قد يساعدك تناول الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية (مثل السلمون) مع الخضار الصليبية الغنية بمضادات الأكسدة في إدارة الصدفية لديك.
لا يوجد علاج لمرض الصدفية ، وهي حالة مزمنة مرتبطة بجهاز المناعة تؤدي إلى ظهور بقع حمراء متقشرة على جلدك ، وفقًا لمؤسسة الصدفية الوطنية. لكن الأدوية وتعديلات نمط الحياة – بما في ذلك نظامك الغذائي – يمكن أن تساعد في تخفيف الأعراض وتقليل النوبات.
لا يعرف الكثير عن هذه الحالة: لا يعرف الخبراء سبب إصابة الناس بها ، على الرغم من أن الجينات قد تلعب دورًا ، أو حتى سبب حدوث الفاشيات ، وفقًا لعيادة كليفلاند. والمعروف أن الجهاز المناعي يلعب دورًا كبيرًا في الإصابة بالصدفية. تنشط الحالة استجابة الجسم للالتهاب.
تابع القراءة لمعرفة المزيد حول دور الجهاز المناعي في الإصابة بالصدفية ، وكيف أن الأطعمة التي تتناولها قد تساعد في إدارة الحالة.
الصدفية والجهاز المناعي
يعتبر مرض الصدفية “استجابة مناعية مفرطة لم يتم التحكم فيها” ، كما يقول فارشا راثود ، طبيب أمراض الروماتيزم وطبيب الطب الباطني في Palm Health ، لـ morefit.eu.
نتيجة لرد فعل جهاز المناعة المفرط ، تبدأ خلايا الجلد في النمو بمعدل سريع للغاية ، أسرع من المعتاد بعشر إلى 20 مرة. في حين أن خلايا الجلد عادة ما يكون لها معدل دوران من 28 إلى 40 يومًا ، مع الصدفية ، فإن هذا المعدل يتسارع إلى كل يومين إلى ثلاثة أيام ، مما يؤدي إلى تراكم طبقات الجلد الزائدة الملحوظة مع هذه الحالة.
يمكن أن يؤثر الالتهاب أيضًا على مناطق أخرى في الجسم خارج الجلد ، مثل المفاصل والأعضاء الأخرى ، وفقًا لمؤسسة الصدفية الوطنية.
الالتهاب هو جزء من استجابة الجسم البيولوجية للعدوى أو الإصابة ، كما تقول كارا مارز ، أخصائية تغذية مسجلة في مركز UCHealth Yampa Valley الطبي في Steamboat Springs ، كولورادو. أثناء هذه العملية والاستجابة – التي يمكن أن تكون فورية ، كما لو قطعت إصبعك ، أو مزمنة ومنخفضة الدرجة – تطلق الأنسجة مواد كيميائية تخبر الجسم ببدء التعافي والإصلاح.
يقول مارس: “الأطعمة المضادة للالتهابات هي الأطعمة التي يمكن أن تبطئ أو توقف هذا الشلال”.
يقول الدكتور راثود ، نظرًا لأن العديد من الأشخاص المصابين بالصدفية لديهم أيضًا مقاومة للأنسولين ، وبالتالي لديهم فرصة أكبر للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، فإن خيارات النظام الغذائي الصحي التي تشمل الأطعمة المضادة للالتهابات يمكن أن تساعد أيضًا في تقليل مخاطر حدوث مشاكل إضافية.
6 أغذية قد تساعد في علاج الصدفية
نظرًا لأن الصدفية عملية التهابية ، يجب أن تحاول دمج أكبر عدد ممكن من الأطعمة المضادة للالتهابات في نظامك الغذائي ، كما توضح كاثي لوباري ، وهي شبكة RDN مع Spectrum Health في غراند رابيدز ، ميشيغان.
فيما يلي الخيارات المضادة للالتهابات التي قد تساعد في الحالات المتعلقة بالمناعة مثل الصدفية.
1. الفواكه والخضروات
استهدف تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة والخضروات ، كما يقول الدكتور راثود. وتقول: “كلما كانت ملونة ، زادت خصائصها المضادة للالتهابات”. هذا بسبب المركبات النباتية التي تسمى المواد الكيميائية النباتية ، والتي تقاوم الالتهاب ، وفقًا لمايو كلينك.
تشمل مفضلاتها الكرفس والكراث والبصل والثوم والخرشوف (المعروف أيضًا باسم الخرشوف القدس) والتي تصفها بأنها تذوق “مثل كستناء الماء ، ولكن مدخنة”.
2. الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة
يوصي مارس بتضمين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة في نظامك الغذائي أيضًا.
تساعد مضادات الأكسدة في تحييد الجذور الحرة ، والتي قد تسبب تلفًا للخلايا وقد تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بحالات صحية معينة ، وفقًا لمايو كلينيك. وقد ثبت أن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة تلعب دورًا في المساعدة على عكس بعض آثار الالتهاب في الجسم ، وفقًا لمراجعة أكتوبر 2016 في مجلة الطب المؤكسد وطول العمر الخلوي .
أفضل الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة
- التوت
- العنب
- خضار ورقية
- الخضروات الصليبية مثل البروكلي واللفت
- الحمضيات
- الشوكولاته الداكنة
3. الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك
يقول الدكتور راثود إن البروبيوتيك ، وهي بكتيريا مفيدة لك وتوجد في أمعائك ، يمكن أن تساعد في زراعة ميكروبيوم صحي. وقد تؤثر صحة أمعائك على بشرتك ، وفقًا لمراجعة نوفمبر 2019 لفحص الرابط بين بكتيريا الأمعاء والتهاب الصدفية والمنشور في مجلة طب الأسرة والرعاية الأولية .
لا تعد إضافة البروبيوتيك إلى نظامك الغذائي تحديًا كبيرًا – فاللبن غني بالبروبيوتيك ، وكذلك الأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف والكومبوتشا والكيمتشي ، حسب Mayo Clinic. يمكنك أيضًا تناول البروبيوتيك كمكملات في Mayo Clinic.
لكن الدكتور راثود يحذر من أن البروبيوتيك ليست مثل “بذور العشب التي يمكنك رميها في القولون”. بمعنى آخر ، لا يمكنك إضافة القليل من البروبيوتيك إلى نظامك الغذائي باستثناء العلاج من أمراضك.
البروبيوتيك ، مثل الناس ، فردية للغاية. إذا كنت مهتمًا بمعرفة ما إذا كانت البروبيوتيك مفيدة لك ، فعليك العمل مباشرة مع أخصائي لتحديد ما إذا كان ونوع البروبيوتيك قد يكون مفيدًا لك ، كما يقول الدكتور راثود.
4. الكركم
قد يساعد الكركم ، وهو نوع من التوابل الملونة ، في علاج الأمراض الالتهابية ، مثل الصدفية
بينما هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، أظهر الكركم نتائج واعدة كعلاج للصدفية في الفئران ، وفقًا لورقة بحثية نُشرت في أبريل 2016 في Biochimie ووجدت دراسة في المختبر أن الكركمين – مركب موجود في الكركم – يمنع الخلايا الشبيهة بالصدفية من التكاثر ، وفقًا لمراجعة يناير 2018 لإمكانات الكركم المنشورة في Open Access مقدونيا للعلوم الطبية .
يقول الدكتور راثود إن الكركم قد يساعد في إيقاف الالتهاب على المستوى الخلوي والمناعة.
يمكنك استخدام الكركم كتوابل ، أو تناوله كمكمل غذائي أو استخدامه ككريم موضعي ، وفقًا لمؤسسة الصدفية الوطنية.
5. الماء
يقول LeBarre: “إن تناول السوائل بشكل كافٍ مهم للمساعدة في الحفاظ على ترطيب البشرة” ، مضيفًا أنه يجب أن تحصل على الترطيب من الماء العادي وليس المشروبات المحلاة من أي نوع.
ينصح الدكتور راثود باستكشاف الطبخ بالماء أو المرق بدلاً من الزيوت التقليدية ، حيث أن الكثير من الزيوت النباتية يمكن أن تسبب الالتهاب.
6. الأسماك الدهنية
قد يستفيد الأفراد المصابون بالصدفية من إضافة الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تساعد في تقليل الالتهاب إلى نظامهم الغذائي ، وفقًا لمؤسسة الصدفية الوطنية. أحد المصادر الرائعة لأحماض أوميغا 3 الدهنية هي الأسماك الدهنية – مثل السلمون والماكريل والتونة والرنجة.
لكن الأسماك ليست المصدر الوحيد للأوميغا 3. ينصح مارس أيضًا الأفراد المصابين بالصدفية باستهلاك الأفوكادو والكتان والمكسرات والبذور التي تحتوي على نسبة عالية من دهون نبات أوميغا 3 المضادة للالتهابات.
الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من الصدفية
في حين أن إضافة الأطعمة المضادة للالتهابات إلى نظامك الغذائي أمر بالغ الأهمية للتحكم في الصدفية ، فمن المهم أيضًا الاستغناء عن بعض المواد الغذائية أيضًا. لحسن الحظ ، هناك بعض الأخبار السارة هنا: لا يوجد نوع معين من الطعام أو مجموعة غذائية يجب تجنبها مع الصدفية ، وفقًا للدكتور راثود.
ومع ذلك ، كما يشرح ليبار ، قد تؤدي الأطعمة الالتهابية إلى تفاقم حالة مثل الصدفية ، لذلك من الأفضل تجنبها للمساعدة في تقليل الالتهاب بأي طريقة ممكنة. تنصح بالابتعاد عن:
- السكريات المكررة
- الحبوب المكررة (فكر في الخبز الأبيض أو اللفائف والمعكرونة البيضاء والأرز الأبيض)
- الأطعمة المعبأة والمعالجة بإفراط
- منتجات الألبان كاملة الدسم والأطعمة عالية الدسم – وخاصة الدهون المشبعة – مثل الزبدة والمارجرين وشحم الخنزير
- اللحوم عالية الدهون
يضيف الدكتور راثود أن أي شيء من الواضح أنه “ليس طعامًا” ، مثل الأشياء التي لا يمكن النطق بها أو التي لا يمكن تسميتها ، يجب تجنبها بالتأكيد. “يمكن أن تثير ردود فعل التهابية [يمكن] أن تؤدي إلى أشياء مثل الأكزيما والصدفية” ، تشرح.
قد تستفيد أيضًا من تجنب الكحوليات ، نظرًا لأنها سبب شائع لتفشي الصدفية وقد تجعل بعض علاجات الصدفية أقل فعالية ، وفقًا لمايو كلينك.
في النهاية ، من المهم أن نتذكر أنه لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع لأي حالة صحية ، كما يقول مارس. لكن اتخاذ الخيارات التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم وتناول كميات أقل من الأطعمة المصنعة يمكن أن يكون مفيدًا لكل من الأشخاص المصابين بأمراض جلدية التهابية ولصحة عامة.