ستوفر شريحة من الخبز عددًا مماثلًا من السعرات الحرارية سواء كانت مصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر أو دقيق الحبوب الكامل ، ولكن المكونات المغذية الأخرى يمكن أن تكون مختلفة تمامًا.
هناك عدد قليل من الأطعمة المريحة أكثر من شريحة ساخنة من الخبز المحمص بالزبدة ، والتي يمكن أن تنفد أي وجبة الإفطار أو ببساطة تناول وجبة خفيفة في أي وقت خلال اليوم. ولكن ليس كل أنواع الحقائق التوت المحمص هي نفسها.
لجعل الخيار الأكثر صحة ، انتقل إلى مجموعة كاملة من الحبوب والحد من كمية الزبدة التي تنتشر فيها عندما يخرج الخبز من المحمصة.
حقائق التغذية الخبز المحمص
ستوفر شريحة من الخبز عددًا مماثلًا من السعرات الحرارية سواء كانت مصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر أو دقيق الحبوب الكامل ، ولكن يمكن أن تكون مكونات المغذيات الأخرى مختلفة تمامًا. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، شريحة واحدة من الخبز المحمص الأبيض:
- 70 سعرة حرارية
- 2 جرام من البروتين
- 0.5 غرام من الدهون
- 14 غرام من الكربوهيدرات
- 1 غرام من الألياف
- 1 جرام من السكر
نفس شريحة الحجم من نخب القمح الكامل لها:
- 76 سعرة حرارية
- 4 غرامات من البروتين
- 1 جرام من الدهون
- 12.8 جرام من الكربوهيدرات
- 1.9 غرام من الألياف
- 2 جرام من السكر
شريحة مكافئة من نخب متعدد الأوقات ، والتي تحتوي عادة على مجموعة متنوعة من الحبوب الكاملة ، لديها:
- 69 سعرة حرارية
- 3.5 جرام من البروتين
- 1.1 غرام من الدهون
- 11 غرام من الكربوهيدرات
- 1.9 غرام من الألياف
- 1.7 جرام من السكر
ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة تضيف 102 سعرة حرارية و 11.5 جرام من الدهون إلى شريحة من الخبز المحمص ، مما يجعل السعرات الحرارية في نخب مع الزبدة أقرب إلى 200.
تعتمد العناصر الغذائية التي ستجدها في شريحة الخبز المحمص بالزبدة إلى حد كبير على مكونات الخبز. نظرًا لأن الخبز الأبيض مصنوع من الدقيق الأبيض المكرر ، الذي تم تجريده من نخالة القمح والجرثومة ، فإنه يحتوي على ألياف وبروتين أقل. تحتوي أصناف القمح المتعددة والكاملة على المزيد من الفيتامينات والألياف الغذائية ، والتي يمكن أن تشجع مدرسة هارفارد للصحة العامة التمثيل الغذائي الصحي وإدارة الوزن وتقليل مخاطر مرض السكري وأمراض القلب.
النظر في حجم الشريحة والطبقة
يتم تحديد ملف التعريف الغذائي لما تأكله أيضًا بحجم شريحة الخبز المحمص ومقدار الزبدة التي تستخدمها معها. يمكن أن تحتوي قطعة كبيرة جدًا من الخبز المحمص على ضعف السعرات الحرارية كشريحة صغيرة ورقيقة ، وستضيف تكديس الزبدة السعرات الحرارية وكذلك الدهون المشبعة والكوليسترول ، والتي يمكن أن تثير عوامل الخطر لأمراض القلب. للحفاظ على نظامك الغذائي في الاختيار ، فكر في استخدام الزبدة “المخفوقة” أو الانتشار على كمية صغيرة فقط.
على الرغم من أن الخبز المحمص المغطى بالزبدة يمكنه تقديم إضافة لذيذة إلى أي وجبة ويوفر الكثير من الكربوهيدرات والدهون ، إلا أنها ليست وجبة خفيفة متوازنة من تلقاء نفسها لأنها تحتوي على القليل جدًا من البروتين. لجعلها أكثر صحة ، تنتشر على زبدة الفول السوداني بدلاً من الزبدة أو تناول الخبز المحمص بعنصر عالي البروتين ، مثل الزبادي منخفض الدسم أو نصف كوب من الفاصوليا المطبوخة. للحصول على أفضل التغذية ، توازن ما تأكله كل يوم بين البروتينات العجاف ، والألبان منخفضة الدسم ، والفواكه والخضروات وكذلك منتجات الحبوب.