كيفية طهي تركيا الأرضية: على الموقد والنصائح الأخرى

تركيا الأرضية مكون متعدد الاستخدامات وكثافة مغذية يناسب العديد من الوصفات المختلفة.

في هذه المقالة

• فوائد
• أفضل طريقة لطهيها
• على الموقد
• في الفرن
• نصائح أخرى

إذا كنت تتطلع إلى تضمين المزيد من البروتين الهزيل في نظامك الغذائي ، فقد تكون واحدًا من بيننا يتساءلون عن كيفية طهي تركيا الأرضية. يمكن استخدام هذا اللحم المطحون في العديد من الوصفات نفسها التي يتم استخدام اللحم المفروم من اللحم المفروم ، وقد يكون بديلاً أكثر مغذية.

يتشابه تركيا الطهي الأرضي بلحم البقر المطحون ، ولكن نظرًا لأنه يحتوي على أقل من الدهون ، فأنت تتعرض لخطر تجفيف اللحوم أثناء الطهي. لحسن الحظ ، هناك عدد قليل من النصائح المجربة والحقيقية وطرق طهي تركيا الأرضية التي ستضمن نتيجة لذيذة. تحدثنا إلى طاهي لأسرار أكثر فائدة.

ما هي فوائد تركيا الأرضية؟

تركيا الأرضية هي طعام متعدد الاستخدامات للغاية يناسب العديد من الوصفات. يكلف عادة أقل من لحوم البقر المطحون في محلات البقالة ، لذلك يمكن أن يكون خيار قائمة ملائمة للميزانية.

الديك الرومي الأرضي مرتفع أيضًا في البروتين والفيتامينات والأحماض الأمينية – العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك للعمل. وإذا كنت تحاول الحد من اللحوم الحمراء في نظامك الغذائي ، فإن تركيا الأرضية هي بديل جيد للحوم البقر في وصفات مثل الهامبرغر والسبن التاكو وصلصة اللحوم.

اللحم المفروم مرتفع في الدهون المشبعة ، وإذا كان لديك حالة قلب مثل أمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول في الكوليسترول ، فقد يكون من المفيد تقليصه ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA). يمكنك شراء الديك الرومي الأرضي الذي يتكون من 95 في المائة من اللحوم الخالية من الدهون و 5 في المائة من الدهون ، وتركيا بنسبة 99 في المائة من الدهون و 1 في المائة من الدهون. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام الخاصة بك للحصول على معلومات محددة للتغذية.

ما هي أفضل طريقة لطهي تركيا الأرضية؟

هناك طرق مختلفة لطهي تركيا الأرضية ، ولكن أي طريقة تختارها ، إضافة القليل من الزيت ، مثل زيت الزيتون ، ستساعد تركيا على البقاء رطبة أثناء الطهي. يمكن أيضًا تخصيص وصفات تركيا الأرضية ، بحيث يمكنك إدراكها بأي توابل وإضافات تفضلها ، أو بالطبع ، رش بسيط من الملح والفلفل.

من الممكن أن تبطئ تركيا الأرضية في طباخ بطيء إذا كنت تصنع وصفات مثل الحساء أو الحساء ، ولكن هذا قد يستغرق بضع ساعات. عندما تكون قصيرًا في الوقت المحدد ولكنك ترغب في إلقاء وجبة لذيذة ومغذية ، فإن أفضل طريقة لطهي تركيا الأرضية هي على الموقد أو في الفرن.

نصيحة

طهي تركيا الأرضية حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 165 درجة فهرنهايت ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق.

كيفية طهي تركيا الأرضية على الموقد

الأشياء التي ستحتاجها

• 1 رطل تركيا الأرض

• مقلاة كبيرة

• ملعقة ملعقة أو ملعقة طهي

• زيت الطبخ ، مثل زيت الزيتون

• الملح والفلفل حسب الرغبة

• توابل أخرى ، لتذوق

• الخضار المفروم المفضلة ، مثل البصل والفلفل (اختياري)

يقول الشيف سنوب ديلارد من Escobar: “إن Stovetop هي أفضل طريقة لطهي تركيا الأرضية ، مع القليل من الزيت والخضروات والتوابل”. ويوصيك بالبدء مع رطل من الديك الرومي المطحون وطهيه على الموقد مع البصل الأصفر المفروم والفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.

أما المدة التي طهي فيها طهي تركيا الأرضية على الموقد ، ستحتاج إلى القيام بذلك لمدة 13 إلى 18 دقيقة. ستعرف أنه يتم عندما لم يعد اللحم ورديًا ، أو أنه يصل إلى درجة حرارة 165 فهرنهايت.

هنا ، نشارك طريقة Dillard خطوة بخطوة لطهي تركيا الأرض على الموقد.

1. سخني مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
2. عندما يبدأ الزيت في التلميح ، يُضاف تركيا الأرضية إلى المقلاة ، ويُقليص وتفكيكها بملعقة أو ملعقة. طبخ ، تحول ، لمدة 3 إلى 5 دقائق.
3. التبلور تركيا الأرض مع أي توابل تحبها. يمكنك تجربة الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار. كن على دراية بأن العديد من التوابل المعدة تجاريا عالية في الصوديوم.
4. أضف أي خضروات تستخدمها في هذا الوقت ، مثل نصف البصل المفروم أو بعض الفلفل المفروم.
5. يُمزج جميع المكونات واتركه يطبخ لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا يكون اللحم ورديًا أو تصل درجة الحرارة إلى 165 فهرنهايت.
6. أضف تركيا تنهار إلى الفلفل الحار أو سندويشات التاكو أو صلصة اللحوم أو حساء المينيستون ، أو استخدمها للقاعدة للحصول على Joes قذرة.

نصيحة

لجعل الديك الرومي الأرض قذرة ، اتبع الوصفة أعلاه وأضف البصل المطبوخ والمفروم والكاتشب وصلصة وورسيسترشاير واندفاعة من الصلصة الساخنة إلى مقلاة الطهي ، وتسخين جميع المكونات بدقة قبل تقديمها على الكعك الهامبرغر.

خيار آخر هو جعل فطائرك الخاصة وطبخ البرغر الديك الرومي على الموقد.

كيفية طهي تركيا الأرضية في الفرن

الأشياء التي ستحتاجها

• 1 رطل تركيا الأرض

• وعاء كبير

• طبق الخبز

• الزيت ، مثل زيت الزيتون

• الملح والفلفل حسب الرغبة

• توابل أخرى ، لتذوق

• الخضار المفروم المفضلة ، مثل البصل والفلفل (اختياري)

يقول ديلارد إن هناك خيارًا آخر أقل انتشارًا وهو طهي تركيا الأرض في الفرن. عندما تطبخ الديك الرومي المطحون في الفرن ، لا يتعين عليك الوقوف فوق الموقد مع تحريكه حتى يتم ذلك. بدلاً من ذلك ، ما عليك سوى إضافته إلى طبق خبز مدهون ، ضع الطبق في الفرن ، ويتم طهي الديك الرومي الخاص بك في أقل من 15 دقيقة.

إليك كيفية القيام بذلك ، وفقًا ل Dillard:

1. سخن الفرن الخاص بك إلى 375 ف.
2. ضعي اللحوم الديك الرومي الأرضية في وعاء كبير وتتبل بالملح والفلفل والتوابل الأخرى التي تحبها.
3. أضف أي خضروات مفرومة تستخدمها ، مثل نصف البصل المفروم وبعض الفلفل المفروم.
4. أضف واحد إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت مثل زيت الزيتون إلى الوعاء ودمج جميع المكونات جيدًا. سوف يساعد الزيت في الحفاظ على رطوبة اللحوم أثناء الطهي.
5. ضع الديك الرومي المطحون في طبق الخبز الخاص بك ووضع الطبق في الفرن لمدة 13 إلى 15 دقيقة. ستعرف أنه يتم عندما لم يعد اللحم ورديًا أو يقرأ درجة الحرارة 165 فهرنهايت.

نصائح لطهي تركيا الأرض

عندما ترغب في طهي تركيا الأرضية لتناول وجبة أسبوعية سريعة ، من المهم أن تقوم ببعض الأشياء للتأكد من أن اللحوم تخرج بشكل صحيح. اتبع النصائح أدناه من Dillard التي ستساعدك على تحقيق أفضل تركيا الأرضية لأي وصفة تصنعها.

الموسم جيدا

موسم تركيا الأرض مع أي من التوابل المفضلة لديك لإضافة أقصى نكهة إلى النتيجة النهائية. يقول ديلارد: “تأكد من أن تركيا الأرضية لديها التوابل المناسبة ، وفقًا لذوقك”.

يقول ديلارد أنه يمكنك توصيل تركيا الأرضية مع:

• مسحوق الفلفل الحار
• ملح الثوم
• قوة الثوم
• الأعشاب الطازجة ، مثل الكزبرة

لا تدعها تجف

إذا كنت قلقًا بشأن تجفيف تركيا الأرضي ، فيمكنك الطهي أثناء الطهي. الزبدة المذابة للملعقة ، المخزون ، تقلبات اللحوم أو نوع آخر من السائل على تركيا الأرضية أثناء الطهي ، وسوف تمتص كل الرطوبة والنكهات. قد تظل تركيا الأرضية التي تحتوي على 5 في المائة من الدهون (على عكس 1 في المائة) أكثر رطوبة.

استخدم الزيت

يعد استخدام الزيت مثل زيت الزيتون مثاليًا لطهي تركيا. يقول ديلارد: “هذا يساعد على طهي تركيا الأرضية بشكل أكثر شمولية ، ويضيف القليل من النكهة ويوقفه من الالتزام بالمقلاة”.

لا تشطفه

يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان عليهم غسل اللحوم قبل طهيه. في حالة تركيا الأرضية ، الجواب هو لا. في الواقع ، يجب أن تتجنب شطف تركيا الأرضية-وهذا يمكن أن يسبب التلوث المتبادل. يقول ديلارد: “إن شطف تركيا الأرضية ليس ضروريًا ، حيث يمكن أن تنتشر البكتيريا إلى الأطعمة والأسطح الأخرى”.