يمكنك طهي الدجاج المتبل بعدة طرق لإرضاء براعم الذوق الخاصة بك
الدجاج هو بروتين هزيل متعدد الاستخدامات يمكن أن يتناسب مع نظام غذائي مغذي عندما يتم تحضيره بالطريقة الصحيحة. تربى الدجاج هو إحدى الطرق لإضافة النكهة والحنان دون إضافة السعرات الحرارية والدهون.
لا توجد أفضل طريقة لطهي الدجاج المتبلة ، ولكن هناك العديد من الخيارات للاختيار من بينها. اعتمادًا على القطع ، ستختلف أوقات الطهي. يمكنك تجربة الخبز أو الشواء أو التحميص أو الدجاج المتبل.
كيف تنقع الدجاج
يمكنك أن تصنع ماء مالح الدواجن أو الدجاج مع عصير الليمون والثوم والأعشاب التي تحبها ، مثل التوابل الإيطالية المجففة أو البقدونس الطازج المفروم أو روزماري أو أوريجانو. تخصيص ماء مالح الدجاج الخاص بك لتسليط الضوء على النكهات المفضلة لديك.
إذا كنت تربط الدجاج ، فقم بذلك لمدة ساعتين على الأقل لترك التوابل يستقر في اللحوم. يمكنك أيضًا محاولة ترك دجاجك ينقع بين عشية وضحاها.
جرب ماء مالح دجاج بين عشية وضحاها للخبز بنكهة قوية.
نصيحة
يعتبر الدجاج آمنًا لتناول الطعام عند درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
4 طرق مختلفة لطهي دجاجك
1. دجاج متبل
بمجرد أن تنبعث من دجاجك لمدة ساعتين إلى ثماني ساعات ، فقد حان الوقت للطهي. إن الخبز الدجاج المتبلة هو طريقة خالية من الضجة للقيام بذلك والتأكد من أنه يخرج لذيذ وعصير. إليكم كيفية خبز الدجاج المتبلة:
- سخن الفرن إلى 350 ف.
- استنزاف دجاج الخاص بك من ماء مالح.
- ضع الدجاج في طبق خبز مدهون.
- اخبز الدجاج الخاص بك لوقت الطهي المطلوب ، والذي يعتمد على الوزن ويقطع. على سبيل المثال ، قد تتطلب صدور الدجاج من 20 إلى 30 دقيقة فقط بينما يتطلب دجاج كامل ساعة إلى ساعتين.
- استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من الدجاج من أجل المبرمات وأخذها عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 فهرنهايت.
2. على الشواية
شواء الدجاج المتبل إلى مقرمش ، دخان الكمال.
يعد شواء الدجاج المتبلة طريقة بسيطة للغاية لطهيه ، وهو خيار رائع إذا كنت من محبي نكهة الشواء الدخانية.
ليس ذلك فحسب ، بل قد يساعد الطعام في التثبيت قبل الشواء في منع تشكيل المواد المسرطنة الضارة ، وفقًا لما ذكرته هارفارد هيلث للنشر. إليكم كيفية شواء الدجاج المتبل:
- أضيء شوايةك واتركها للاحماء.
- استنزاف الدجاج المتبل.
- ضع رقائق الألومنيوم على رف الطهي.
- قم برش الرقائق برفق بزيت الزيتون غير اللاصق لمنع الدجاج من الالتزام بالرقائق.
- بمجرد تسخين الشواية الخاصة بك ، ضع رف الطهي على أدنى إعداد.
- ضع دجاجك على الرف وأغلق الغطاء إلى شوايةك.
- اطبخ الدجاج ، ويتحول كل أربع دقائق حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 فهرنهايت.
3. تحميص الدجاج المتبلة
يمكنك تحميص الدجاج المتبل للتجمعات الكبيرة.
غالبًا ما يتم الخلط بين التحميص مع الخبز ، على الرغم من أن أنماط الطهي مختلفة إلى حد ما. عند تحميص الدجاج ، فأنت تحاول أن ترنه من خلال صخور متكررة مع ماء مالح أو زيت. يتم طهي الدجاج المحمص أيضًا في درجة حرارة أقل من الدجاج المخبوز. إليك كيفية القيام بذلك:
- سخن الفرن الخاص بك إلى 325 ف.
- ضع دجاجك في طبق تحميص غير لاصقة.
- غطي الدجاج الخاص بك واطهيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- قم بإزالة الغطاء واصف الدجاج بالزيت أو ماء مالح ويُطهى المكتشف لمدة ساعة إلى ساعتين ، واضطراب كل 20 إلى 30 دقيقة.
- سوف يرن الزيت أو ماء مالح الجلد الخارجي لدجاجك ، مما يتركه متموجًا من الخارج.
- أخرج الدجاج من الفرن عندما يصل إلى درجة حرارة داخلية 165 فهرنهايت.
4.
يعد استخدام الدجاج المتبل في إحضار وسيلة رائعة لدمج الخضار.
الدجاج المتبلة المقلوب هو عشاء لمدة أسبوع سريع ومغذي. بدلاً من استخدام زيوت الخضار أو الكانولا ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاةك. إليكم كيفية إثارة الدجاج المتبل:
- استنزاف دجاجك من ماء مالح وقطعه إلى قطع صغيرة الحجم و
- قم بتسخين مقلاة كبيرة مع بعض زيت الزيتون على الموقد على نار متوسطة.
- عندما يبدأ الزيت في الفقاعات ، ضع الدجاج في المقلاة بلطف. يجب أن تبدأ في الأزيز.
- غطي الدجاج الخاص بك بالغطاء واتركه بالقلق على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا ، كل دقيقتين. يتم طهي الدجاج عندما يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 فهرنهايت.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي خضروات من اختيارك إلى التحريك وتقديمها إلى جانب الحبوب مثل الأرز البني لجعلها وجبة كاملة. جرب البروكلي والبازلاء الثلجية والجزر والقرنبيط. الصلصات مثل صلصة الصويا أو أمينوس جوز الهند أو صلصة التحريك يمكن أن تضيف نكهة إلى طبقك أيضًا.
لتشمل الخضروات ، أضفها بمجرد الانتهاء من الطهي ، استبدل الغطاء على المقلاة والسماح لهم بالطهي حتى تنتهي حسب رغبتك.