جرب تناول وجبات مستوحاة من المطبخ المكسيكي في المنزل باستخدام هذه الوصفات السهلة واللذيذة. 
تسلط Top Recipes الضوء على أكبر اتجاهات الطبخ لهذا العام بناءً على الوصفات المفضلة لقرائنا في عام 2020.
إليك شيء مهم تعلمناه عن أنفسنا هذا العام: عندما تكون الأوقات صعبة ، لا شيء يهدئ الروح تمامًا مثل سندويشات التاكو. أو الانتشلادا. أو كارنيتاس.
ونحن لسنا وحدنا في هذا الإدراك: وفقًا لتقرير يوليو 2020 من خدمة التوصيل Doordash ، قال 40 في المائة من الأشخاص إنهم يتوقون إلى الطعام المكسيكي أكثر من جميع المأكولات ، وشهدت عناصر Tex-Mex مثل queso blanco و tacos الدجاج المشوي عددًا هائلاً في عمليات البحث – 1735 في المائة و 1502 في المائة على التوالي.
حتى طهاة المنزل دخلوا في هذا الاتجاه. زادت عمليات البحث عن “أفضل الوصفات المكسيكية” بنسبة 101 في المائة في عام 2020 ، وفقًا لموقع Pinterest ، كما زادت الزيارات إلى فئات الأطباق المستوحاة من المكسيك سنويًا أيضًا. ارتفعت وصفات الإنشيلادا بنسبة 12 بالمائة ووصفات الكارنيتاس لدينا بنسبة 7 بالمائة.
لكن هذه الأطباق لم توفر الراحة فحسب ؛ كما جعلوا من السهل الحصول على وجبة مغذية على المائدة بسرعة ، كما يقول اختصاصي التغذية وأخصائي الطعام كيلي ماكجران ، RD.
يقول ماكجران: “وجبات Tex-Mex مناسبة للأطفال ، ومناسبة للميزانية وسهلة التحضير ، ومع ذلك فهي مليئة بالنكهات”. “لا يضر أيضًا أن بقايا طعام Tex-Mex تميل إلى أن يكون مذاقًا جيدًا ، إن لم يكن أفضل ، مما يجعلها خيارات جيدة لإعداد الوجبات.”
كانت الوجبات المستوحاة من المطبخ المكسيكي موجودة لدينا عندما احتجنا إليها هذا العام. استمر في التمرير للاطلاع على وصفات Tex-Mex الصحية الأكثر شيوعًا لعام 2020 على موقع morefit.eu وتطبيقنا لتتبع الطعام MyPlate.
هل تريد المزيد من الوصفات الصحية؟ قم بتنزيل تطبيق MyPlate واحصل على وجبات بسيطة ولذيذة ووجبات خفيفة مصممة خصيصًا لأهدافك الغذائية.
1. بروتين Eggsadilla
زر الصفحة 
كويساديلا البيض السهل هذا مليء بالبروتين والألياف مصدر الصورة: OksanaKiian / Getty Images
إذا كنت تبحث عن بدء صباحك بملاحظة غنية بالألياف ، فإن Taylor Vashro ، RD ، يوصي بتجربة وصفة إفطار Tex-Mex اللذيذة. يقول فاشرو: “أحب أنه يستخدم تورتيلا القمح الكامل للحصول على ألياف إضافية وبيضة واحدة (مع بياض بيض مضاف) لتوفير البروتين”.
احصل على وصفة بروتين Eggsadilla ومعلومات التغذية هنا.
2. فاهيتا فريتاتا مع صلصة الأفوكادو
زر الصفحة 
تخلص من الكربوهيدرات مع الحصول على الكثير من البروتين المشبع مع هذا الفريتاتا. الصورة الائتمان: from_my_point_of_view / Getty Images
يقول Vashro: “هذا الفريتاتا رائع لمن يتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو عالي الدهون ، لأنه يحتوي على 9 جرامات من الكربوهيدرات و 18 جرامًا من البروتين و 21 جرامًا من الدهون لكل وجبة”. وعلى الرغم من أن الوصفات منخفضة الكربوهيدرات غالبًا ما تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والبروتينات ، إلا أن هذه الوصفات تشتمل على مجموعة متنوعة من الخضروات للحصول على الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية.
احصل على وصفة Fajita Frittata With Avocado Salsa ومعلومات التغذية هنا.
3. وعاء كارنيتاس الصحي الفوري
زر الصفحة 
ما عليك سوى 15 دقيقة من وقت التحضير لكرنيتاس لحم الخنزير هذه. حقوق الصورة: ALLEKO / Getty Images
بينما تمتلئ الكارنيتاس دائمًا بنكهة يسيل لها اللعاب ، فإن إصدارات تناول الطعام في الخارج من تكس مكس الكلاسيكي عادة ما تكون عالية في الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية. لكن هذه الوصفة تتخطى الحمل الزائد من السعرات الحرارية ؛ تقول إليزابيث شو ، RDN ، إنها تستخدم لحم الخنزير المتن (بدلاً من كتف لحم الخنزير) للمساعدة في خفض محتوى الدهون.
احصل على وصفات صحية فورية Pot Carnitas ومعلومات التغذية هنا.
4. شوربة الطماطم المكسيكية والفاصوليا السوداء والذرة باستا
زر الصفحة 
ستحصل على 15 جرامًا من البروتين المملوء في هذا الحساء اللذيذ صورة الائتمان: Jackie Newgent ، RDN
يقول ماكجران: “هذه الوصفة النباتية مليئة بالخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة”. “نتيجة لذلك ، توفر وجبة واحدة ما يقرب من يوم واحد من الألياف.”
احصل على وصفة حساء الطماطم المكسيكية والفاصوليا السوداء والذرة والمعكرونة والتغذية هنا.
5. كيتو دجاج انتشلادا
زر الصفحة 
يُعد الكوسة بديلاً مثاليًا منخفض الكربوهيدرات عن خبز التورتيلا ، مصدر الصورة: Luis Henrique Mendes / Getty Images
“غني بالبروتين ومليء بالخضروات ، هذه وصفة رائعة لشخص يبحث عن وجبة دسمة ،” يقول شو. “ببساطة استخدام منتج طماطم غير مضاف إليه الملح هو بداية سهلة لخفض الصوديوم هنا.”
احصل على وصفة Keto Chicken Enchiladas ومعلومات التغذية هنا.
6. سندويشات التاكو ستيك المغذية على العشب مع صلصة راعية البقر
زر الصفحة 
يضخ لحم البقر المتغذى على العشب العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة في هذه الوصفة. الصورة الائتمان: Kajakiki / Getty Images
تحتوي سندويشات التاكو هذه على توازن جيد من الدهون الصحية والبروتينات والكربوهيدرات ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لقضاء ليلة تاكو التالية. تستدعي الوصفة أيضًا لحم البقر الذي يتغذى على الأعشاب ، والذي يميل إلى أن يكون غنيًا بمضادات الأكسدة والفيتامينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهو أقل قليلاً في الدهون المشبعة من لحم البقر التقليدي ، كما يقول ماكجران.
احصل على معلومات التغذية وصفات لحم التاكو ستيك تاكو مع Cowgirl Salsa ومعلومات التغذية هنا.
7. دجاج مشوي مولي بوبلانو
زر الصفحة 
هذا الدجاج الخلد بوبلانو بنكهة الزعتر والكمون والقرفة والتوابل العطرية الأخرى. الصورة الائتمان: Ray Kachatorian / Getty Images
وجبة أخرى لذيذة ومتوازنة ، وصفة بوبلانو الدجاج المشوي السهلة هذه تحتوي على نسبة دهون أقل من العديد من أطباق الخلد التي تجدها في المطاعم ، كما يقول ماكجران. بالإضافة إلى الكثير من النكهات المستوحاة من المكسيك ، تحتوي الحصة الواحدة على 35 جرامًا من البروتين الخالي من الدهون للمساعدة في الحفاظ على شبعك
احصل على معلومات حول التغذية وصفات الدجاج المشوي والخلد بوبلانو.
8. سلطة كيتو كارنيتاس
زر الصفحة 
تقدم هذه السلطة الجميلة المصممة على طراز الكارنيتاس 12 جرامًا من البروتين حقوق الصورة: ليزلي هاريس دي ليمون
يقول Vashro: “إن الإضافة الفريدة للبيبيتاس في هذه الوصفة تقدم بعض الدهون الإضافية غير المشبعة والمغذيات الدقيقة والبروتينات إلى نظامك الغذائي”. “هذه وصفة رائعة صديقة للكيتو ، لأنها توفر مجموعة متنوعة من الخضار ، والتي قد تفتقر إلى نظام كيتو الغذائي.”
احصل على وصفات سلطة كيتو كارنيتاس ومعلومات التغذية هنا.