حتى المشروبات التي تبدو صحية مثل عصير الفاكهة ترتبط بارتفاع مستويات الالتهاب في الجسم. الصورة الائتمان: Rawpixel / iStock / GettyImages
يمكن أن يكون الالتهاب مفيدًا وضارًا. من ناحية ، إنها طريقة جسمك في مكافحة العدوى وشفاء نفسه. ولكن عند زيادة السرعة ، يمكن أن يصبح خطرًا على صحتك ، مما يؤدي إلى حالات صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري
يقول جاكلين لندن ، RD ، CDN ، رئيس قسم التغذية والعافية في WW ، “في أبسط المصطلحات ، الالتهاب هو آلية استجابة الإجهاد [الحادة] الخاصة بجسمنا والتي يتم تنشيطها لحمايتنا من الإصابة”. ومع ذلك ، فإن الالتهاب المزمن – التنشيط المنخفض الدرجة لجهاز المناعة في أجسامنا بمرور الوقت نتيجة التعرض للضرر – هو أكثر خطورة ، كما تقول لندن. ذلك لأن هذا النوع من الالتهاب يعطل الخلايا ويحللها ، مما يتسبب في تلف الأنسجة وفي النهاية انهيار الأعضاء.
بينما يرتبط بعض تدهور الخلايا بالشيخوخة الطبيعية ، فإن ما نستهلكه في نظامنا الغذائي اليومي يمكن أن يزيد الالتهاب. “الأنماط الغذائية المسببة للالتهابات [تناول الكثير من الدهون المشبعة والسكر المضاف والصوديوم] تعزز الالتهاب المزمن من خلال سلسلة من التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تدفع جسمك إلى العمل لوقت إضافي لإنجاز وظيفته المعتادة ، مما قد يتسبب في تلف خلاياك. الوقت ، “لندن تقول.
هذا مهم أيضًا لما نشربه – فالسائل الموجود في كوبك يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الالتهاب. لتجنب ذلك ، حاول الحد من هذه المشروبات المسببة للالتهابات أو تجنبها قدر الإمكان.
1. مشروبات مضاف إليها السكر
تقول لندن إن المشروبات السكرية ، التي تعتبر المصدر الأول للسكر المضاف في النظام الغذائي الأمريكي ، تعتبر مؤيدة للالتهابات.
وإليك السبب: “كلما زادت السكريات البسيطة (الكربوهيدرات المكررة) التي نستهلكها ، زاد إنتاج أجسامنا” مواد ثانوية “نتيجة للاستجابات الأيضية المتعددة”. وهذا يطلق سلسلة من ردود الفعل التي “يمكن أن تزيد من الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالأنسجة السليمة ، والسيتوكينات المعززة للالتهابات (البروتينات التي ينتجها جهاز المناعة لدينا ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم عملية الضرر الخلوي)” ، تشرح.
لسوء الحظ ، هناك سكر مضاف كامن في معظم المشروبات ، بما في ذلك:
- صودا عادية
- العصائر المصنوعة من الفاكهة المركزة
- المشروبات الرياضية والطاقة
- مشروبات القهوة والشاي المحلاة
- بدائل الحليب غير الألبان
حتى بعض مشروبات العافية الفاخرة التي يتم تسويقها على أنها “مقويات” أو “إكسير” غالبًا ما تكون مجرد “مياه سكر تتنكر في شكل علاجات” ، كما تقول لندن.
هل تشرب الكثير من السكر؟ تتبع العناصر الغذائية اليومية عن طريق تسجيل وجباتك على تطبيق MyPlate. قم بالتنزيل الآن لتعديل نظامك الغذائي اليوم!
ومع ذلك ، فإن الالتهاب المزمن هو عملية تحدث بمرور الوقت من تناول السكر المضاف بشكل منتظم. لذا ، فإن احتساء الفانيليا لاتيه أو مارغريتا من حين لآخر في سياق خطة الأكل الصحي لن يؤذيك ، كما تقول لندن.
تلميح
قم دائمًا بمسح قائمة المكونات بحثًا عن مصادر السكر ، مثل الأغاف والعسل وسكر جوز الهند وشراب التمر وسكر القصب العضوي وعصير الفاكهة من المركز وشراب الجلوكوز أو سكر العنب. ثم تحقق من ملصق حقائق التغذية: “ابحث عن” السكريات المضافة “أسفل” إجمالي السكريات “- من الناحية المثالية ، يجب أن يكون هذا الرقم صفر جرام ولكن الهدف هو أقل ما يمكن ، كما تقول لندن.
وتذكر: “الحجم مهم عندما يتعلق الأمر بالمشروبات المحلاة بالسكر” ، كما تقول لندن. بينما قد يبدو شراء مجموعة متنوعة ضخمة من شيء اقتصاديًا أكثر ، إلا أنه ليس الخيار الأكثر صحة. “على سبيل المثال ، عندما تطلب قهوة أو شاي ، فإن الانتقال من صغير إلى كبير جدًا يمكن أن يضيف 30 جرامًا من السكر من الوظائف الإضافية مثل العصائر والكريمة المخفوقة.”
2. المشروبات مع المحليات الصناعية
إذا كنت قد خفضت بالفعل السكر من مشروباتك ، فقد تميل إلى تجربة المشروبات التي تحتوي على محليات صناعية غير مغذية ، مثل المشروبات الغازية الدايت أو بعض المشروبات التي تحمل علامة “خالية من السكر”.
في حين أن بعض المحليات الصناعية مثل الأسبارتام معتمدة من إدارة الغذاء والدواء ، قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه هذه المكونات التي يمكن أن تحفز جهاز المناعة لديك وتحفز الاستجابة الالتهابية ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل.
وعلى المدى الطويل ، يمكن أن يؤدي هذا التأثير الالتهابي إلى حالات مزمنة أكثر خطورة. في الواقع ، وجدت ورقة بحثية نُشرت في تموز (يوليو) 2013 في اتجاهات في طب الغدد الصماء والتمثيل الغذائي أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات المحلاة صناعياً بشكل متكرر لوحظ أنهم أكثر عرضة لزيادة الوزن ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري من النوع 2 أمراض القلب والأوعية الدموية.
تلميح
إذا كنت ترغب في الحصول على الحلاوة ، يمكنك تجاوز ملل المياه العادية عن طريق صنع مياه السبا الخاصة بك ، كما تقول لندن. أضف أي فاكهة لديك في الثلاجة (تعمل الفواكه المجمدة أيضًا) إلى الماء العادي أو الفوار لتعزيز النكهة وتوفير كمية إضافية من العناصر الغذائية.
3. الكحول
بينما يمكن أن يساعدك الكوكتيل العرضي على الاسترخاء والتخلص من التوتر ، فإن شرب الكثير يوميًا يمكن أن يزيد من حدوث الالتهاب في جسمك.
مثال على ذلك: وجدت دراسة أجريت عام 2017 في أبحاث الكحول: المراجعات الحالية أن الإفراط في شرب الخمر يؤدي إلى التهاب معوي عن طريق تغيير تكوين ووظيفة ميكروبيوتا الأمعاء ، وإضعاف بطانة الأمعاء وإلحاق الضرر بالأمعاء مناعة الغشاء المخاطي.
هذا يمثل مشكلة خاصة لأن بكتيريا الأمعاء يبدو أنها تؤثر على طريقة عمل الجهاز المناعي وتؤثر على خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسمنة وسرطان القولون ، وفقًا لمعاهد الصحة الوطنية
ومما زاد الطين بلة ، أن العديد من المشروبات المختلطة تحتوي أيضًا على وفرة من السكريات المضافة (فكر في: الخلاطات مثل العصير والمنشط والصودا) ، والتي نعلم أنها تحفز الالتهابات.
تلميح
تقول لندن إن الكحول يمكن أن يظل جزءًا من نمط حياة أكثر صحة طالما أنك تشربه باعتدال (مشروب واحد كحد أقصى يوميًا للنساء ، ومشروبين يوميًا للرجال).
والتمسك بالأرواح غير المحلاة. اقلب الماء المنعش ، والذي يمكن أن يحزم 32 جرامًا من السكر المضاف لكل 12 أونصة (وهذا مشابه لما ستحصل عليه من الصودا القياسية!) لصالح الماء الفوار الخالي من السكر.