قد يتسبب الشوفان في حرق المعدة للأشخاص الذين لديهم حساسيات الشوفان.
يواجه ملايين الأميركيين حرقة متكررة. الأطعمة الحارة هي مصدر شائع ، ولكن حتى دقيق الشوفان قد يتسبب في حرق المعدة لبعض الأشخاص الذين لديهم حساسيات الشوفان. ولكن هل هو الشوفان؟ أخبار سارة: هناك نصائح قد تساعدك على الاستمتاع بهذا الشوفان ومنع الأعراض.
كل شيء عن الشوفان
لا يرتبط دقيق الشوفان البسيط عمومًا مع ارتداد الحمض ، مما يعني أنه من غير المحتمل أن يؤدي إلى ظهور أعراض لمعظم الناس. من تلقاء نفسها ، فإن حبوب الحبوب بأكملها هي في الواقع جزء مثالي من نوع النظام الغذائي الذي قد يساعد في التحكم في ارتداد الحمض وقمع الأعراض ، وفقًا لدراسة أجرتها أبحاث وممارسة أمراض الجهاز الهضمي .
ضع في اعتبارك أن الإرشادات الغذائية الموصى بها لتربيكة الحمض هي مجرد إرشادات. إنهم لا يتوقعون كل طعام قد يؤدي إلى حرقة في المعدة لأن المشكلة فردية للغاية. قد يستمتع شخص ما بشوفان الشوفان دون مشكلة بينما يتمتع شخص آخر يستمتع بنفس الوجبة بالرجوع الحمضي.
يوضح راجسري نامبودريباد ، دكتوراه في الطب ، وهو طبيب الطب الباطني في مركز سانت جود الطبي ومؤسس شركة OC Integrative Medicine ، على حد سواء في فوليرتون ، كاليفورنيا: “يمكن أن تكون الحرقة نتيجة لمجموعة متنوعة من القضايا”. “في بعض الأحيان يكون الحساسية أو الحساسية للطعام. الطعام لا يتفق معك ، لذا يعود بعد الأكل. الشخص وكيف يتم إعداد دقيق الشوفان “.
ماذا يوجد في دقيق الشوفان؟
قد لا يكون دقيق الشوفان نفسه الذي يسبب حرقة معرقة ولكن ما تضيفه إلى دقيق الشوفان الذي يسبب المشكلة.
على سبيل المثال ، قد تكون دقيق الشوفان المصنوع من الحليب بالكامل أو المغطى بالزبدة مزعجًا لأن الأطعمة عالية الدهون تميل إلى الاسترخاء في عضلة العضلة العاصرة المريء السفلية ، والتي يمكن أن تسمح لعصائر المعدة بالتدفق إلى المريء ، مما يسبب حرقة ، المعهد الوطني للمعهد الوطني مرض السكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى
يقول الدكتور نامبودريباد: “إذا كان السكر البني على دقيق الشوفان يسبب حرقة ، فيمكنك تجربة كمية صغيرة من شراب القيقب بدلاً من ذلك”. “شراب القيقب هو خيار تحلية طبيعية جيدة لأنه يحتوي على العديد من المعادن النزرة.” أو النظر في القرفة. يقول: “يمكنك بالفعل تقليل مقدار التحلية اللازمة في دقيق الشوفان عن طريق إضافة القرفة”. “عادة ما تكون القرفة جيدة التحمل وتجعل الأمور تبدو أحلى دون إضافة أي سكر.”
أيضا ، يلاحظ هارفارد هيلث نشر أن حساسية القمح يمكن أن تسهم في الالتهاب في المريء الذي يسبب أعراض تشبه الارتجاع. وغالبًا ما تتم معالجة الشوفان في نفس المرافق التي تعالج القمح ، مما يخلق خطر تلوث الغلوتين ، وفقًا لمراجعة في سبتمبر 2019 في الحدود في طب الأطفال .
يوصي الدكتور Nambudripad باختيار علامة تجارية من دقيق الشوفان معتمد من الغلوتين إذا كنت حساسة للغلوتين وتجربة حرقة بعد تناول دقيق الشوفان العادي.
اقتراحات التحضير
في المرة القادمة التي تصنع فيها دقيق الشوفان ، اتخذ خطوات لتقليل خطر إطلاق حرقة المعدة. على سبيل المثال ، استخدم الشوفان الخالي من الغلوتين وطهيها في الماء أو الحليب منخفض الدهون-تخطي حليب الألبان إذا كنت غير معامل لللاكتوز.
يقول الدكتور نامبودريباد: لا تصنع الكثير من دقيق الشوفان – فإن التحكم في الجزء مهم لتجنب الإفراط في تناول الطعام. يقول: “كلما كان الجزء الأصغر من الطعام الذي تتناوله ، كلما كان من الأسهل بالنسبة لمعدتك والأمعاء تحطيمها وهضمها بسرعة حتى لا تتاح لها الفرصة للعودة وتسبب حرقة في حالة حرقة”. “إذا تجاوزت نفسك ، فهناك احتمال كبير للتسبب في ارتداد.”
توصي وزارة الزراعة الأمريكية 1/2 كوب باعتباره حجم التقديم المناسب. ستحتاج إلى 1/4 كوب من الشوفان الجاف لإعطاء نصف كوب من دقيق الشوفان المطبوخ.
أيضا ، طهي الشوفان جيدا. يقول الدكتور نامبودريباد: “يصعب هضم الشوفان المطبوخ جزئيًا أو الخام”. “إذا كان لديك الجهاز الهضمي الحساس ، فتأكد من طهي الشوفان بالكامل.”
نبتة
لا تكن سريعًا في إلقاء اللوم على الشوفان بسبب حرقة المعدة إذا كان جزءًا فقط من روتين الإفطار الخاص بك.
ذكرت الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة أن عصائر فواكه الحمضيات والقهوة والشاي معروفة بأنها تؤدي إلى ارتجاع حمض. وبالمثل ، يمكن أن يؤدي تناول الكثير أو بسرعة كبيرة إلى إحداث حرقة ، كما يمكن أن يتوافق ، أو ارتداء ملابس ضيقة أو مستلقية بعد وقت قصير جدًا.
طريقة واحدة لمعرفة الأطعمة التي تتسامح معها بشكل جيد هي الحفاظ على مجلة تفصل ما تأكله وكيف تشعر بعد ذلك.