا لم يكن لديك شوفان مالح من قبل ، فأنا آسف ، لأنه من الواضح أنك فاتتك الفرصة!
حقيقي جدا. لكن هذا الاتجاه لم يتوقف عند دقيق الشوفان – فقد تعمق الناس بسعادة في الكثير من وصفات الشوفان المالحة المختلفة على مدار العام. خذ فطائر الإفطار بالدجاج العضوي المليئة بالشوفان لدينا: إنها الوصفة الرابعة الأكثر شعبية لدينا طوال عام 2020 ، وكانت دائمًا في أفضل 15 وصفة لكل شهر على مدار العام.
بالمناسبة ، لا تعتمد على أن هذا الأمر مجرد موضة عابرة ، فقد زادت مبيعات الشوفان كل عام منذ عام 2016 ومن المتوقع أن تصل إلى 3.53 مليار دولار بحلول عام 2027 ، وفقًا لتقرير أكتوبر 2020 من شركة أبحاث السوق Fortune Business Insights.
لكن الضجة تدور حول أكثر من مجرد نكهة. الشوفان الغني بالألياف من الذهب الغذائي. يقول شو: “يسمح دقيق الشوفان اللذيذ للمستهلكين بتقليل تناول السكر المضاف عن طريق وضع طبقات من الدهون الصحية والبروتينات في أطباقهم فوق السكر البني التقليدي أو شراب القيقب”.
استمر في التمرير للاطلاع على وصفات الشوفان اللذيذة الأكثر شيوعًا لعام 2020 على موقع morefit.eu وتطبيقنا لتتبع الطعام MyPlate.
هل تريد المزيد من الوصفات الصحية؟ قم بتنزيل تطبيق MyPlate واحصل على وجبات بسيطة ولذيذة ووجبات خفيفة مصممة خصيصًا لأهدافك الغذائية.
1. السبانخ اليوناني ودقيق الشوفان الفيتا
زر الصفحة 
إذا كنت تحب فطيرة السبانخ اليونانية ، فسوف تسيل لعابك على طبق من دقيق الشوفان المستوحى من البحر الأبيض المتوسط.
ستبقيك هذه العصيدة المغطاة بالسبانخ والشبت والفيتا ممتلئة لساعات بفضل البروتين والألياف. يقول شو إن طبق النظام الغذائي المتوسطي الصحي للقلب يجعل الوجبة المتوازنة أول شيء في الصباح.
احصل على معلومات التغذية حول وصفة السبانخ اليوناني ودقيق الشوفان فيتا هنا.
2. دجاج الكاري وجوز الهند والكزبرة ودقيق الشوفان باللوز
زر الصفحة 
من يقول أن الكاري الحار يجب أن يكون فقط لتناول طعام الغداء أو العشاء؟ صورة الائتمان: LauriPatterson / Getty Images
إذا كنت من محبي الكاري مع النودلز أو الأرز ، فحاول استبدال دقيق الشوفان بدلاً من ذلك. يقول شو: “أحب فكرة تناول دقيق الشوفان على طريقة الحساء على الفطور ، ومزيج النكهة هنا على ما يرام”.
احصل على معلومات التغذية وصفات دجاج الكاري وجوز الهند والكزبرة واللوز ودقيق الشوفان هنا.
3. وعاء الشوفان المشوي لحم الخنزير البطن
زر الصفحة 
يوفر هذا الوعاء الغني 14 جرامًا من البروتين و 6 جرامًا من الألياف حقوق الصورة: Arthur Bovino / morefit.eu
تمتلئ هذه الوصفة اللذيذة ببطن لحم الخنزير والفطر والإدامامي ، وهي دليل على أن دقيق الشوفان ليس فقط لتناول الإفطار. يقول شو إنه عشاء مليء بالبروتين سيحبه جميع أفراد الأسرة.
احصل على وصفة وعاء الشوفان المشوي المشوي ومعلومات التغذية هنا.
4. فطور ميني فطائر تركيا – سجق التفاح
زر الصفحة 
قدِّم هذه اللدغات المليئة بالشوفان والديك الرومي مع البيض لتناول وجبة فطور أو وجبة فطور وغداء مشبعة.
استمتع بنقانق الديك الرومي هذه كوجبة خفيفة أو قم بتقطيرها في خبز التورتيلا كامل الحبوب مع البيض المخفوق لتناول سندويشات التاكو الطازجة ، كما يقول شو. في كلتا الحالتين ، ستحصل على دقيق الشوفان اللذيذ في كل قضمة.
احصل على معلومات التغذية وصفات فطائر الإفطار التركية-التفاح السجق الصغيرة هنا.
5. كالي ، سجق ديك رومي ودقيق شوفان بيض
زر الصفحة 
ستحصل على الكثير من الدهون الصحية في هذا الطبق بفضل زيت الزيتون والبيض. مصدر الصورة: Audi Santoso / EyeEm
سيبقيك البروتين الموجود في سجق الديك الرومي والبيض والألياف الموجودة في دقيق الشوفان راضيًا لساعات. يقول شو: “هذا الوعاء هو الفائز في قلبي اختصاصي التغذية”.
احصل على وصفات Kale و Turkey Sausage and Egg Oatmeal ومعلومات التغذية هنا.
6. فطائر الإفطار بالدجاج العضوي
زر الصفحة 
هذه تشبه فطائر السجق ، لكنها أفضل فقط لأنها تحتوي على دهون مشبعة أقل ومزيد من الألياف من الشوفان.
تتميز هذه الفطائر التي تشبه السجق بنكهات مثل التفاح والمريمية ، وتحصل على ألياف إضافية (ونكهة) معززة من الشوفان الملفوف. يقول شو: “أوصي بشدة بإقرانهم بشريحة من الخبز المحمص الكامل للحصول على طريقة مليئة بالطاقة لبدء اليوم”.
احصل على وصفات فطائر الإفطار بالدجاج العضوي ومعلومات التغذية هنا.
7. Cajun Turkey and Greens Hot Cereal Bowl
زر الصفحة 
هذا الوعاء الحار عبارة عن خليط بين دقيق الشوفان والحساء اللذيذ.صورة الائتمان: Jackie Newgent ، RDN / morefit.eu
يحصل الديك الرومي المطحون والشوفان على ركلة ترحيب من توابل الكاجون وقشر الليمون والطماطم المجففة بالشمس والبصل الأخضر. مع 30 جرامًا من البروتين عالي الجودة ، يُعد هذا الطبق وجبة فطور أو غداء أو عشاء.
احصل على وصفة Cajun Turkey and Greens Hot Cereal Bowl ومعلومات التغذية هنا.