تعمل العجينة الكريمية بشكل رائع مع الخضار مثل القرنبيط. الصورة الائتمان: OksanaKiian / iStock / GettyImages
الطحينة عنصر أساسي في الحمص ، ولكن الحقيقة أن هناك العديد من الطرق الأخرى لاستخدام هذا المكون الصحي بخلاف الغمس أو الدهن.
الطحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم وتحتوي على معادن صحية مثل النحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم ، D.J. يقول Blatner، RDN ومؤلف The Superfood Swap: The 4-Week Plan to Eat What You Crave without the C.R.A.P، .
تحتوي ملعقتان كبيرتان فقط من الطحينة على حوالي 5 جرامات من البروتين و 3 جرامات من الألياف ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. ونظرًا لطعمها اللذيذ والمكسرات ، يمكن إضافتها بسهولة إلى الوصفات المختلفة دون تغيير شكل النكهة.
لذا ، اخرج من علبة الطحينة للحمص وجرب وصفات الطحينة الغنية بالبروتين لكل وجبة في اليوم – بما في ذلك الحلوى.
1. أكواب طحينة كاكاو
زر الصفحة 
إذا كنت تحب أكواب زبدة الفول السوداني ، فستحب هذه النسخة الأفضل لك المصنوعة من الطحينة والكاكاو. حقوق الصورة: Maggie Moon / morefit.eu
نظرًا لأن الحياة تدور حول التوازن ، فإننا لا نمانع في الانغماس في تناول حلوى ، خاصة إذا كانت مليئة بالبروتين والألياف. يمكن صنع أكواب الشوكولاتة هذه كما هي أو تخصيصها بمُحلي من اختيارك. إذا كان لديك وقت قصير ، يقترح بلاتنر شراء برطمان من الطحينة بدلاً من صنعه بنفسك كما تتطلب هذه الوصفة.
احصل على معلومات التغذية وصفات أكواب الطحينة الكاكاو هنا.
2. طبق عشاء ديك رومي وكالي وطحينة
زر الصفحة 
وعاء العشاء هذا مليء بالخضار والبروتين ، حقوق الصورة: Rachael’s Good Eats
سواء كنت منخفض الكربوهيدرات أم لا ، فإن وعاء العشاء هذا مثالي للأمسيات عندما تريد وجبة بسيطة ولكنها صحية دون الكثير من الجلبة. تحب Blatner إضافة البروتينات الخالية من الدهون وكميات كبيرة من الخضار ، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة حبة كاملة ، فإنها تقترح تقديم هذا الوعاء مع الأرز البني أو الكينوا. يمكنك أيضًا استبدال الديك الرومي بالتوفو أو البيض إذا كنت تبحث عن خيار اللحم.
احصل على وصفات أطباق الديك الرومي والكالي والطحينة ومعلومات التغذية من أطعمة جيدة من Rachael.
3. عصير البروتين والطحينة والقرفة
زر الصفحة 
عصير القرفة والطحينة مليء بالبروتين والدهون الصحية والألياف.
هناك الكثير لتحبه في عصير البروتين هذا: القرفة غنية بمضادات الأكسدة والطحينة تضيف البروتين والدهون والكربوهيدرات ، مما يجعلها وجبة خفيفة أو وجبة مشبعة. يقترح Blatner التسلل في بعض الخضار المضافة مثل أرز القرنبيط للحصول على المزيد من الفيتامينات والمعادن دون تغيير النكهة.
احصل على وصفة عصير البروتين والطحينة والقرفة ومعلومات التغذية من Nutrition Stripped.
4. سلطة القرنبيط والحمص المحمص والكينوا
زر الصفحة 
تُعد سلطة القرنبيط هذه طبقًا جانبيًا صحيًا أو طبقًا رئيسيًا. الصورة الائتمان: أطباق وأزواج
إذا كنت تبحث عن وجبة توازن بين الحبوب الكاملة والبروتين والخضروات والدهون الصحية ، يقول بلاتنر إن هذا اختيار جيد. مع الكينوا والأفوكادو والحمص وصلصة الطحينة ، ستندهش من مدى إرضاء هذا الوعاء من الأطعمة الفائقة. أفضل جزء هو أنه يمكنك حفظ أي بقايا تتبيلة من صلصة الطحينة وصبها فوق وجباتك المفضلة والأطباق الجانبية طوال الأسبوع.
احصل على سلطة القرنبيط مع الحمص المحمص والكينوا وصفات ومعلومات التغذية من Platings + Pairings.
5. كرات شوكولاتة إسبريسو طحينة
زر الصفحة 
هذه الكرات الصغيرة الحلوة من الشوكولاتة والإسبريسو والطحينة مليئة بالعناصر الغذائية المعززة للطاقة.
إذا وجدت نفسك أثناء التنقل وتتوق دائمًا للوجبات الخفيفة ، فقم بتجهيز كرات الطاقة هذه. بالنسبة للمبتدئين ، طعمها مثل الحلوى ، لكنها مليئة بالبروتين والألياف. ستحصل على 5 جرامات من البروتين و 2 جرام من الألياف في كرة واحدة فقط. يقول بلاتنر: “تعد إضافة الشوفان طريقة رائعة للحصول على تغذية من الحبوب الكاملة والألياف”. إذا كنت تريد المزيد من الألياف ، توصي Blatner بتبديل العسل وشراب القيقب بالتمر المهروس.
احصل على وصفة كرات الطاقة بشوكولاتة الإسبرسو والطحينة ومعلومات التغذية من Fit Mitten Kitchen.
6. ألواح الكينوا الصحية
زر الصفحة 
استبدل ألواح الجرانولا التي اشتريتها من المتجر بألواح الكينوا المكونة من خمسة مكونات
جميع العناصر الغذائية في هذه الوصفة تأتي من الأطعمة الكاملة ولن تجد أي سكريات مضافة مُجهزة هنا. إذا كنت تبحث عن زيادة البروتين لجعل هذه القضبان أكثر إشباعًا ، فحاول إضافة زبدة الجوز مثل زبدة اللوز أو بذور القنب ، والتي تضيف حوالي 9 جرامات من البروتين لكل 3 ملاعق كبيرة ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
احصل على وصفات ألواح الكينوا الصحية ومعلومات التغذية هنا.