يتساءل بعض الناس عما إذا كان ستيفيا قد يتسبب في صداعهم ، لكن الأدلة محدودة.
ستيفيا محلية طبيعية تأتي من أوراق نبات ستيفيا. على الرغم من أن بديل السكر اللطيف الفائق (بمعنى عدم السعرات الحرارية) أصبح شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة ، إلا أن بعض الناس يتساءلون عما إذا كان يمكن أن يكون سبب صداعهم.
ما هو ستيفيا؟
وتسمى الأجزاء المحددة من النبات التي تخلق تأثير التحلية Steviol Glycosides. Spoon for Spoon ، تصل إلى 300 مرة أكثر حلاوة من السكر ، وفقًا للبحث الذي نشر في عام 2017 في التصميم الصيدلاني الحالي . مجرد قرصة من ستيفيا تساوي حوالي ملعقة صغيرة من السكر. في الواقع ، إذا كنت تستخدم الكثير ، فقد يتذوق المرارة بالفعل.
في شكل مسحوق متاح تجاريًا ، إنه بديل سهل الصفر من أجل تحلية قهوة الصباح والعديد من الأطعمة الأخرى. على الرغم من أنه يمكنك الحصول على العديد من العلامات التجارية في Stevia في متاجر الأغذية الصحية وعبر الإنترنت ، فمن المحتمل أن ترى منتجات من شركات الأغذية الكبيرة على أرفف متاجر البقالة ، مثل Truvia و Purevia. المنتجات التجارية مثل هذه مصنوعة من جليكوسيدات ستيفيول المكررة للغاية.
على الرغم من أن أوراق ستيفيا تحتاج إلى معالجة لتشكيل المسحوق ، إلا أن ستيفيا تعتبر أكثر طبيعية من المحليات الأخرى غير غير المرغوب فيها مثل الأسبارتام (متساوي) ، والسكريين (Sweet’n Low) و Sucralose (Splenda). وصفت لجنة من أخصائيي التغذية التي شملتها Cleveland Clinic في عام 2016 اختيارًا أفضل ، والثاني فقط للفاكهة لتحلية الأطعمة. (تفضيلهم ، رغم ذلك؟ لا يوجد تحلية على الإطلاق.)
الملف الصحي لستيفيا
كان على معظم المحليات الاصطناعية الأكثر استخدامًا ، مثل الأسبارتام وسكرالوز ، أن تخضع للاختبار ليتم الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) لأنهم يعتبرون إضافات غذائية. سمحت إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) ببيع ستيفيا في الولايات المتحدة بناءً على المعلومات المتاحة للجمهور التي تشهد على سلامتها. عندما تجد الدراسات العلمية أن العنصر يكون آمنًا لاستخدامه المقصود ، فإن هذا المكون يحصل على تعيين GRAS (“المعترف به بشكل عام على أنه آمن”). هذه هي فئة ستيفيا في. بالنسبة للشخص العادي ، تحدد إدارة الأغذية والعقاقير المدخنة اليومية المقبولة لستيفيول جليكوسيدات تصل إلى 4 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
من المهم أن نلاحظ أن ستيفيا تترك نفسها وأن المستخلصات الخام لا تعتبر آمنة ، وفقًا لما ذكرته إدارة الأغذية والعقاقير. تعتبر فقط جليكوسيدات ستيفيول المنهرة للغاية المصنوعة من أوراق ستيفيا آمنة.
وفقًا لمراجعة نشرت في مجلة Nutrition Journal في سبتمبر 2017 ، هناك عدد قليل جدًا من الدراسات حول ستيفيا وتأثيراتها ، جيدة أو سيئة. لم يتم تضمينها في دراسات حول الصداع من المحليات الأخرى غير المتلألئة ، والتي كانت نفسها لديها نتائج مختلطة.
نظرت بعض الأبحاث الأولية في الفوائد المحتملة من ستيفيا. وفقًا لتقرير التصميم الصيدلاني الحالي لعام 2017 ، قد يكون وعدًا بالحد من ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري وحتى السرطان. ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
الصداع والآثار الجانبية الأخرى
تقول أديلين جان ، أخصائي أخصائي الصداع وأستاذ مساعد سريري في قسم الأعصاب في جامعة نيو لانجون هيلث في نيويورك: “يمكن أن تسبب المحليات الاصطناعية صداعًا ، وخاصة المنتجات القديمة مثل الأسبارتام”.
لطالما كان الأسبارتام مضافة غذائية مثيرة للجدل. وجدت دراسة أجريت في المجلة السريرية للألم في يونيو 2009 أن جرعات كبيرة من الأسبارتام تسببت أو تفاقمت الصداع في الأشخاص المعرضين للصداع النصفي.
يقول الدكتور جان: “قد يكون ستيفيا مشغلًا ، ويمكن للمرضى تجنب هذه المنتجات لمعرفة ما إذا كانت صداعهم تتحسن أثناء إيقافها”. ولكن إذا كنت قد ألغت المحليات الاصطناعية من نظامك الغذائي وما زلت تعاني من الصداع ، فقد يكون هناك شيء آخر هو الجاني.
يقول الدكتور جان: “يمكن أن يكون سبب الصداع أكثر من المشغلات ، وغالبًا ما يكون هذا خاصًا بالفرد”. “تشمل الأسباب الأخرى الإجهاد ، وتخطي الوجبات ، والتغيير في النوم ، واستهلاك الكحول ، والحيضة ، وبعض الأطعمة مثل المواد الحافظة.”
التعرف على المشغلات المحتملة أمر ضروري. يمكن أن يساعد الحفاظ على مذكرات الصداع ومراجعتها مع طبيبك في تحديد السبب الجذري لصداعك وإظهار ما يجب تجنبه وأي علاجات طبيعية للصداع قد تعمل من أجلك.
بصرف النظر عن الصداع ، كانت هناك حالات قليلة من الأشخاص الذين يعانون من حساسية من ستيفيا ، وفقًا لمعهد أبحاث الزراعة الدائمة. في معظم الحالات ، كانوا أيضًا حساسية شديدة تجاه الرنويد وكذلك الإقحوانات وال بعده.